金针菜怎么吃（金针菇怎么弄才好吃简单）

大家好，今天来为大家解答关于金针菜怎么吃这个问题的知识，还有对于金针菇怎么弄才好吃简单也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1刚采摘的黄花菜(金针菜)怎样处理才能吃?

将焯好的黄花菜继续放到凉水里浸泡备用，准备吃的时候用水冲一下就行了。吃不完的可以把水控干，放到冰箱保鲜里面保存。鲜黄花菜在制成干菜的过程中，为了能够让颜色漂亮，延长保质期，有些商家使用了二氧化硫来熏黄花菜。

新鲜黄花菜保存方法：冷藏处理可以把新鲜的黄花菜清洗干净，之后装进食品袋中或是保鲜盒中密封好，放入冰箱冷餐。用这样的方法可以存放一周的时间左右，如果放入冰箱冷冻的话，保存的时间会更久。

刚摘的黄花菜要摘掉花蕊部分，而且还要用开水焯过才能吃，这样可以去掉黄花菜本身的苦涩味。

新鲜的黄花菜怎么吃比较好 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。

2金针菜的做法

1、排骨剁好，放入清水中泡一会，换二至三次水。黑木耳和金针菜备好，用温水泡开洗净。排骨冷水入锅，将开之时除去泡沫，加姜葱，大火烧开10分钟。转小火炖约1小时，加入金针菜和黑木耳。

2、做法：金针菜去除根部切成段，清洗后用沸水浸烫数分钟。炒锅中倒入油少许，放入药芹段、金针菜段、盐、味精煸炒。出锅装盘即可。百合金针菜 原料：金针菜200克，百合1个，青红椒30克，盐5克，素高汤粉20克，香油5克。

3、做法：金针菜干净备用，红辣椒切末，大蒜用刀拍松后剁成末，猪肉也剁成末备用。烧开一锅水，将黄花放入开水锅中，烫几分钟，直到金针菜明显熟透，烫时间比平时烫青菜的时间稍微长一点，确保安全。

4、黄花菜的做法：黄花菜小炒肉黄花菜加水冲洗，然后焯水，猪肉切细丝，黑木耳切成细丝备用。热锅凉油，小火烧热加入肉丝，小火煸炒至肉丝变色，断生，加入葱花炒出香味，加入黄花菜继续煸炒。

5、金针菇去掉头部清先干净备用。请点击输入图片描述 2 瘦肉切成丝，姜蒜分别切末，葱切花备用。请点击输入图片描述 3 冷锅热油将瘦丝快速滑出。

3金针黄花菜怎么做好吃

1、黄花菜的做法：黄花菜小炒肉黄花菜加水冲洗，然后焯水，猪肉切细丝，黑木耳切成细丝备用。热锅凉油，小火烧热加入肉丝，小火煸炒至肉丝变色，断生，加入葱花炒出香味，加入黄花菜继续煸炒。

2、鲜黄花剥开去掉花蕊，洗净放清水里浸泡半个小时。锅中放适量清水，烧开后，下入泡好的黄花略焯烫。起锅迅速过凉，放凉水里漂洗干净后浸泡着备用。青椒切丝。猪瘦肉切肉加盐，酱油，淀粉拌匀稍腌。

3、干黄花菜也叫金针菜，用清水泡开，摘去硬蒂，洗净就可以烧菜了，烧汤也可以.可以和面筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。黑木耳炒黄花菜 原料 木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。

4、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。