酸豆角的家常做法（肉炒酸豆角的家常做法）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于酸豆角的家常做法和肉炒酸豆角的家常做法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享酸豆角的家常做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1酸豆角怎么做好吃?

酸豆角做法如下：先把酸豆角用清水冲洗一遍，把表面的杂质冲洗干净，然后把酸豆角的头尾切去一小截不要。接着再把酸豆角顶刀切成0.6-0.8厘米左右的小段备用。

酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。

首先，我们准备长豆角500克，放入清水中，洗净豆角表面的杂质后，控水备用，豆角不要去头尾，以免生水进入，容易变质。

第一，酸豆角炒肉。（1） 将酸豆角洗净切碎； 葱、姜、蒜、辣椒切末； 热油锅，将干辣椒、姜末蒜末炒香； （2）加入肉末炒散，最好用五花肉； 再加入酸豆角和青椒、葱花炒匀，加盐、鸡精调味，再加花椒油炒匀即可。

先用水把洗好的豆角焯水煮熟，煮好后再放到坛子里面用醋腌制。把腌好的酸豆角切成颗粒状，如下图 准备好大蒜以及葱，切好装盘。将猪肉洗净切成块，因为猪肉可以让豆角变得更香。

腌的酸豆角特别受欢迎，它酸酸的特别爽口，可以炒菜、拌面、煮汤，无论怎么做都很好吃。家常的做法也不复杂，自己买一斤豆角腌一坛，花不了几块钱，还能吃好久。

2怎么做酸豆角?

酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。

酸豆角切碎。倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油。倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色。倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，翻炒均匀。放入盐，翻炒均匀。出锅装盘，酸豆角即可制作完成。

长豆角洗干净后，放在通风处自然晾干。 晾干后切成小丁。 按个人口味轻重加入适量的盐，搅拌均匀。 装瓶里按压紧密，瓶子没满，取保鲜膜揉成一团塞满瓶口。倒扣在碗里，加半碗清水。

第一种做法 选料与处理：要腌出好吃的酸豆角，首先必须选取新鲜的嫩豆角，否则就不够爽脆。然后把选好的豆角择洗干净，用淡盐水浸泡半小时以上，一方面可以杀死部分杂菌，另一方面是可以除去残留农药。

切成末，加入像平时炒菜一样多的盐，再加一小瓶盖白酒消毒杀菌，搅拌均匀。放进无水无油干净的容器中密封起来。放阴凉通风处保存。很多人都用矿泉水瓶做酸豆角，矿泉水瓶非常干净，密封性又好，做酸豆角非常方便。

3酸豆角怎腌制?

1、长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。

2、长豆角洗净，放在通风处自然晾干。干燥并切成小方块。根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。在瓶子里紧紧按着，如果瓶子没满，就拿保鲜膜揉成一团填满瓶口。倒在碗里，加半碗水。(不要放冰箱，常温保存。

3、将豆角装在坛子里面，倒上花椒水，大蒜，直到豆角被完全淹没，倒上白酒，密封腌制20天以上就可以了。第三种【酸豆角】做法：豆角洗净晾干水分，切成寸段撒上盐，用手揉搓至表面稍有点湿润就行，腌制1小时。

关于酸豆角的家常做法和肉炒酸豆角的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。