上个周末，我心血来潮，特别想喝一口正宗的岩茶肉桂。刚好家里还有些存货，就想着自己动手泡一泡，顺便把过程记录下来，和大家分享一下。

1选茶

我小心翼翼地打开茶叶罐，一股浓郁的香味扑鼻而来。这肉桂，还是去年去武夷山玩的时候，特意找当地茶农买的。

我记得当时茶农告诉我，好的肉桂条索要紧结，颜色要乌润。我仔细瞧瞧，手里这批还真不错，心里顿时踏实不少。

2备器

泡茶的家伙事儿，我一直都挺讲究的。这回我选一套白瓷盖碗。白瓷的盖碗，不吸味，最能泡出肉桂的原汁原味。

我还准备一个茶海，几个小杯子，还有茶滤、茶夹这些小工具。把它们一一摆开，感觉还挺有仪式感的。

3温壶

烧水壶里的水“咕嘟咕嘟”地响着，我先把烧开的水倒进盖碗里，烫一下。这样既能清洁茶具，又能提高盖碗的温度，一会儿泡茶效果更

然后，我把盖碗里的水倒进茶海，再依次倒进小杯子里，把它们也都烫一遍。

4投茶

就是放茶叶。我用的盖碗大概是110毫升的，按茶农教的，8克茶叶刚刚

我拿出电子秤，小心地称8克肉桂，放进盖碗里。看着茶叶在盖碗里舒展开来，感觉还挺治愈的。

5醒茶

放好茶叶，我轻轻摇摇盖碗。茶农说，这叫“醒茶”，能让茶叶更好地舒展开。

我也不知道是不是心理作用，感觉这么一摇，茶叶的香味好像更浓。

6冲泡

重头戏来！我提起水壶，把刚烧开的水沿着盖碗边缘缓缓倒进去。水流要细，不能直接冲到茶叶上，这样泡出来的茶汤才不会苦涩。

第一泡，我一般不喝，直接倒掉。茶农说，这叫“洗茶”，能洗掉茶叶表面的灰尘和杂质。

从第二泡开始，我才开始慢慢品尝。每一泡，我都控制好时间，让茶汤的滋味都恰到好处。

7品茗

• 第一泡：茶汤颜色还比较浅，但香气已经出来，带着淡淡的花果香。
• 第二泡：茶汤颜色变得金黄透亮，入口醇厚，回甘明显。
• 第三泡：茶汤的滋味更加浓郁，香气也更加持久。

我一边喝，一边感受着茶汤在口腔里回荡，感觉整个人都放松下来。这肉桂的滋味，真是让人回味无穷。

整个过程，虽然步骤有点多，但每一步都充满乐趣。看着自己亲手泡出的茶汤，那种成就感，真是无法言喻。希望我的分享，也能让大家感受到泡茶的乐趣！