খেয়াল করলাম কিছুদিন আগে আমার ২০২১ সালের老白茶 还在茶桌旁边的柜子里，这好东西，可不能浪费！ 于是乎，我就开始琢磨着，怎么把它泡出最佳口感？今天就来跟大家分享一下我的泡茶心得。

1备器

得有套趁手的家伙事儿。我个人偏爱盖碗，觉得它泡老白茶最能体现出原汁原味。除盖碗，还得准备好公道杯、品茗杯、茶滤、茶巾这些“泡茶搭档”。

2摆位

泡茶嘛也讲究个“排兵布阵”。我习惯把盖碗放中间，公道杯和品茗杯分列两旁，茶滤和茶巾也得放在顺手的地方。这样泡起茶来才不会手忙脚乱。

3温杯

正式泡茶前，我喜欢先用热水把茶具都烫一遍，一来可以祛除茶具上的异味，二来也能让茶具保持一定的温度，这样泡出来的茶汤口感会更

4投茶

我一般用110毫升的标准盖碗，投5克左右的老白茶，这个比例我觉得刚刚如果你喜欢浓一点或者淡一点的口感，也可以根据自己的喜好来调整投茶量。

5洗茶

老白茶嘛多少会有些灰尘或者杂质，所以洗茶这一步不能少。我一般用90度左右的热水快速洗一遍，然后把洗茶水倒掉。这一步主要是为唤醒茶叶，让它更好地舒展开来。

6冲泡

重点来！泡老白茶，水温很关键。我个人经验，90-95℃的水温最合适，既能充分释放出茶叶的香气和滋味，又不会把茶叶烫坏。至于冲泡时间，我一般第一泡20秒左右，然后每泡增加10秒。这也不是绝对的，你可以根据自己的口感喜好来调整。

• 第一泡：20秒
• 第二泡：30秒
• 第三泡：40秒

7出汤

泡好的茶汤要及时倒入公道杯中，这样可以避免茶叶长时间浸泡在水中，影响口感。而且用公道杯分茶也更方便，可以保证每一杯茶的浓度都差不多。

8品茗

当然就是品尝！老白茶的香气很独特，有种淡淡的枣香和药香，入口醇厚甘甜，回味悠长。每次喝完一杯，都感觉身心舒畅，回味无穷。

泡老白茶并不难，关键在于用心。只要掌握好水温、投茶量和冲泡时间，再配上一套顺手的茶具，你也能泡出一杯好喝的老白茶！