坯兰的功效与作用及食用方法（胚兰菜又叫什么）

大家好，今天来为大家解答关于坯兰的功效与作用及食用方法这个问题的知识，还有对于胚兰菜又叫什么也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1苤蓝怎么做体现它的营养价值

苤蓝是一种很常见的蔬菜类型，它和其他蔬菜不一样的是，长相很特别，而且营养丰富，像萝卜又不属于萝卜，绿色的也有紫色的，吃法有很多，可以炒着吃，凉拌，营养素多多，来看看它的营养价值吧。

据营养学家分析，每500克苤蓝中含蛋白质5.9克.糖11克，粗纤维4.1克，灰分3.3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0.19毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸1.5毫克，维生素C152毫克。

苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。这样的一种食材可以有增强免疫力的作用，而且还可以补充膳食纤维，对于促进的代谢，增强体质有好处，而且还有丰富的微量元素哦，适合多种人群。

1酸辣苤蓝丝。将苤蓝去皮切成细丝，然后再将辣椒切丝。将苤蓝丝在沸水中烫一下人啊后捞出放进冷水里冷辩埋猛却。在用辣椒丝炸好辣椒油，然后把辣椒油，花椒油，生抽，醋和香油依次放入苤蓝丝里搅拌均匀，然后装盘撒上香菜就好了。

2凉拌苤蓝。将苤蓝去皮后切成细丝，再把甜椒切丝并和切好的苤液型蓝丝拌在一起，加入香油携桥，盐以及味精调好后即可食用。

3炝拌苤蓝丝。将苤蓝去皮切丝然后放入少许盐腌制5分钟，然后将苤蓝丝杀出的水攥干。把辣椒切成圈再和葱丝一起放到苤蓝丝上，然后再热好的油浇在苤蓝丝上加入味精拌匀就好了。

关于苤蓝如何食用比较好，上面介绍了做法以及它的营养价值，不同的人群选择的食用方法也是不同的，我们可以根据自己的口味和喜好哦。苤蓝的营养丰富，适合多种人群食用，而且还可以有促进肠道蠕动的作用。

2水果苤蓝的功效与作用

水果苤蓝的功效与作用

水果苤蓝的功效与作用，想必大家都对这种食物的功效和作用不陌生吧，对它其他功效和作用却不是很了解，那么下面就跟随我一起来了解水果苤蓝的功效与作用吧，希望对大家有所帮助。

水果苤蓝的功效与作用1

一、苤蓝的营养价值

1、维生素。

苤蓝中含有的维生素的含量的比较丰富，所以对于一些体制比较虚弱的人群而言可以经常的食用一些苤蓝来帮助身体健康的维护，而且苤蓝在生活中可以将其榨汁食用，这样苤蓝中含有的维生素的含量可以很好的被人体完全的吸收利用，苤蓝含有的维生素c的含量丰富，食用之后能有效的帮助人体健康起到一定的维护的作用，经常食用一些苤蓝能及时帮助人体一些溃疡的部位起到一定的治愈的作用。

2、膳食纤维。

　消孝陪　经常的食用一些苤蓝可以及时的补充身体所需要的一些膳食纤维，苤蓝中含有的膳食纤维的含量极为丰富，在被人体吸收利用之后能有效的帮助人体肠胃的活动起到一定的促进的作用，能有效的预防便秘，促进人体消化功能，所以在平时生活中可以经常的食用苤蓝来帮助身体健康的恢复。

3、微量元素。

经常的食用一些苤蓝可以吸收其中含有的各种微量矿物质元素，因为苤蓝中含有的微量元素的含量极为丰富，在被人体吸收之后可以起到一定的促进人体健康恢复的作用，对于苤蓝中含有钼元素是一种很好的抗癌的物质，在被人体吸收利用之后能有效的促进人体提高自身的抵抗力，所以在生活中可以经常的食用一些苤蓝。

二、苤蓝的功效与作用

1、提高免疫力。

经常的食用一些苤蓝可以起到一定的提高自身免疫力的作用，因为苤蓝中含有的各种营养物质在被人体吸收利用之后能有效的帮助人体健康的恢复，在生活中可以经常的食用一些苤蓝来提高自身的免疫力。

2、预防便秘。

经常的食用一些苤蓝可以起到很好的预防便秘的作用，因为苤蓝中含有的膳食纤维在被人体吸收利用之后能有效的帮助人体促进肠胃活动的正常进行，帮助人体的消化功能的促进，起到一定的预防便秘的作用。

