大家好，今天来为大家解答关于山苦荬怎么吃这个问题的知识，还有对于苦粷怎么吃也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1本文目录：

• 1、苦碟子菜吃法
• 2、我刚刚摘的野菜，帮我看看是蒲公英吗？可以吃吗？
• 3、谁知道苦菜有什么作用?苦菜怎么吃?

2苦碟子菜吃法

苦碟子菜吃法是苦菜鸡蛋饼，把苦菜摘洗干净，浸泡2个两小时，然后切成细碎状，加入鸡蛋和适量的盐搅拌均匀，再放入锅中煎熟即可。苦碟也可以凉拌吃，把苦碟洗干净，加入干豆腐和调料拌开即可。

处理苦碟子时，可以把苦碟子反复冲洗干净，浸泡时中间换水。苦碟子是一种草本植物，耐寒耐寒，在北方是比较常见的。苦碟子可以食用但是要分辨清楚，不明的野菜不要食用。

苦碟子菜的生长习性

为多年生中旱生草本，它的适应性较强，广泛地分布于海拔500到4000m的山坡草地乃至平原的路边，农田或荒地上，为一种常见的杂草。十堰山区分布广泛，品种较多，常生于田间、地头、路边、林下等。

本种耐旱也较耐寒，在北方干旱地区的固定，半固定沙丘及其他沙质地上也见有生长。它在海拔3300到4000m高寒的青藏高原亦可适应。在我国东北和内蒙古等地区，返青较早，而在晚秋季霜冻后亦可短期存活。山苦荬为根蘖型草本。

3我刚刚摘的野菜，帮我看看是蒲公英吗？可以吃吗？

不是蒲公英，应该是苦菜

山苦荬，别名:苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草。为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部

栽培技术

季节

山苦荬山苦荬耐热、耐寒、适应性强，可春种夏收、夏种秋收，早秋种植元旦前收获，以及冬季大棚生产等。

一股大棚生产，在寒冬到来之前育成壮苗为宜.即苗期避开1月份寒冬季节。早春播1~3月中棚内播种育苗，标准棚筑2畦，中间开1条沟，深翻筑畦，浇足底水，种子撒播畦内，覆盖籽泥，以盖没种子为度，平铺塑料薄膜(2层薄膜l层地膜)，一般10~15天出苗，逢阴雨低温时间出苗更长些。齐苗后揭除地膜，通风换气，白天要防高温伤苗，晚上防冻害。

夏播4~6月露地育苗，选择高势地，2米连沟，深翻施腐熟厩肥，筑畦整平。浸种3小时，待种子晾干后播种。育苗床浇足底水，将种子散播在畦面上，并盖好籽泥，浇足水，如遇高温干旱，畦上覆盖遮阳网，齐苗后早晚揭网，苗床肥水要适中，不宜过干。

秋播7~9月，山苦荬育苗要浸种催芽。方法是将种子用纱布包好后浸水3~4小时，然后取出放入冰箱冷藏室内10~15小时，有75%出芽即可播种。秋播育苗最好用小拱棚或大棚，出苗后注意土壤墒情，不宜过干过湿，并及时拔除杂草，确保排水通畅。

冬季栽培可于11-12月播种育苗，前提是大棚要施好基肥，翻耕作畦，6米宽的大棚作2畦或3畦，播种田床土要削细，隔天浇足底水，然后撒播，每分地播籽150克左右，可供种植大田3亩左右，播后撒一层营养土盖没种子，再平盖一层塑料薄膜或地膜。出苗后及时揭去平盖的薄膜，加强管理，做好通风换气和保暖工作。

育苗

山苦荬苦荬夏秋栽培，必须催芽播种，否则难以保证育苗成功。因山苦荬种子发芽适温为15-20℃，超过25℃或低于8℃不出芽。简单易行的发芽方式是:先将种子用清水浸泡4-6h，然后捞起沥干，装入丝袜内，可选择以下3种方法催芽。

山苦荬河沙催芽法:即在阴凉处铺上湿润的河沙20-30Cm厚，然后将浸泡过的种子撤在河沙表面，再铺1-2cm厚湿河沙，并用新鲜菜叶盖上。

保温瓶冰块催芽法:将浸泡好的种子，吊在瓶内，在瓶内加上清水、冰块，并达到15-20，每隔1天冲洗1遍并坚持换水和加冰块。

冰箱低温催芽法:把浸泡好的种子用纱布包好，放入15-20℃的冰箱内、并坚持每天冲洗1遍。上述催芽约经2-4天，有60%-70%出芽即可播种。适宜季节可直播育苗、冬春可在拱棚内保温育苗，夏秋季节育苗和生产最好采用遮阳网遮光降温生产。

合理密植:季节不同，苗龄差异较大，夏秋需20-30天，冬春需50-70天，一般4-6片真叶即可定植。株行距要求15cm*20cm。

管理

山苦荬一般采取平畦栽培，山苦荬有5-6片真叶时即可定植，行株距20厘米左右。定植前深翻施足基肥，一般每亩施腐熟厩肥3000公斤，碳酸氢铵80~100公斤，2米连沟，深沟高畦。苗龄4~5叶定植，秧苗健壮，株行距10~15厘米，平畦栽培。

春播露地移栽，施足腐熟厩肥，每亩施碳酸氢铵80公斤。定植后浇足定根水，

山苦荬如遇干旱，以肥水促进，25~30天即可上市，亩产量1800~2000公斤。秋播7~9月正遇高温干旱季节，且常暴雨，移栽后应浇足活棵水，用遮阳网覆盖5~7天，活棵后如遇阴雨天可解除遮阳网，肥水适中，有利于山苦荬正常生长，20~30天即可上市，一般亩产量1600~1800公斤。

秋冬播10~11月在露地移栽，12月份遇寒潮侵袭，需移栽在大棚内，25~30天即可上市，亩产量1500公斤左右。定植前施足基肥，每667mz施优质厩肥5000kg，二铵40kg，尿素20kg，翠姆钾20kg或草木灰200-300kg，作成1.5米连沟的畦。定植时浇好定植水，1周后浇足缓苗水、缓苗后配合浇水冲施提苗肥(尿素15kg)，后期重施促棵肥(尿素30kg)，定植缓苗后及时中耕、深锄以利于蹲苗，促进根系发育。整个生长发育期，保持田间湿润，土壤疏松。定植的管理方法同莴笋基本相同，须加强肥水管理，既要保持充足水分，又要防止过湿而造成水渍为害，同时要做好病虫害的防治。

4谁知道苦菜有什么作用?苦菜怎么吃?

山苦荬别名：苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草。为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为

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