大家好，今天来为大家解答关于红油凉拌扁豆丝这个问题的知识，还有对于凉拌扁豆丝的做法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1扁豆的做法

扁豆角的做法如下：食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克。br扁豆去筋，洗净。br蒜切片，姜切片，大葱切片。

炒扁豆的家常做法如下：主料：扁豆500克、朝天椒20克。辅料：盐1勺、猪油20克、生抽2克、调味鲜2克。将辣椒切碎。扁豆从两个尖角撕上，撕下筋条，清洗干净。用猪油炒扁豆更香。放点盐。

做法 1将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。

先把扁豆两头的筋络摘去，清洗干净后，放入开水中焯水，捞出后倒在凉水里过凉备用。

将扁豆用清水清洗2遍，先把扁豆清洗干净，再用手撕掉扁豆的老筋，撕好之后掰成小块，撕出来的扁豆大小均匀，也更容易入味，再装入盘中备用。

做法：先把扁豆放入锅中用小火进行干煸，待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒，把扁豆煸炒至八分熟盛出备用。

2扁豆烧肉怎么做好吃

1、先来把做家常扁豆烧肉需要用到的材料准备一下。准备大概一斤左右的扁豆角，也可以多准备一点。然后再准备肥瘦相间的五花肉，适量的葱姜蒜。

2、红扁豆去丝掐尖，清洗干净。五花肉洗干净去皮，切细片。红扁豆切条，焯水备用。姜、蒜洗净，切末。锅中油热，下入姜末，蒜末，炒香。下入五花肉煸炒至金黄，加老抽上色。下入焯过水的红扁豆，翻炒。

3、嫩扁豆洗净切丝，红椒切丝 猪肉切丝，葱姜切末。

4、干扁豆烧肉_的做法步骤：2 肥瘦猪肉切成大块备用。注：可以将肉先清洗一下，然后泡水30分钟-2小时，再清洗。

5、原料：扁豆、盐、猪肉、辣椒、蚝油、酱油。做法：扁豆去掉头部和边筋，洗净，放入清水中侵泡15分钟。猪肉洗净，切片。用生抽抓匀。锅中加油，烧热，倒入扁豆翻炒至变色。

6、主料 扁豆 ：适量 猪脚 ：适量 辅料 佐料 ：适量 具体步骤 第一步 把猪脚倒入锅里 第二步 加入盐。第三步 加入鸡精。第四步 煮一下。第五步 煮好以后出锅。第六步 加入扁豆就可以吃了。

3皮扁豆怎么做好吃法

1、食材 白扁豆500g，蒜蓉适量，洋葱少许，盐适量，糖适量，耗油适量。

2、将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。

3、扁豆糕 食材：扁豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少许。

4制作美味扁豆的最佳方法是什么呢?

将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。

扁豆洗净，去头去边筋，切成细条。打鸡蛋，加班成蛋液，加入些许盐。锅中放油，摊开鸡蛋，慢火翻炒变色即可，不要炒太老，捞起。放入扁豆，慢火炒至变色后加入料酒，然后倒入鸡蛋，盖上盖子焖4-5分钟。

其实扁豆的做法有很多，例如红烧、爆炒、干炝等等，大家可以挑选自己喜欢吃的口味进行选择，这样才是一道真正的美味。【风味紫扁豆】将扁豆切斜刀，用热水焯透。锅中放姜、蒜爆香，加入风味豆豉炒香。

炒扁豆原料 炒扁豆首先要准备好原料，非常的关键，原料的选择是有一定讲究的，扁豆要选择新鲜的，大概在半斤左右，再准备一些酱油，醋和糖。扁豆如果不选择新鲜的，那么做出来的菜肴不仅味道差，而且营养也得不到保证。

在锅中放油，并将油热好，放进切好的蒜头爆香；接着放扁豆翻炒；放半碗水、盐、剁椒、料酒、生抽；收汁即可。

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