3、预防癌症。

在生活中可以经常的食用一些苤蓝来起到一定的预防癌症的作用，因为苤蓝中含有一定量的抗癌物质，在被人体吸收利用之后可以起到很好的抗癌防癌的功效。

4、促进伤口愈合。

在生活中可以经常的食用一些苤蓝来起到一定的促进伤口愈合的作用，苤蓝中含有的维生素C在被人体吸收利用之后对于愈合伤口具有很好的作用，所以在平时生活中一些患有溃疡的人群可以经常的食用一些苤蓝来帮助伤口的愈合。

在生活中苤蓝的营养价值丰富，食用之后可以对人体健康起到一定的维护作用，而且苤蓝的的做法也比较简单，所以在平时生活中可以经常购买一些苤蓝烹制食用，来帮助身体健康的维护。

水果苤蓝的功效与作用2

苤蓝生吃的'功效与作用

1、可以消炎止痛

苤蓝的营养价值非常高，里面含有多种维生素，而卫生素C的含量是最高的。生吃苤蓝，里面的营养物质会被人体完全吸收，其好处多多。苤蓝的作用之一就是可以消炎止痛，对各种溃疡有辅助治疗的的作用，可以消炎还能够促进生肌的再生。

2、可以帮助消食

苤慎中蓝的营养成分中含有大量的天然纤维素，可以让肠胃的工作得到加快，不仅可以健脾胃，还能够促进食物的消化。平时吃的食物太多，或者吃得太油腻导致食物积累在胃部，可以生吃苤蓝来帮助消食，因为生的苤蓝将里面的天然纤维素完全地保存了下来。

3、可以补钙

苤蓝中不止有多种维生素，还含有多种微量元素，其中，钙的含量是非常高的。生吃苤蓝之后，可以完全将里面的钙质吸收进体内，对于正在生长发育的孩童来说，可以促进骨骼的发育。而对于老年人来说，生吃苤蓝的作用在于可以让骨骼更加强健。

4、可以抗癌

生吃苤蓝的另一个功效是能够抗癌。人体很多种癌症的形成，与体内积累的亚硝酸盐胺有关，而苤蓝中含有的微量元素钼可以防止形成亚硝酸盐胺，使体内的亚硝酸盐胺数量减少，从而降低细胞癌变的几率，因而生吃苤蓝是可以抗癌的。

苤蓝是一种绿色蔬菜，但很多人对它并不了解，其实这种蔬菜是甘蓝的一个变种，它拥有肉质肥厚拿蠢的根茎，平时可以腌制吃，也能炒着吃，它口感脆嫩，营养丰富，但食用时也有一些禁忌存在，想对苤蓝多一些了解，想知道它有哪些营养，可以看看下面我对它做的具体介绍。

苤蓝的营养价值

1、维生素

苤蓝是一种营养价值极高的绿色蔬菜，这种蔬菜中不但含有大量水分，它还含有丰富的维生素，特别是维生素c和维生素b以及维生素e的含量比较高，平时人们食用它以后可以保护胃黏膜，提高肠胃消化功能，而且能起到生肌止痛，预防溃疡的重要作用。

2、膳食纤维

膳食纤维也是蔬菜苤蓝中含量最高的一种营养成分，，这种物质和水分一起被人体吸收以后，能增加人体肠道中粪便的体积，而且能促进肠胃蠕动，加快身体里大便排出，它既能清肠排毒也能预防便秘。

3、矿物质

苤蓝中还含有多种对人体有益的矿物质，其中微量元素钙、钾以及磷等的含量都比罗高，它们能满足人体正常代谢时对不同矿物质的需要。另外苤蓝中还含有一种珍贵的钼元素，这种物质可以抑制人体内亚硝酸胺生，它能防止细胞癌变，是难得抗癌成分，所以平时人们食用苤蓝还能预防癌症发生。

苤蓝的禁忌

苤蓝性质温和平时食用时没有过多的禁忌，但这种食材的含糖量特别高，生活那些患有高血糖和糖尿病的人群都禁止食用苤蓝，不然会让血糖近一步升高，对病情恢复不利，严重时会让糖尿病病情加重，也会诱发多种并发症。

3苤蓝的营养价值及功效

苤蓝的维生素C含量极高，还含有大量的钾，而维生素E的含量非常丰富，深受大众青睐，经常食用对身体有好处。那么苤蓝的营养具体有哪些呢?下面是我精心为你准备凳州的苤蓝的营养价值及功效，希望对你有帮助!

苤蓝的简介

什么是苤蓝?

