西红柿如何选择（怎样选择西红柿）

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1怎样挑选西红柿

首先看颜色，成熟的西红柿本身应该是红色，颜色越红艳说明西红柿越成熟。集市上很多西红柿都不会很熟，因为太熟了不容易保存，不过一般正常成长的西红柿应该颜色很均匀。

挑选西红柿看看瓤，如果瓤里面是成熟的，里面的种子成熟了说明是自然成熟。如果瓤里面的种子没有成熟，甚至发青，那就是药物催熟的西红柿。自然成熟的西红柿表面红色不是很均匀，从顶部到花萼部分颜色有点发青。

看果蒂 自然成熟和新鲜的西红柿是绿色的。如果看到果蒂颜色发黄或发黑，说明西红柿是用乙烯催熟的，催熟了的西红柿会很酸，不建议大家购买。看手感 买西红柿的时候，要买重的西红柿，因为西红柿在生长过程中需要大量的水分。

由于西红柿在生长的过程当中，接纳日照的时间不同，阳光充足的一面就会比较鲜红色，而另一面相对性便会浅一些。

最后一个方法是尝口感，自来熟的西红柿口感酸甜，吃起来选入喧软多汁，口感特别好，而打过激素的西红柿，口感特别生硬，口味特别地淡，没有浓郁的酸甜滋味。

2如何挑选西红柿呢?

圆润皮薄有弹力的较好吃，可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。

首先看颜色，成熟的西红柿本身应该是红色，颜色越红艳说明西红柿越成熟。集市上很多西红柿都不会很熟，因为太熟了不容易保存，不过一般正常成长的西红柿应该颜色很均匀。

挑选西红柿 方法/步骤 尽量选择正常大小的西红柿，不要买畸形的西红柿，因为畸形的很有可能是打了一些对人体有害的药在里面，有助于西红柿快速的生长。

挑选西红柿采取“一看、二摸、三存放”的办法：摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。

最后一个方法是尝口感，自来熟的西红柿口感酸甜，吃起来选入喧软多汁，口感特别好，而打过激素的西红柿，口感特别生硬，口味特别地淡，没有浓郁的酸甜滋味。

3番茄米线，了解一下？

1、锅内烧水，水开之后下米线，煮到米线变软，捞出沥干水分，装在碗内。 番茄洗净，切成小块。胡萝卜洗净去皮，切成圆片。葱洗净，切碎。

2、准备材料：米线，鸡蛋，西红柿，香菜，海带，粉丝，豆腐，番茄酱。用清水将准备好的西红柿洗净切片，鸡蛋磕碎放碗里留着备用。小锅放适量清水开火煮开，放下番茄煮开，如下图所示。

3、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

4、锅烧热，加入油，把蛋煎好，过一会加番茄炒香，在锅中加入适量水，煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。3分钟后加入适量盐、生抽、糖和超好的番茄，搅匀出锅，在番茄米线上放剪好的鸡蛋，撒些葱花即可。

5、新鲜的番茄去蒂，然后清洗干净，在番茄的底部切一个十字，然后冷水下锅煮，煮到番茄脱皮然后捞起过冷水，去掉外皮，然后切成小块，备用。 苹果三个去皮切成最小块，土豆煮熟，然后去皮切成最小快备用。

6、食材：米线、番茄、裙带菜、豆皮、火腿肠、鸡蛋、香菜、葱、蒜、盐、油、酱油、胡椒粉、水、韩式辣酱。米线提前浸泡一会儿。裙带菜浸泡洗净，豆皮备用。鸡蛋用煮蛋器煮熟，番茄和香肠备用。

4如何挑选酸甜可口的番茄(西红柿)

1、建议应该买顶端全部都是凹下去的，凹得越深就证明西红柿口感也就更好。西红柿要买大的圆的，硬度要适中的，还有弹性，这样果肉比较薄。不要买长得很尖或者是畸形的西红柿，这种西红柿大多都是调节剂而造成的。

2、首先看颜色，成熟的西红柿本身应该是红色，颜色越红艳说明西红柿越成熟。集市上很多西红柿都不会很熟，因为太熟了不容易保存，不过一般正常成长的西红柿应该颜色很均匀。

3、尽量选择正常大小的西红柿，不要买畸形的西红柿，因为畸形的很有可能是打了一些对人体有害的药在里面，有助于西红柿快速的生长。尽量选择能从表皮面能看到西红柿内部的大概结构，这也能说明西红柿是很健康的。

4、现在市面上也还是有酸爽多汁的西红柿的，只是比较少见，偶尔会也这样的西红柿售卖，挑选的时候主要是看颜色以及手感，那些颜色比较鲜红，手感软硬适中的西红柿可能就是，如果可能的话还可以通过品尝来确认。

5买西红柿时,买到酸涩的,难吃又浪费钱,那么怎样挑西红柿呢?

1、第二点，闻一下它的气味， 成熟的西红柿闻起来会有一股淡淡的清香味，这种西红柿比较好。

2、建议大家买西红柿时，最好买西红柿顶端是凹下去的，凹的越深，西红柿的口感也就更好。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。

3、买西红柿的时候，要买重的西红柿，因为西红柿在生长过程中需要大量的水分。如果水不够，就会导致西红柿很轻，而这种很轻的西红柿没有任何水分，而且还有发涩。

4、第一，要看颜色。西红柿的颜色看起来比较均匀，顶子比较红，越靠近底部红色就会自然变得淡些。底部会出现一些淡淡的黄色，像这种西红柿，它就是自然成熟的西红柿。第二，要看根蒂。西红柿的根蒂看起来是黄中泛白的。

5、挑选西红柿时，要看看重量。同等大小的西红柿，拿在手里一个轻一个重，就要买重的，不要买轻的。因为发沉的西红柿果汁多，口感好，发轻的西红柿里面发空，果汁少。选西红柿的时候要看西红柿的颜色。

6、因此，大家在购买西红柿时，一点要仔细查看西红柿的表皮和果蒂部位。看外观 选择表皮完好无损、色泽红润，没有黑斑、青斑的西红柿。尤其需注意，不要购买半青半红的西红柿。看形状 选择外形圆润、形状均匀的西红柿。

6购买西红柿的时候应该怎么挑?聪明人是怎么挑的?

⑵看颜色，可以轻松分辨出西红柿的成熟度 颜色比较青的西红柿（这里说的不是青番茄），手感也比较硬，说明西红柿还是生的；颜色红多青少，说明西红柿有八九成熟，无论是口感还是味道，都比完全成熟的要差一些。

尽量选择正常大小的西红柿，不要买畸形的西红柿，因为畸形的很有可能是打了一些对人体有害的药在里面，有助于西红柿快速的生长。尽量选择能从表皮面能看到西红柿内部的大概结构，这也能说明西红柿是很健康的。

颜色要求 挑选西红柿，需要选择果皮颜色比较鲜艳的类型，西红柿的颜色一般有红色、橙色和粉红色这几种颜色，一般红色的西红柿含有的番茄红素高一些，橙色西红柿含有的胡萝卜素比较高，不宜挑选表皮带青的西红柿。

外观：挑选的时候先看一下它的表面是否光滑圆润，表面圆润而且带有白点的西红柿，因为吸收光照和营养比较充足，是均匀生长，最后出来的样子也是圆的，如果西红柿不够圆润就说明吸收营养不够。

颜色越红越好：这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。

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