今儿个，咱来聊聊云南七子饼茶这玩意儿怎么泡才好喝。前阵子，我不是从云南那边淘点七子饼茶回来嘛刚开始泡，那叫一个不得劲儿，不是浓得发苦，就是淡得没味儿。后来我自个儿琢磨，又上网查查，总算是给整明白。我就把这泡茶的道道儿分享给大伙儿。

1备家伙什儿

你得有套趁手的家伙什儿。我，喜欢用紫砂壶，感觉紫砂壶泡出来的茶，味道更醇厚些。你要是用瓷壶、玻璃壶啥的，也成，看个人喜最关键的是，这壶得干净，没啥异味儿。

2撬茶

七子饼茶，压得那叫一个紧实！你直接扔壶里，那可泡不开。咱得先撬茶。我用的是茶刀，这玩意儿使着顺手。你从茶饼边上开始撬，一点点往里撬，别使蛮劲儿，把茶叶给弄碎。撬下来一小块一小块的，就差不多。

• 从边上开始撬： 这样不容易把茶弄碎。
• 别用蛮力： 茶叶碎，泡出来容易苦。

3温壶

这步挺关键，很多人都给忽略。烧一壶开水，先别急着泡茶。把开水倒进茶壶里，晃一晃，让茶壶热乎起来。这样，等会儿泡茶的时候，水温就不会降得太快，茶味儿也能更好地出来。

4洗茶

把撬好的茶叶放进壶里，倒上开水。注意，这水温得够热，95℃左右最倒进去，稍微等个几秒钟，就把水倒掉。这一步，主要是洗掉茶叶上的灰尘和杂质，也能让茶叶“醒”过来。

5泡茶

洗完茶，就可以正式泡茶。再次倒入开水，这回可别急着倒掉。泡多久？这个得看个人口味。我一般喜欢泡个10秒左右，然后倒出来尝尝。淡，就再多泡一会儿；浓，就缩短点时间。反正，多试几次，就能找到自己喜欢的那个味儿。

• 第一泡： 时间可以短点，10秒左右。
• 后面几泡： 逐步延长时间，根据自己的口味调整。

6倒茶

泡好的茶，别一直闷在壶里，得倒出来。我喜欢用公道杯，这样每杯茶的浓度都差不多。倒的时候，动作要轻柔，别把茶渣给倒出来。你如果喜欢直接倒进品茗杯里，也没问题。

就可以美美地品尝这杯自己亲手泡的七子饼茶！看着那茶汤一点点变得红亮，闻着那茶香慢慢散开，心里头别提多舒坦。这泡茶，喝茶，也是一种享受，一种乐趣，您说是不是？