哈喽，大家今天咱来聊聊老白茶这好东西，怎么泡才对味儿。作为一个喝茶多年的老茶客，我可是踩过不少坑，也总结不少经验。今儿就毫无保留地分享给大家，希望能帮到你们。

我也是瞎泡，什么茶具都用，什么水温都试，结果泡出来的茶，要么淡而无味，要么苦涩难当。后来我才慢慢摸索到一些门道。

1备器

咱得准备一套合适的茶具。我个人比较喜欢用盖碗泡老白茶，特别是那种白瓷的，110毫升左右，碗沿稍微宽一点的，拿起来特别顺手。光有盖碗还不够，还得有个公道杯，我喜欢用透明玻璃的，这样能清楚地看到茶汤的颜色变化。至于品茗杯嘛就看几个人喝，准备几个就行。

2选茶

有茶具，接下来就是选茶。老白茶嘛年份越久越但也不是绝对的。我个人比较喜欢那种存放三五年以上的，香气和口感都比较醇厚。具体选什么茶，还得看个人口味。

3泡茶步骤

万事俱备，只欠东风！就是泡茶的重头戏。

• 温杯烫壶：这一步很重要，就像给茶具做个“热身”。用开水把盖碗、公道杯、品茗杯都烫一遍，不仅能去除茶具的异味，还能让茶具的温度升高，有利于后续茶叶香气的释放。
• 投茶：一般来说，110毫升的盖碗，我习惯放5克左右的老白茶。这也不是固定的，可以根据自己的口味适当调整。
• 洗茶：这一步主要是为唤醒茶叶，让茶叶舒展开来。用开水快速地冲洗一遍茶叶，然后把水倒掉。
• 冲泡：重点来！泡老白茶，水温一定要高，最好是刚烧开的沸水。注水的时候，我喜欢沿着盖碗的边缘慢慢地倒进去，这样不会直接冲击到茶叶，让茶汤更柔和。
• 出汤：老白茶比较耐泡，每一泡的时间可以根据自己的口味来调整。我一般第一泡会泡个10秒左右，然后逐渐延长浸泡时间。

4煮茶

除用盖碗泡，我还喜欢煮老白茶。特别是那种年份比较久的老白茶，煮着喝更香醇。方法也很简单，把茶叶和水一起放到壶里，开火煮开，然后转小火慢慢熬。不过要注意火候，别把茶水煮干。

以上就是我泡老白茶的一些心得体会。泡茶这事儿，没有绝对的标准，最重要的还是找到自己喜欢的口感。希望我的分享能给大家带来一些启发，祝大家都能泡出一杯好喝的老白茶！