拔丝香蕉的做法（拔丝香蕉的做法最正宗的做法视频窍门）

大家好，关于拔丝香蕉的做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于拔丝香蕉的做法最正宗的做法视频窍门的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1拔丝香蕉的做法

导语：香蕉是一种很助于消化的水果，同时也是很柔软的食物，是很适合一些牙齿不健全的老人以及小孩等食用的，而且香蕉还具有美容的价值，因此也是很广受欢迎的。那么拔丝香蕉的味道是怎么样的呢?相信很多人都不知道，别着急，我现在就来告诉大家拔丝香蕉是一种什么食物以及制作方法吧!

拔丝香蕉的做法

拔丝香蕉是以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材的汉族传统名菜，属鲁侍态野菜系。

菜品外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。

山东是拔丝菜的发祥地，著名菜肴还有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。

制作食材

香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实耗100克)，白糖3大匙。

制作流程

1.香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊;

　闭型　2.锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油;

3.将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可。

制作贴士

为使得香蕉外皮更脆，老喊也可复炸一遍。略撒黑芝麻可增加香味。

在食用香蕉的时候大家都是可以放心的，因为香蕉的营养价值以及功效等大家都是清楚的，而且香蕉也是家庭里必备的一种水果。因此拔丝香蕉也是一种很适合食用的食物，不仅具有消化的功效，还能够帮助减脂，美容。

2拔丝香蕉的做法和吃法大全

一、东北菜菜谱之拔丝香蕉：

原材料：香蕉苹果600克、玉米面粉60克、小麦面粉12克、蛋清60克。

作法：

1、将香蕉苹果剥削皮，切割成滚刀块，放到小麦面粉上滚蘸一层；

2、把蛋清倒进棒子面中，搅合成糊；

3、把食用油倒进炒锅内，在灶火烧起7～8成热，把裹好小麦面粉的香蕉苹果再裹上一层鸡蛋清糊，一个一个地放进油中浸炸。炸到淡黄色后，捞起来控净油；

4、炒锅留些底油，放进白砂糖炒成橙黄色，大泡缩小泡，最终色调加重，能够拨丝时，倒进香蕉苹果块、青、红丝，迅速颠翻匀称，盛入事先擦好一层油的盘里，码摆齐整即成。

拔丝香蕉做法大全，拔丝香蕉的三种做法

二、福建省食谱之拔丝香蕉(特别是在福州菜以甜主导色彩)：

原材料：香蕉苹果3根、蛋2个、小麦面粉1碗、白砂糖6匙、纯麦芽糖1匙、沙拉油6碗、黑芝麻粉2匙。

作法：

香蕉苹果削皮，切割成滚刀块；蛋打匀，与小麦面粉拌和；白砂糖、冷水、纯麦芽糖在锅中煮，待白砂糖融化，用文火渐渐地熬黄；糖快比较好的时候，另锅将沙拉油烧开，香蕉苹果块沾里边糊资金投入油中，炸至橙黄色时捞起来，倒出糖汁中翻拌；稍撒黑芝麻粉。

特性：颜色淡黄微亮，材质绵软细嫩，吃时沾水拨拦袭春丝，美味可口沁心。

拔丝香蕉做法大全，拔丝香蕉的三种做法

三、四川菜之拔丝香蕉：

原材料：香蕉苹果3根(大) 蛋2个、小麦面粉1碗、沙拉油6碗、黑芝麻粉2小勺、白砂糖6一茶匙、水2小盘子、纯麦芽糖1一茶匙。

作法：

1、先把香蕉苹果剥掉表皮，切割成段儿或滚刀快，滚上一层小麦面粉，放进用蛋清加木薯淀粉合成的稠糊中，把香蕉苹果块段退浆翻拌，备用。把锅中烧开，水温不适合很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉苹果块、段逐一放进锅中中炸，炸成禅扰橙黄色时捞起来；

2、锅中内放进白砂糖（白砂糖与油的使用量占比为：50克白砂糖用15克油），水温不必太高，用勺把融化的糖渐渐地搅拌，熬至糖桨呈淡黄色、能抽出来简耐糖丝时，即把炸好的香蕉苹果块、段放进糖桨中，玄火，迅速滚动，使糖桨匀称地裹于香蕉苹果炸料上，便可摆盘，放上绿红瓜丝服用。那样的拔丝香蕉，色调金黄色，脆软甘甜。略撤黑芝麻粉提升香气；

3、进餐拔丝香蕉需随一碗凉开水上菜，把拔丝香蕉蘸一下凉开水，使糖桨温度减少，吃时并不粘牙，也更加香酥。

3香蕉拔丝的做法大全 香蕉拔丝的做法有哪些

1、做香蕉拔丝

（1）香罩贺薯蕉4个，淀物者粉适量，食用油适量，白糖适量，凉开水适量。

（2）将香蕉去皮，切成滚状的块状，盛入盘中，将香蕉挂上淀粉，放入盘中。

（3）锅内倒油，将挂上糊的香蕉炸成金黄色，捞起沥油，盛入盘中。

（4）另起锅，锅内放入凉开水，放入适量的白糖，等白糖变黄有气泡时，放入炸好的香蕉，翻几次即可，这样拔丝香蕉就做成了。

2、香蕉拔丝的做法

（1）香蕉，牛奶，白糖，生粉，蛋清，菜油。

（2）香蕉切成段，香蕉段放碗里，倒入牛奶，加入生粉，一个蛋清，搅拌。

（3）起油锅，8成热，放入香蕉段，炸，速度快，微微金黄色就捞出。

（4）洗干净锅，倒出一点油，6成热拍桥，放入2勺白糖，不断划圈搅拌，等糖完全融合，关火。香蕉倒入锅，颠一下锅就出锅，完成。

3、拔丝香蕉正宗的做法

（1）香蕉2根。糖150克。水适量。玉米淀粉适量。蛋液适量。面包糖适量。油适量。

（2）香蕉切成段。先裹上一层玉米淀粉。再在蛋液里打个滚。最后裹上面包糠。

（3）油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄。锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。等糖全部熬化时，表面会冒泡。这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。

（4）盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。

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