刺老芽怎么吃（东北野菜刺老芽怎么吃）

大家好，今天来为大家解答关于刺老芽怎么吃这个问题的知识，还有对于东北野菜刺老芽怎么吃也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1刺老芽怎么吃 四种做法清嫩又爽口

1 刺老芽炒鸡蛋

材料：鸡蛋2个、刺老芽100g、青葱适量、盐适量

做法：

1、刺老芽洗净切成小段，青葱切碎;

2、刺老芽过水焯一下，变色即可捞出;

3、鸡蛋打散，加适量料手铅酒;

4、锅中烧油，把鸡蛋炒散盛出待用;

5、锅内倒少许底油，下刺老芽炒香，再放炒好的鸡蛋，加盐调味即可。

2 刺老芽炒肉丝

材料：刺嫩芽250g、猪肉50g、油适量、盐适量、大毁薯空葱适量

做法：

1、焯水，除去野菜的浮尘及其土腥味;

2、野菜切段，大葱切大段，肉切丝备用;

3、锅内放入油，加入猪肉翻炒，然后加入大葱和野菜翻炒五分钟即可出锅。

3 酥炸刺老芽

材料：刺嫩芽300克，鸡蛋2个、精盐、味精、鸡粉各1/2小匙、椒盐1大匙、淀粉或面粉80克、色拉油适量

做法：

1、将刺嫩芽洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，然后用精盐、味精、鸡粉腌入味备用;

2、将鸡蛋加入淀粉或面粉及适量色拉油搅匀，调成软榨糊备用;

3、锅中加油烧至五层熟，将刺嫩芽挂匀软炸糊，下锅炸至金黄色，盛入盘中，随带椒盐蘸食即可。

4 凉拌刺老芽

材料：刺纤瞎老芽300克、芝麻适量、盐0.25小匙、鸡精0.5小匙、麻油3小匙

做法：

1、袋装的刺嫩芽取出用清水浸泡1小时，取出洗净;

2、锅内倒清水，水开后下入刺嫩芽，焯2—3分钟捞出;

3、刺嫩芽用白开水再过一遍，拌入调味料即可。

2刺嫩芽怎么吃？

刺嫩芽怎么吃，刺嫩芽营养丰富，清新爽宽腔腔口，吃起来非常鲜美，刺嫩芽的吃法也是有很多种，刺嫩芽炒鸡蛋、刺嫩芽炒肉、凉拌刺嫩芽等等，都非常的好吃，制作简单，喜欢吃的都可以试试哦。

刺嫩芽是一种具有东北特色的山野菜，也有的人叫做“刺老芽”，味道清香，口感脆嫩，刺嫩芽有“山野菜之王”的美称，营养丰富，一般在大型超市都能买得到，现在很多人吃惯了大鱼大肉，反而更喜欢吃这些山野菜，刺嫩芽的吃法也是多种多样，可以凉拌、做汤、做水饺馅、炒菜等，都非常的好吃，下面就来分享几种刺嫩芽的吃法。

一、刺嫩芽炒肉

1、食材：刺嫩芽、里脊肉、红甜椒、盐、蚝油、生抽、花慎衫椒粉、姜、蒜、葱

2、把刺嫩芽洗干净，放锅里焯一下水，变色捞出过凉备用，把葱姜蒜洗干净，姜切片、蒜拍碎，葱切段，红甜椒去蒂去籽洗干净切丝。

3、把里脊肉洗干净，切成丝，起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆香，把肉丝放进去，加入生抽、蚝油、花椒粉、生抽翻炒均匀。