苤蓝，是字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。苤蓝为一、二年生草本植物，其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种。原产地中海沿岸，在德国栽培最为普遍。口味独特些营养丰富，深受广大消费者喜爱，经常食用对身体有好处。

苤蓝的作用

苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当做小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含枣毕蔽量极高，还含有大量的钾，而维生素E的含量非常丰富，深受大众青睐，经常食用对身体有好处。

苤蓝的烹饪技巧

苤蓝营养丰富，可以生吃也可以熟食。球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食。

苤蓝的保存

置于阴凉、通风处即可。

苤蓝的选购

表皮成色均匀，形状呈球形，个头饱满为佳。

苤蓝的营养价值

1、蓝富含大量的维生素，对胃病有治疗作;

2、蓝富含维生素E，有增强人体免疫功能的作用;

3、蓝富含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素;

4、蓝中所含的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用;

5、蓝中的维生素C是招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合;

苤蓝的功效

苤蓝性味甘辛，属凉性食物，拥有很高的药用价值。经常食用对大便下血，小便淋浊，肿毒，脑漏有一定的疗效。

苤蓝的热量表

钾(毫克)190.00

钠(毫克)29.80

铜(毫克)0.02

铁(毫克)0.30

镁(毫克)24.00

核黄素(毫克)0.02

胡萝卜素(微克)20.00

热量(大卡)30.00

脂肪(克)0.20

纤维素(克)1.30

维生素A(微克)3.00

蛋白质(克)1.30

碳水化合物(克)7.00

维生素C(毫克)41.00

维生素E(毫克)0.13

硫胺数塌素(毫克)0.04

烟酸(毫克)0.50

钙(毫克)25.00

锌(毫克)0.17

4苤蓝的功效与作用有哪些

苤蓝，为十字花科二年生草本植物。苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用饥并拦部位，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食。那么，你知道苤蓝的功效与作用有哪些吗?

苤蓝的功效与作用

1、提高免疫力

苤蓝含有维生素、矿物质元素等，可以提高人体的免疫力，降低受到疾病侵害的危险。

2、预防便秘

苤蓝中的膳食纤维含量丰富，可以促进肠胃的烂胡蠕动，减少有害物质在体内停留的时间，从而起到预防便秘以及排毒的作用。对于习惯性便秘的患者，不妨试试多吃一些苤蓝。

3、预防癌症

苤蓝中含有微量元素钼，这种元素对预防癌症有着一定的作用。经常食用苤蓝，可以起到预防癌症的作用。

4、促进伤口愈合

苤蓝蔽绝中的维生素C含量比较显著，可以促进伤口愈合。患有溃疡等人群可以尝试多吃一些苤蓝，对缓解疼痛、促进愈合有一定的辅助作用。

苤蓝的营养价值

1、苤蓝维生素含量十分丰富，其所含的维生素C等招牌养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

2、苤蓝所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌作用。

苤蓝怎么吃

1.苤蓝可以用来生吃，但应该去皮切丝，用盐稍微腌制下，然后再加点调味料，就可以食用。

2.苤蓝含有丰富的钙质，可以用来炒食或做汤菜;也可以凉拌和绞汁食用，营养丰富。

3.在炒苤蓝的时候，不宜炒的太熟，以免营养流失。

5苤蓝怎么吃

性凉、味甘辛，归大肠、膀胱经

功效 具有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、解毒的功效

适宜人群 一般人群均可食用

说到这个应该很多人都不了解吧，而且有些人也不认识这个字，我就来说一下这个字念(pie)，这下认识了吧，不过妈妈们那一辈应该都知道这个是什么食物，他的营养极其丰富，很适合拿来当凉拌菜那些，这里我就来介绍一下苤蓝。

苤蓝是什么

苤蓝，他还叫土苤，橄榄球，他是十字花科二年生草本植物，还有他的成熟期是按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型，也代表着早熟，中熟，晚熟，一个颜色就可以代表着他的生长，是不是很神奇。

不过早熟品种植株矮小，叶片少而小，一般种植60多天就可以收货了，而中、晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80—100天，这个就是苤蓝，在每个生长期的口感都不一样的。

