金沙玉米制作方法和营养分析（金沙玉米的做法的家常做法窍门）

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1金沙玉米的做法

粘锅主要是你的锅太凉，需要将锅烧热程度为中心有烧的略有红色，下入冷油，就不会粘锅了。玉米和淀粉粘在一起是因为，玉米水分太大，表面水比较多，这个时候你撒淀粉，淀粉就会融化，就会互相粘连。

金沙玉米的做法如下：玉米先剁成小段，再切下玉米粒。放盆中洗净。分开每一粒，沥出控干。加一个鸡蛋黄拌均，这样颜色好看，容易挂住淀粉。再加入玉米淀粉拌匀，让每一粒玉米都均匀的裹上一层淀粉。

金沙玉米的做法 材料：玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙（10ml）、油 做法：材料。在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟。用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。

玉米粒沥干水份可以在用厨房纸吸干水分，再把玉米粒倒进一个保鲜袋倒入玉米粉把每颗玉米粒都包裹住，要均匀就行，油温升高玉米粒下锅炸成金黄，起锅沥干多余的油脂，备用。

甜玉米用锅煮熟，沥干备用，然后倒入玉米粒炒一会，加糖和盐，再倒入黄瓜丁，炒一会儿倒入淀粉收汁，加入松仁即可.锅中加水，加少许盐及几滴油，水开后依次将玉米粒、豌豆、胡萝卜丁焯熟，控干水备用。

糯玉米可以做金沙玉米。做法如下：步骤 1 咸蛋黄用刀碾碎，成细沙。图中的是菜市场买的，没到火候，不翻沙，颜色也不深。

2金沙玉米怎么炒的时候有很多泡泡

玉米先剁成小段，再切下玉米粒。放盆中洗净。分开每一粒，沥出控干。加一个鸡蛋黄拌均，这样颜色好看，容易挂住淀粉。再加入玉米淀粉拌匀，让每一粒玉米都均匀的裹上一层淀粉。

加少许油把压粉碎的盐蛋黄下锅煎出沙沙出油感觉。

玉米粒洗净沥干水分，装入保鲜袋中，放入适量淀粉，摇晃均匀裹上淀粉。锅中放加热，放入玉米粒炸至金黄，出锅沥油。蒸熟的咸蛋黄压碎。热锅放油，先将咸蛋黄煸炒片刻。放入玉米粒，翻炒均匀出锅即可。

粘锅主要是你的锅太凉，需要将锅烧热程度为中心有烧的略有红色，下入冷油，就不会粘锅了。玉米和淀粉粘在一起是因为，玉米水分太大，表面水比较多，这个时候你撒淀粉，淀粉就会融化，就会互相粘连。

首先我们准备老玉米1根，这样的玉米甘甜味浓，不要用水果玉米，做出来没有玉米味，先把玉米分成三段，然后转着切将玉米粒切下来，也可以用其他方法将玉米粒掰下来，加入清水清洗干净，然后分开每一粒玉米，沥干水分。

3金沙玉米做法

1、粘锅主要是你的锅太凉，需要将锅烧热程度为中心有烧的略有红色，下入冷油，就不会粘锅了。玉米和淀粉粘在一起是因为，玉米水分太大，表面水比较多，这个时候你撒淀粉，淀粉就会融化，就会互相粘连。

2、金沙玉米的做法 材料：玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙（10ml）、油 做法：材料。在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟。用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。

3、糯玉米可以做金沙玉米。做法如下：步骤 1 咸蛋黄用刀碾碎，成细沙。图中的是菜市场买的，没到火候，不翻沙，颜色也不深。

4、甜玉米用锅煮熟，沥干备用，然后倒入玉米粒炒一会，加糖和盐，再倒入黄瓜丁，炒一会儿倒入淀粉收汁，加入松仁即可.锅中加水，加少许盐及几滴油，水开后依次将玉米粒、豌豆、胡萝卜丁焯熟，控干水备用。

4如何做金沙玉米?详细方法

1、做法：材料。在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟。用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。将淀粉倒在玉米粒上，和匀。让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉。

2、首先我们准备老玉米1根，这样的玉米甘甜味浓，不要用水果玉米，做出来没有玉米味，先把玉米分成三段，然后转着切将玉米粒切下来，也可以用其他方法将玉米粒掰下来，加入清水清洗干净，然后分开每一粒玉米，沥干水分。

3、金沙玉米的做法如下：材料：玉米粒、咸蛋黄、干淀粉、料酒、白胡椒粉 咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟。玉米粒洗净沥干水分。均匀的拌上干淀粉，咸蛋黄捣碎过筛备用。把玉米上多余的淀粉筛掉。

4、第一步将准备好的熟盐蛋黄掏出蛋碎，如下图所示。玉米粒用清水清洗干净，放一旁备用，如下图所示。然后用刀将红椒切碎，洗干净备用，如下图所示。鸡蛋打碎，把蛋黄加入玉米中均匀搅拌，如下图所示。

5、金沙玉米是一道四川的特色传统名菜。其做法如下：主料：玉米粒、咸蛋黄。辅料：盐、香葱末、食用油。

5做金沙玉米为啥要用玉米罐头,新鲜的玉米不行吗?

1、也可以，甜玉米蒸熟取玉米粒。关键是玉米的品种，保证质量才能保证成菜的口感。

2、倒入炸好的玉米炒匀即可，我觉得咸蛋黄的味道足够了，不用再调味了。

3、金沙玉米 【所需食材】老玉米一根、生蛋黄一个、熟蛋黄5个、盐适量、玉米淀粉30克、食用油适量、白糖2勺。

4、加一个鸡蛋黄拌均，这样颜色好看，容易挂住淀粉。再加入玉米淀粉拌匀，让每一粒玉米都均匀的裹上一层淀粉。锅中倒油，油温五成热时下入玉米粒炸，这时可以开大点火，用勺子搅动免得糊，炸至金黄酥脆捞出。

5、金沙玉米 用料： 甜玉米罐头一罐、青豆（豌豆）100G、红甜椒一个、咸蛋黄10个、姜片少许、料酒少许 做法：罐头甜玉米沥干水份待用。红甜椒切成小粒，在不放油的锅中稍稍炒干水气。

6金沙玉米怎么做好吃

首先我们准备老玉米1根，这样的玉米甘甜味浓，不要用水果玉米，做出来没有玉米味，先把玉米分成三段，然后转着切将玉米粒切下来，也可以用其他方法将玉米粒掰下来，加入清水清洗干净，然后分开每一粒玉米，沥干水分。

玉米粒洗净沥干水分，装入保鲜袋中，放入适量淀粉，摇晃均匀裹上淀粉。锅中放加热，放入玉米粒炸至金黄，出锅沥油。蒸熟的咸蛋黄压碎。热锅放油，先将咸蛋黄煸炒片刻。放入玉米粒，翻炒均匀出锅即可。

做法：材料：玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙（10ml）、油。

玉米洗净，捞出干水，倒入玉米淀粉煮，搅拌均匀。放入锅中煎至金黄色。捡起来过滤油。咸玉米粒 材料 玉米粒，鸡蛋1个，生粉适量，盐和胡椒粉少许，香葱1根。工作方法 准备好所有需要的材料。

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