嗨，大家今天跟大家聊聊我最近琢磨出来的一个事儿——古树红茶到底咋泡才好喝？

前阵子，朋友送我一罐古树红茶，说是好东西。我这人平时也爱喝两口，但对红茶还真没啥研究。一开始就跟平时泡绿茶似的，抓一把茶叶，开水直接往里怼。结果，你们猜怎么着？那叫一个苦涩，难以下咽！白瞎这么好的茶叶。

痛定思痛，我决定好好研究一下。网上查资料，问朋友，各种方法都试个遍。还真让我给捣鼓出点门道来。下面，我就把我的实践过程跟大家分享分享，保证简单易学，一看就会！

1第一步： 准备家伙什儿

• 古树红茶： 这还用说？主角必须得有！
• 茶具： 我用的是家里的紫砂壶，听说这玩意儿泡茶香。没有紫砂壶的，盖碗、玻璃杯啥的也行，看个人喜
• 烧水壶： 我家那把电热水壶，能显示温度的那种，方便控制水温。
• 公道杯： 倒茶用的，避免茶泡太久变苦。
• 品茗杯： 喝茶的小杯子，这不用多说？

2第二步： 烧水有讲究

这水温，可是泡茶的关键。太烫，容易把茶叶烫坏，味道就苦涩；太低，又泡不开，茶香味出不来。我试几次，发现古树红茶用90度左右的水最合适。咋控制？

• 如果你家有能显示温度的烧水壶，那就简单，直接烧到90度。
• 没有的话，就先把水烧开，然后稍微晾一会儿，大概等个一两分钟，差不多就降到90度左右。

3第三步： 投茶量要适中

茶叶放多少，也是个学问。放多，茶汤浓，味道苦；放少，茶汤淡，没啥味道。我一般是按照茶水比例1:30左右来放的，也就是1克茶叶配30毫升水。这也看个人口味，喜欢浓茶的可以多放点，喜欢淡茶的就少放点。我是用厨房秤称重后放的，你们可以估摸着放。

4第四步： 洗茶不能少

洗茶，也叫醒茶。就是把茶叶用热水快速过一遍，目的是洗去茶叶表面的灰尘和杂质，同时也能让茶叶更好地舒展开来。

具体做法：把茶叶放进紫砂壶里，倒入90度左右的热水，快速倒掉。这步动作要快，别让茶叶泡太久。

5第五步： 冲泡有技巧

洗完茶，就可以正式冲泡。把90度左右的热水，沿着壶壁缓缓倒入紫砂壶中。注意，不要直接对着茶叶冲，那样容易把茶叶冲坏。然后，盖上壶盖，静静等待。

第一次冲泡的时间，我一般控制在15秒左右。之后每泡一次，可以适当延长5-10秒。具体时间，还是看个人口味。喜欢浓茶的，可以多泡一会儿；喜欢淡茶的，就少泡一会儿。

6第六步： 出汤要及时

泡好后，把茶汤倒入公道杯中。这一步，是为避免茶叶在壶里泡太久，导致茶汤变苦。然后，再把公道杯里的茶汤，分倒到每个品茗杯中，就可以享用！

7第七步： 慢慢品，细细尝

古树红茶泡好后，先别急着喝。闻一闻，茶香四溢，沁人心脾。然后，小口啜饮，让茶汤在口腔中充分回旋，感受那醇厚、甘甜的滋味。

这就是我摸索出来的古树红茶泡法，是不是很简单？赶紧去试试，保证你也能泡出一杯香气扑鼻、回味无穷的古树红茶！

对，泡完茶的茶叶渣也别浪费，可以用来做茶叶蛋，或者放冰箱里除味，都是不错的选择！