东北蒜茄子的做法（如何做东北蒜茄子）

作者:佚名|分类:果蔬百科

大家好，相信到目前为止很多朋友对于东北蒜茄子的做法和如何做东北蒜茄子不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享东北蒜茄子的做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1蒜茄子的腌制方法大全

1、东北蒜茄子的腌制方法如下：准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净。香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮。

2、在东北地区，冬天是为了储存蔬菜，会用一些方法制作腌制食品，其中有一种以茄子为主料，加入盐和蒜腌制，也被称作蒜茄子快速做法小一些的长茄子四五个。大蒜一两头，盐适量，香菜一小扎。

3、东北蒜茄子的腌制方法如下：用料：小茄子800克、香菜适量、蒜适量、盐适量。步骤：茄子去蒂洗净。如下图所示。上蒸锅蒸15分钟，取出晾凉。如下图所示。香菜切碎，加入蒜末精盐。如下图所示。拌匀。

4、第准备大蒜去皮，去皮后加盐捣碎，有些人喜欢用刀剁碎，刀剁的不如捣的蒜蒜味浓郁，做出的蒜茄子更好吃，所以，不要嫌麻烦，才能做出好味道。香菜切末，用一点盐腌制一下。

5、或者码放在一个坛子里面放在温度偏低的地方。7天后我们就可以吃了，如果怕变质的话就放在冰箱里面，随取随吃。

大蒜两头去皮切未，红辣椒1个切未，香菜三根切未备用。封好盖子，放在阴冷处淹制半个月就可以食用了。茄子淹制久了比较咸，蒜香味浓郁，东北人用咸蒜茄子配上大碴子粥，是准备吃一个冬天的。

首先选用小一点的茄子然后将茄子清洗干净，把茄子根去掉，小一点的茄子时间段就能腌透了，如果是大茄子就需要很长时间。

现在全国各地也都喜欢腌制蒜茄子了，只是有所改良，按自己的口味添加香菜、青辣椒等，并且随吃随淹，淹制一两天就可以食用。腌制蒜茄子这款咸菜，基本是东北人家，或者是北方人家，每当秋季天气见凉后开始制作蒜茄子。

蒜茄子的做法步骤：1 1小茄子清洗干净。蒜茄子的做法步骤：2 2小茄子去长蒂放入蒸锅，水沸后蒸八分钟，关火。（茄子不能蒸太烂糊了，不成型）蒜茄子的做法步骤：3 3蒸好的小茄子。

蒜，茄子蒜茄子的做法茄子蒸好。蒜剥好后，用蒜杵子捣碎，在蒜里面多加一些盐。茄子扒开，蒜末放进去，一层层摆好。入冰箱放好，隔天就可以吃了。

蒜泥茄子的家常做法如下：准备两个紫茄子，洗干净去蒂，先削皮，切成滚刀块，盛入盘中，锅中烧水上气，放入茄子块大火蒸10分钟左右。

茄子去蒂洗净。如下图所示。上蒸锅蒸15分钟，取出晾凉。如下图所示。香菜切碎，加入蒜末精盐。如下图所示。拌匀。如下图所示。茄子中间划开，把馅料放进去。如下图所示。放一层茄子，撒一层盐。

东北蒜茄子的腌制方法如下：准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净。香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮。

蒜 1头盐适量克香菜（可不放）四五根东北蒜茄子（绿茄子）的做法两个大胖绿茄子蒸熟。以前都做紫茄子的，这次尝尝绿茄子的。

首先将茄子去蒂洗净，然后将它放入锅中隔水蒸，蒸熟后再放凉并且沥干水分，再从它的中间下刀，将它剖成两半，底部不要切断，如上图所示。

然后把茄子放入蒸锅中蒸熟，大约蒸15分钟就就可以了，不用太长的时间，蒸好之后的茄子取出来晾凉了备用。把香菜切碎，然后加入食盐和蒜末，做蒜茄子大蒜一定要足够，这样味道才好。加入好了之后搅拌均匀。

1、蒜泥茄子的家常做法如下：准备两个紫茄子，洗干净去蒂，先削皮，切成滚刀块，盛入盘中，锅中烧水上气，放入茄子块大火蒸10分钟左右。

2、蒜茄子的做法步骤：1 1小茄子清洗干净。蒜茄子的做法步骤：2 2小茄子去长蒂放入蒸锅，水沸后蒸八分钟，关火。（茄子不能蒸太烂糊了，不成型）蒜茄子的做法步骤：3 3蒸好的小茄子。

3、准备所需材料。茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半。清水放盐，放茄子泡10分钟。然后上锅，沸水蒸10分钟至熟，取出晾凉。白芝麻放锅内炒香备用。青红椒洗净切成末，香菜也切成末。

4、蒜茄子的制作方法：用料：茄子800克、香菜适量、大蒜适量、盐适量。步骤：茄子洗净入蒸锅蒸15左右，取出晾凉。香菜切碎，大蒜切末。放入盐，搅拌均匀。茄子中间划开，把拌好的馅料塞进去。

5、把凉透的茄子竖向从中间分开一条缝，然后把蒜泥用筷子塞进茄子里(像夹馅一样) 。把装好蒜的茄子做入密封的容器里，每放一层茄子撒一层盐，放在阴凉处二天以后就可以吃了，吃的时候按需取用。

再来调制腌料，准备这3样食材：香菜、青红辣椒、蒜瓣，将它们全部剁成碎末，装入碗中备用。

关于东北蒜茄子的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

24 04月

2023-04-24 16:28:25

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