山楂酱(山楂酱的做法家庭自制法视频教程)
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1本文目录:
- 1、怎样制作山楂酱
- 2、山楂酱的做法
- 3、山楂酱怎么做好吃 山楂酱的做法
- 4、怎样制作山楂酱?
- 5、熬山楂酱最简单的方法
- 6、山楂酱怎么做
2怎样制作山楂酱
山楂酱做法
食材:准备适量的山楂、冰糖、水、煮锅。
做法:
1、先把备好的新鲜的山楂洗净,然后把蒂去除干净,拦腰切一圈后扭一下,轻松的去掉核。
2、把处理好的山楂放入锅中,放入一斤半水,煮一刻钟。
3、把选新鲜山楂洗净。煮好的山楂酱很浓稠,汤汁只剩很少。倒入料理机搅拌成糊。
4、搅拌好山楂糊重新倒回锅中。冰糖中加半斤水。
5、用小火将其熬成糖浆,以糖浆可以轻微拉出细丝为准。
6、将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中,边到边搅拌,糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。
7、放凉了后装瓶保存,自己熬的酱很浓稠,但是不会有一点点增稠剂,比较天然。
功效:山楂酱的口感非常好,能够起到一定的开胃作用,如果自己的胃口不佳,那么适当的食用一些山楂酱,能够开胃,增进食欲。
山楂酱的作用
1、降压作用:山楂酱对于降低血压能够起到很好的效果,服用山楂酱可以扩张外周血管并具有持久的降压作用,尤其对冷血动物的降压作用持续时间最长,当山楂与决乌汤合用时,其降压作用大为增强,并且作用时间也有所延长,高血压的患者平时可以适当的服用一些山楂酱。
2、调血脂作用:山楂酱还可以调节血脂,高血脂的病人可以在饮食中添加一些山楂酱,能够使血脂降低。
3、消化系统作用:山楂的促进消化的作用也是非常显著的,如果自己的消化不良,那么可以多吃些山楂酱来促进消化。
3山楂酱的做法
用料:山楂500g、冰糖500g、鱼胶3片。
步骤:
1、新鲜采摘的山楂。
2、清理山楂。
3、放入冰糖。
4、压力锅煮。
5、压力锅煮后改倒入锅中捣碎、小火熬制、加入鱼胶(可不加)。
6、熬制浓稠后。
7、成型后。
以上内容参考 百度百科-山楂酱
4山楂酱怎么做好吃 山楂酱的做法
山楂酱是一种味道很好的果酱,是用新鲜山楂熬成果泥制成了,方法其实挺简单,自己在家就可以做出美味的山楂酱,一起来学学吧。
山楂酱怎么做好吃
食材:
山楂700克、冰糖100克、柠檬适量
方法:
1把买回的山楂用盐水泡20分钟。这样可以消毒,把表面的农药也去除。
2浸泡好的山楂用手搓洗干净,然后再用干净水冲洗几次。
3用刀子把山楂两头去掉,然后用刀从中间划一圈,切到有籽的地方就好,把一半山楂切下,再把籽除掉就好了,也可以用自己的方法,总之把籽去掉就可以了。
4把处理好的山楂放到不锈钢锅里煮熟,加如与山楂齐平的水就可以,在挤入适量柠檬防止氧化。
5煮好的山楂晾凉,用榨汁机把煮好的山楂打成泥状。
6把打成泥状的山楂放到不锈钢锅里,再放入冰糖,大火烧开,小火熬制,还要不断搅拌,以防糊锅,这个过程很难熬。等熬到能挂在勺子上很难掉下就可以了。
7也可以在烤盘上放上油纸,然后铺一层熬好的山楂酱在烤箱里烤40分钟,100度,也要根据自己家烤箱温度来调整温度,没有烤箱放在阳台上风干也不错。
山楂酱的做法
1山楂洗净,可先用淡盐水浸泡10分钟,再用清水洗净。
2山楂去籽备用,有些朋友喜欢做糖水红果,希望有完整去籽的山楂,但没有专业的去籽工具,介绍一个非常简易的办法,用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂,稍微用力推入即可,很容易就穿过整个山楂果,大部分籽就一起掉出来了。
3把冰糖加水倒入锅内煮开,再小火,直至全部融化,有些粘液状。
4倒入去籽山楂,煮开后小火慢煮。
5可用勺子帮助挤压山楂成泥状,或用料理机打成果泥,喜欢有果肉质感的,就可省去果泥这个步骤,整个过程需要不断搅拌,防止烧糊。
6关火,挤入柠檬汁,等冷却。
7装入清洁消毒后的玻璃罐中,放冰箱,由于自制不加防腐剂,请尽快食用。
山楂酱制作小技巧
1、山楂要用盐水泡一会洗干净。
2、水不要太多,否则要熬很长时间。
3、要想甜,放点盐。
4、最后很粘稠的时候,很容易溅到手上,要小火,快速搅动。
山楂酱的营养价值
山楂酱由于山楂富含多种有机酸,能保持山楂中的维生素C,即使在加热的情况下,也不致被破坏,所以,制成山楂糕等制品后,维生素C仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分),能舒张血管、加强和调节心肌,增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量,降低血清胆固醇和降低血压;此外,山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用。
5怎样制作山楂酱?
准备的材料有:山楂、水和冰糖。其中的步骤包括:
1、直接将山楂洗干净切成碎块。
2、需要放置到锅中并加入水和冰糖充分混合均匀。
3、如果没问题就继续边熬制边搅拌。
4、这样一来会按照图示新鲜出炉即可实现制作了。
6熬山楂酱最简单的方法
熬山楂酱最简单的方法如下:
用料:山楂一斤左右、冰糖适量、麦芽糖100克左右。
步骤:
1、山楂仔细清洗。
2、用去籽器,可以直接去蒂去核。
3、当然也可以这样用剪刀一剖为二,去蒂去核。
4、处理好的山楂。
5、破壁机,料理机打泥都很简单,水少加一些。
6、搅打好的山楂泥一定要过筛,这是过滤出来的山楂筋。
7、都快要木质化了,一定不能熬到山楂酱里去。
8、打好的山楂泥,其实已经可以看出细腻了,加适量冰糖,熬制很浓稠,快要起锅之前加入麦芽糖,就可以装入消毒好的玻璃瓶了。
9、还留了一部分进烤箱低温烤干,做果丹皮。
10、成品。
7山楂酱怎么做
山楂果酱:需要山楂、白砂糖、冰糖材料,将新鲜的山楂清洗干净后去出梗,然后放不锈钢锅内加适量的水分、白砂糖煮,在煮的时候一边搅拌一边煮,等到山楂软烂之后可以取出果核,在在锅中加入冰糖继续搅拌,等汤汁变得非常浓稠之后可以了。
山楂糕:需要山楂、冰糖、琼脂、水分材料,将山楂清洗干净后对半剖开去除果核,在倒入不锈钢锅内加入适量的白砂糖搅拌,然后在用保鲜膜套好放冰箱中冷藏一天时间,在将冷藏的山楂加入适量的清水放入冰糖,小火熬煮,等山楂变得软烂后放琼脂继续搅拌,汤汁变得粘稠的时候就可以了。
山楂罐头:需要白糖、冰糖、新鲜山楂、清水材料,将山楂清洗干净取出果核后直接放入锅中,在加入适量的清水,放入适量的白糖以及冰糖,大火烧开之后继续熬煮,等到汤汁变得稍微粘稠时候就可以起锅了。
水晶山楂果:将山楂清洗干净后对半剖开取出果核,在把山楂放入盘子中,上面铺上一层冰糖,然后盖上盖子放入微波炉中,进行大火二十分钟,在取出来放入冰糖,搅拌一下放微波炉中在来3分钟即可获得的水晶山楂果效果。
山楂的做法、美味吃法,相信大家都知道怎么吃了,山楂的做法真是多种多样,山楂不仅酸甜好吃,对人体的功效、作用也是挺多的,苹果绿天然养生专家说只要勤劳什么美食都可以展现出来,以上介绍的山楂美食都不错,还可以将山楂做成果丹皮、冰糖葫芦等等。
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2023-01-08 23:00:12
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