苤蓝怎陪胡逗么吃

上面我们介绍了苤蓝是什么，我们在这里就来介绍一下他可以怎么吃。

凉拌苤蓝丝

材料：苤蓝200克

辅料：红椒少许，盐4克，白糖1汤匙，苹果醋2汤匙，芥末油少许

苤蓝去皮，切丝，然后把苤蓝丝拿凉水泡10分钟，在加盐，糖，芥末，油红椒圈，一起去拌均匀把酱汁全都拌在蔬菜上，然后就可以吃了，还可以开开胃。

韩式家常拌饭

材料：西葫芦适量，胡萝卜适量，菠菜适量，洋葱适量，鸡蛋适量，蒜适量，苤蓝适量

辅料：香油适量，辣椒酱适量，酱油适量，熟芝麻适量，辣椒面适量

我们先拌苤蓝，拿辣椒粉，盐，少量生抽，熟芝麻，少量白糖，蒜末，去拌均匀，为什么这里要熟芝麻呢，熟芝麻因为下锅去爆过，把芝麻的香味全爆出来了，而正好加入到凉拌菜里面，菜的味道也就出来了，接着西葫芦切丝，胡萝卜切丝，菠菜摘洗干净后开水焯一下，洋葱切丝，然后全跟饭一起拌，接着调拌饭酱，韩式辣酱+香油2勺+生抽1勺+白糖1勺+熟芝麻就可以了，

胡萝卜、西葫芦、洋葱、菠菜，分别用少量油加少，鸡蛋加少量盐打散，摊鸡蛋。大碗里盛小一碗米饭，美味的拌饭就做好了。

苤蓝的营养价值

苤蓝的营养价值大，而且富含蛋白质等等，是个很好的食物，他里面有糖份，维生素，等，是个很好的食物，看下面。

1、富含蛋白质，就拿500g苤的苤蓝来讲，它含蛋白质的质量就为5.9g，而且蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与者，并且蛋白质进入人体，能够提供能量外，也能被分解为人体的生命活动提供能量。所以说蛋白质很重要，而苤蓝里面就含有大量的蛋白质了。可以多吃，不过不宜量太多。

2、富含维生素C，我们都知道维生素C是我们人体所需要的营养素，而且维生素c还可以补充我们人体的水分，并且苤蓝的维生素含量十分丰富，每500g的苤蓝中就含维生素C152mg，其所含的维生素C营养素，能够止痛生肌，对胃与十二指肠溃疡的愈合起到促进作用，是个很好的食物。

3、苤蓝它是有叶子的，不是就一个球状，他的叶子很嫩，还含丰富的钙，含钙量很高，还可以消积食，去痰的保健功能，再有的时候吃多了就会出现肚子胀胀的，很不舒服，这时候吃一点苤蓝，走一两圈，不要太快就做，然后积食大部分就可以消化完了。

4、水分和膳食纤维多，我们人体需要水分来维持我们人体的通畅，血液的流通等，而苤蓝内含大量水分和膳食纤维，膳食纤维还可以宽肠通便，防治便秘，排除毒素，苤蓝还含有丰富的维生素E，可以美容，有增强人体免疫功能的作用，这都是人体所需要的。

5、含微量元素钼，钼他是可以防癌抗癌的作用，能抑制亚硝酸胺的合成，适量的吃能适当的抗癌防癌。

6、维生素E，我们都知道维生素E是有大作用的一种维生素，而苤蓝就含有丰富的维生素E，还可以增强人体免疫功能。他还具有抗氧化的作用，对酸、热都很稳定，对碱不稳定，若在铁盐、铅盐或油脂酸拜的条件下，会加速其氧化而被破坏，所以要注意了。

苤蓝的适宜人群

苤蓝是一般人群做迹都可以食用的，他更适宜胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人。因为他对待这些病状有着一定改变的，也有着一定的针对性，针对他的病毒症状，所以很适合这几类人吃。

孕妇可以吃苤蓝吗

妈妈们在怀孕时要大量的营养来补充自己，而苤蓝芦卖水分充足，且膳食纤维丰富，准妈妈适量食用，可以起到润肠的的效果，可以防治孕期便秘，而且苤蓝中丰富的维生素E，可以增强免疫力，使皮肤保持水润，是个很适合在孕期吃的蔬菜。

他对妈妈有很大的好处，对胎儿也有很大的好处，苤蓝中的维生素C含量极高，准妈妈适量补充，对胎宝宝的骨骼、牙齿、大脑以及造血系统大有好处，还能防止坏血病。而苤蓝中丰富的钾元素，可以提高钙质的吸收率，有助于胎宝宝发育，让宝宝更健康的成长。

苤蓝怎么腌制好吃

苤蓝是可以腌制的，应该很多人都不知道，而且腌制出来的口感还不错。看下面是怎么腌制的

材料：苤蓝3斤，生抽2两，盐1两，醋半两，白糖1勺，生姜2两，干红辣椒4根，花椒适量，茴香适量，香叶适量

先把苤蓝削除外表皮，把它切成3一4毫米厚的片，然后让他在在太阳下晒3一4个小时，中间翻一次，消耗部分水份，最好在中午，太阳大，热烈，水分蒸发较快，然后就把它装瓶，把它压一下，在拿3斤水放下去煮，然后将生姜片，辣椒干，花椒，茴香，香叶，生抽，盐，醋，白糖一起煮开几分钟，这时候他的味道就出来了，然后把它放在旁边放凉，再把放凉的汤汁倒入瓶内，把姜片全部放在苤蓝片的上边，这样是防止菜片漂起来，煮过的姜片重量大一些，最后用熟好放凉的花椒油封口，十天后就可以吃到清爽的腌苤蓝了，还可以配粥喝。

