情感丨 老白茶的冲泡方法和技巧,这篇文章都讲清楚了!

2025年03月13日丨佚名丨分类: 情感

哈喽,大家今天咱来聊聊老白茶这好东西,怎么泡才对味儿。作为一个喝茶多年的老茶客,我可是踩过不少坑,也总结不少经验。今儿就毫无保留地分享给大家,希望能帮到你们。

我也是瞎泡,什么茶具都用,什么水温都试,结果泡出来的茶,要么淡而无味,要么苦涩难当。后来我才慢慢摸索到一些门道。

1备器

咱得准备一套合适的茶具。我个人比较喜欢用盖碗泡老白茶,特别是那种白瓷的,110毫升左右,碗沿稍微宽一点的,拿起来特别顺手。光有盖碗还不够,还得有个公道杯,我喜欢用透明玻璃的,这样能清楚地看到茶汤的颜色变化。至于品茗杯嘛就看几个人喝,准备几个就行。

老白茶的冲泡方法和技巧,这篇文章都讲清楚了!

2选茶

有茶具,接下来就是选茶。老白茶嘛年份越久越但也不是绝对的。我个人比较喜欢那种存放三五年以上的,香气和口感都比较醇厚。具体选什么茶,还得看个人口味。

3泡茶步骤

万事俱备,只欠东风!就是泡茶的重头戏。

老白茶的冲泡方法和技巧,这篇文章都讲清楚了!

  • 温杯烫壶:这一步很重要,就像给茶具做个“热身”。用开水把盖碗、公道杯、品茗杯都烫一遍,不仅能去除茶具的异味,还能让茶具的温度升高,有利于后续茶叶香气的释放。
  • 投茶:一般来说,110毫升的盖碗,我习惯放5克左右的老白茶。这也不是固定的,可以根据自己的口味适当调整。
  • 洗茶:这一步主要是为唤醒茶叶,让茶叶舒展开来。用开水快速地冲洗一遍茶叶,然后把水倒掉。
  • 冲泡:重点来!泡老白茶,水温一定要高,最好是刚烧开的沸水。注水的时候,我喜欢沿着盖碗的边缘慢慢地倒进去,这样不会直接冲击到茶叶,让茶汤更柔和。
  • 出汤:老白茶比较耐泡,每一泡的时间可以根据自己的口味来调整。我一般第一泡会泡个10秒左右,然后逐渐延长浸泡时间。

4煮茶

除用盖碗泡,我还喜欢煮老白茶。特别是那种年份比较久的老白茶,煮着喝更香醇。方法也很简单,把茶叶和水一起放到壶里,开火煮开,然后转小火慢慢熬。不过要注意火候,别把茶水煮干。

老白茶的冲泡方法和技巧,这篇文章都讲清楚了!

以上就是我泡老白茶的一些心得体会。泡茶这事儿,没有绝对的标准,最重要的还是找到自己喜欢的口感。希望我的分享能给大家带来一些启发,祝大家都能泡出一杯好喝的老白茶!



上一篇:
下一篇: