大家好，关于苜蓿的功效与作用很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于苜蓿的功效与作用及副作用的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1苜蓿菜的功效与作用是什么？

苜蓿菜的功效：

苜蓿中含有大量的铁元素，作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；苜蓿首清睁还含具有止血作用的维生素K，常用来治疗胃病或痔疮出血。

主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、者岁肠炎、夜盲、膀胱结正仔石等病症。还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。降低胆固醇水平，改善糖尿病，缓解更年期不适。

禁忌：

尿路结石、大便溏薄者、痛风患者慎食。

扩展资料：

苜蓿每一根细茎上面，有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，吃的时候，以叶为主，在江浙两省生产特多，每逢上市季节，家家户户都把它当作家常蔬菜。

炒着吃味道很好。苜蓿为豆科植物。因其根部可往地下蔓延10公尺，故能充分吸收土壤中的营养，经常食用苜蓿素可平衡人体的酸碱值，是不可多得的健康美食。

参考资料来源：百度百科-苜蓿

参考资料来源：百度百科-苜蓿菜

2苜蓿能吃吗？有什么作用

1、苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血;

2、此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。

3、苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗竖慧效。

4、另外苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，胡消有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。

5、而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化抗癌作用。

6、苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘的功效;

7、主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结余做答石等病症。

8、还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。

3苜蓿具有什么营养价值？

1.苜蓿中含有非常丰富的维生素c，维生素c在我们弯知进行生命活动的过程中所扮演的角色对我们的身体是非常至关重要的，很多人即便不通过吃食物来补充维生素c也会去药店大量的购进维生素c含片来吃，一方面维生素c可以帮助我们的皮肤起到一个保养的效果，另一方面维生素c还可以帮助很好的提高我们的身体免疫力，如果长时间的服用维生素c还可以起到一个很好的防癌效果。

2.大家千万不要小瞧了苜蓿，这种植物苜蓿中不仅含有维生素c，而且还含有一些b族的维生素，维生素a，维生素e，维生素d和维生素k，这些维生素不用说，大家也一定可以明白它们都是我们身体中必不可少的埋散消营养元素，尤其是维生素a可以帮助很好的治疗掘蚂夜盲症的现象，一些视力不好的人也可以通过补充维生素a来帮助调整视力。

3.除了含有非常丰富的维生素之外，苜蓿中还含有一些微量元素。

4紫花苜蓿有什么作用？

一、苜蓿的功效与作用

1.防出血

一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血陪弯、子宫出血、肛门出血。新药扮清每用维他命K，认为是有凝结血管功能的疗法。其实维他命K在食品中，含量最丰富的，就是苜蓿。

由苜蓿来作为预防出血症候，实验的结果认为收效很高，对各种小出血，和肺胃及十二指肠出血，都能获得预防的效果。

2.清内热

苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著，更胜於西洋菜。

苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁。冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇干舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。

二、苜蓿的营养价值

苜蓿草含丰富的蛋白质和大量的矿物元素以及碳水化合物是其营养价值的体现。其中，粗蛋白质的含量极高，厅乱前约为17%～23%左右。

苜蓿中丰富的蛋白质主要集中在叶片上，而叶绿体中所含蛋白质的含量高达30%～50%左右，粗纤维的含量约为42%。所以，苜蓿干草属于粗饲料。

5紫花苜蓿的功效与作用,具有清胃热、清湿热、利尿、消肿等作用

紫花苜蓿在欧亚大陆及世界各地种植广泛，并被作为饲料和牧草生产。经长期研究发现紫花苜蓿是所有常见牧草作物当中，高营养价值最高的的一种，各类畜禽都最喜食。除了作为牧草和饲料，苜蓿还有一定的要药用价值。

紫花苜蓿的药用价值

一、苜蓿的功效

【功效】

苜蓿性微寒、味甘淡，归脾、胃、肾经，具有清胃热、清湿热、利尿、消肿等作用。

【主治】

1、治疗黄疸型肝炎：将苜蓿和茵陈各取5钱，然后混合，用水煎服，一天服用两次。

2、治疗风湿筋骨痛、神经痛：将苜蓿洗净后用适量的水煎煮，一天分两次服用即可。

3、治疗毒蛇咬、蜈蚣以及黄蜂蜇：将新鲜的苜蓿捣烂后敷在被咬的伤口处即可。

4、防止出血：对于一切出血侯征，例如鼻血、吐血、咳血、便血等，可以使用苜蓿进行止血。这是因为苜蓿里面含有维生素K，维生素K具有止血的作用，能够帮助血液凝固。苜蓿是所有食材中维生素K含量比较高的食物。

5、清内热：苜蓿是凉性食物，进行之后，能够清除内火 ，特别是在燥热的季节，如果吃一些苜蓿佐餐的话，效果非毁拿常好。

6、预防便秘：苜蓿中的粗纤维可以促进肠胃的蠕动，从而减少粪便在体内停留的时间，从而起到预防便秘的作用。

二、药理作用

紫花苜蓿含有5种维生素B、维生素C、维生素E、10种矿物质及类黄酮素、类胡萝卜素、酚型酸三种植物特有的营养素，其药理作用如下：

1、类黄酮素：具有抗氧化作用，同时可防止胆枣知固醇在动脉上的沉积，且避免血液凝结成块，以减少动脉硬化发生的机率。类黄酮素也可以阻断某些荷尔蒙的不良活动，抑制引起发炎的酵素活动，还可以抑制微血管增生。　

2、酚型酸：具有抗氧化作用，可视为一种抗氧化物质，可防止血液凝结成板块，使血液在血管畅通无阻，而降低心脏血管疾病的发生。

3. 类胡萝卜素：可保护眼睛，预防眼神经的退化性疾病。在人体中，可使细胞成熟分化，在疾病的预防上，已证实对防止癌症再发及防止心脏病的发生有一定的功效。临床上已开始用某些类胡萝卜素，在癌症的病人身上，进行附加的预防性化疗。

服用禁忌：一般而言，适量食用苜蓿是安全的，然而对于那些有红斑性狼疮，或其它自体免疫失调症的人来说纤岩搭，却是无福消受。在临床研究中发现：苜蓿中富含的一种天然成分「刀豆胺酸」，对上述患者而言，苜蓿将容易产生过敏反应，所以有这方面疾病的人请避免食用。

好了，关于苜蓿的功效与作用和苜蓿的功效与作用及副作用的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。