苤蓝能生吃吗

苤蓝能做凉拌菜，那就是可以生吃的，而且生吃他的口感会和煮的不一样，清脆香甜，生吃也是可以的。

苤蓝的食用禁忌

苤蓝他是一般人群都是可以食用苤蓝的，特别是对于患有小便淋浊、大便下血、十二指溃疡等疾病的患者更适合食用苤蓝，但是需要注意的是，苤蓝中的糖分比较高，所以糖尿病患者如果吃苤蓝的话，不要吃太多，以免造成血糖升高。假如是气郁体质、痰湿体质、特禀体质的孕妇不宜食用。因为食用苤蓝后有可能会导致身体不适，从而影响胎儿的发育，而一些有妊娠糖尿病的孕妇更是要慎吃苤蓝。所以吃苤蓝也是要注意很多东西的。

看完这里，你对这个新鲜的词语还有什么疑问吗，在这个繁忙的生活中，我们都需要大量的营养来补充自己的营养，也开始去尝试我们未尝试过的食物，蔬菜，只有我们去试过了，才会知道这个菜的营养美味好处。

6苤蓝怎么做好吃？苤蓝能生吃吗

苤蓝是一种蔬菜，市面上的腌菜有些就是苤蓝的根部制作的。那么，苤蓝怎么做好吃？苤蓝能生吃吗？

苤蓝怎么做好吃

酸辣苤蓝丝。将苤蓝去皮切成细丝，然后再将辣椒切丝。将苤蓝丝在沸水中烫一下人啊后捞出放进冷水里冷却。在用辣椒丝炸好辣椒油，然后把辣椒油，花椒油，生抽，醋和香油依次放入苤蓝丝里搅拌均匀，然后装盘撒上香菜就好了。

凉拌苤蓝。将苤蓝去皮后切成细丝，再把甜椒切丝并和切好的苤蓝丝拌在一起，加入香油，盐以及味精调好后即可食用。

炝拌苤蓝丝。将苤蓝去皮切丝然后放入少许盐腌制5分钟，然后将苤蓝丝杀出的水攥干。把辣椒切成圈再和葱丝橡唯一起放到苤蓝丝上，然后再热好的油浇在苤蓝丝上加入味精拌匀就好了。

酱苤蓝。酱苤蓝去皮后切成粗丝，然后再将生抽，糖，花椒和辣椒放到一起调好，再把苤蓝丝放入拌匀，这样浸泡一天以后就可以吃了。

青椒苤蓝丝。将青椒切成粗丝，再把苤蓝去皮切成粗丝，然后吧苤蓝丝撒上盐杀水后攥干。把青椒丝放到没油的热锅里干炒到变蔫取出，然后在热油，油热到五成左右倒入苤蓝丝合青椒丝翻炒，再加入盐，味精翻炒熟装盘就行了。

苤蓝能生吃吗

能够生吃的，苤蓝适宜生食，最常见的做法是凉拌苤蓝，此菜清脆爽口。

苤蓝有什么营养

苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

苤蓝怎样种植

1.选用良种：选择耐抽薹、球茎呈扁圆形的苤蓝优良品种。

2.适时播种：苤蓝一般采用平畦育苗，适宜播种期为元月下旬至2月上旬。

3.培育壮苗：在困闹幼苗出齐后，培土一次，厚度为0.5厘米，防止土面龟裂;子叶展开后，苗距6.7厘米，间苗后再培土一次，厚度为0.5厘米，以利幼苗扎根，降低苗床温度。

4.肥水管理：栽培上要求在球茎膨梁尺培大中后期直径达4厘米以上时开始浇水，同时追肥1—2次，促进球茎膨大，可一次亩施尿素或复合肥15—20千克。

5.防治虫害：危害苤蓝的虫害主要有菜青虫、小菜蛾和蚜虫，要注意及早防治，可选用5%抑太保、10%吡虫林等药剂防治。

6.及时采收：苤蓝成熟期处在7-8月之交，气温较高，球茎达到后应及时采收，切成细丝晒干，卖到酱菜厂。

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