我就来跟大家伙儿聊聊，这个云南七子饼茶，我自个儿是怎么泡的。这玩意儿，刚开始我还真有点儿摸不着头脑，后来多试几次，还真琢磨出点儿门道来。

1备家伙事儿

你得有茶，对？我，是托朋友从云南带回来的七子饼茶，看着挺紧实的。除茶，还得备点儿家伙事儿：茶壶、茶杯、茶盘，还有个小茶刀，这都是泡茶的基本配置。

• 茶壶，我用的是紫砂壶，听说这壶泡茶香。
• 茶杯，就普通的瓷杯子。
• 茶盘，接水用的，省得弄得到处都是水。
• 茶刀，用来撬茶饼的，这玩意儿还挺锋利的。

2撬茶

这七子饼茶，压得跟石头似的，硬邦邦的，你直接泡肯定不行。得先把它撬开。我拿着茶刀，沿着茶饼边边上，一点点儿地撬，还真费劲。撬的时候得小心，别把茶叶给弄碎，影响口感。

撬下来一小块，大概就够泡一壶的。我一般是按100毫升水配5-8克茶叶这个比例来，具体多少，还得看个人口味，喜欢浓茶就多放点儿。

3洗茶

把撬下来的茶叶放进茶壶里，倒点儿开水进去。这一步，主要是洗茶，把茶叶表面的灰尘啥的洗掉。我一般就倒进去，晃几下，然后就把水倒掉。这一步很快的，不用泡太久。

4泡茶

洗完茶，就可以正式泡茶。我用的是刚烧开的水，大概90度左右。水温太高，会把茶叶烫坏，水温太低，又泡不出茶味儿。我没用温度计，凭感觉来的，差不多就行。

把热水倒进茶壶里，盖上盖子，让茶叶在里面闷一会儿。这个时间，我也没具体算过，就看着茶叶慢慢展开，茶汤颜色变深，差不多就得。第一次泡的时间可以短点儿，后面几泡可以适当延长。

5倒茶

泡好，就把茶汤倒出来，倒进茶杯里。我喜欢看着茶汤的颜色，金黄金黄的，挺好看的。闻着茶香，感觉整个人都放松下来。

6品茶

一步，当然就是品茶。我喜欢慢慢地喝，一口一口地品。这七子饼茶的味道，怎么说，有点儿苦，有点儿涩，但是回味又有点儿甜。每一泡的味道还不太一样，挺有意思的。

这就是我泡云南七子饼茶的整个过程。泡茶这事儿，没那么多讲究，主要还是看个人喜多试几次，找到自己喜欢的味道就行。大家伙儿也可以试试，有啥心得体会，欢迎一起交流！