4、炒至肉丝变色后，把焯好水的刺嫩芽放进去翻炒均匀，再把红甜椒丝放进去，加入盐，翻炒均匀就可以出锅了，非常美味。

二、凉拌刺嫩芽

1、食材：刺嫩芽、芝麻、盐、鸡精、蒜、生抽、蚝油、白糖、小米辣、麻油

2、把刺嫩芽用水浸泡一个小时左右，摘掉老叶，清洗干净，把摘好的刺嫩芽放锅里焯水，焯水的时候可以滴几滴油，这样焯过水的刺嫩芽还是翠绿的。

3、刺嫩芽焯好水后，捞出放凉水中浸泡一下，捞出沥干水分放盆里，再用凉白开清洗一下，就可以开始凉拌了。

4、把刺嫩芽整齐地摆放在盘中，把大蒜洗干净切碎放碗里，小米辣洗净切段放进去加入盐、生抽、鸡精、白糖、蚝油、麻油，芝麻搅拌均匀。

5、把调好的料汁浇在刺嫩芽上面，吃的时候拌一下就可以吃了，味道清香，口感脆嫩，开胃下饭。

总结：通过以上的分享，我们知道了刺嫩芽怎么吃，刺嫩芽的吃法有很多种，凉拌、炒着吃、做饺子馅等等，都非常的好吃，味道清香，口感脆嫩，只最简单，喜欢吃的朋友可以试试哦圆简，刺嫩芽浑身都是刺，摘洗的时候要注意，不要被刺伤哦！

3刺老芽是什么 刺老芽怎么吃

刺老芽是一种主要产自东北地区的一种植物，炒着吃非常香，而且刺老芽的营养价值也是十分高的，下面我们一起来详细了解下这种食材吧。

刺老芽是什么

刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽，为五加科楤木。野生分布在中国河北东北部，辽宁省东部及南部山区，吉林省东部及长白山区，黑龙江省东部山区、完达山、小兴安岭及山东省青岛崂山。生长于杂木林、次生林及针阔叶混交林的林缘、灌木丛中，以山坡、河谷多见。刺老牙从春季到夏初均可采摘，但以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳。入夏以后嫩叶变老就不能食用了。夏末秋初树顶端开伞形乳白色聚花，其果实最初为青绿色，成熟后为黑色。春季萌芽后采摘嫩芽。掰去顶芽后，顶芽下部的1-5 个侧芽或顶芽的副芽萌发。

刺老芽怎么吃

材料：刺老芽、鸡蛋、青葱、食盐、料酒。

做法：

1、刺老芽洗净切成小段，青葱切碎，刺老芽过水焯一下，变色即可捞出。如闭世

2、然后鸡蛋打散，加适量料酒调味。

3、锅中烧油，把鸡蛋炒散盛出待用。

4、之后锅内倒少许底油，下刺老芽炒香。

5、最后再放炒好的鸡蛋，加盐调味即可。

刺老芽产自哪里

刺老芽主要分布于中国东北地区，在长白山，小兴安岭，辽宁东部，吉林及黑龙江，四川等地，西北地区有零星分布。日本、朝鲜、及俄罗斯等国有少量分布。

刺老芽的功效

1.增加食欲

平时人们吃刺老芽不但能吸收丰富营养，还能增加食欲，因为刺老芽中含有天然挥发油和一些渣肢芳香类物质，这些物质不但能促进消化液分泌，还能提高肠胃消化功能，它能让人类食欲不振，消化不良的症状很快减轻。

2.补充营养

为人体补充丰富营养也是吃老鸭最态运重要的功效，因为刺老芽中含有丰富植物蛋白和脂肪，还含有大量碳水化合物和矿物质，人们食用它以后能满足身体正常代谢是对多种不同营养的需要，还能提高人体各器官功能，经常食用能提高人类身体素质也能提高人体健康水平。

3.调节情绪

刺老芽是一种比较名贵的野生蔬菜，它能为人体补充丰富营养，并能直接作用于人类的神经系统，可以营养神经元，也能提高中枢神经功能，并能调节人类情绪，经常使用能防止不良情绪出现，对人类的神经衰弱和焦虑，抑郁以及烦躁不安等不良症状，都有一定调理作用。

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