灰灰菜的功效与作用及禁忌（灰灰菜的功效和吃法）
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1本文目录：
2灰灰菜营养价值 灰灰菜的种子有营养吗，它有什么作用
灰灰菜【异名】：野灰菜、灰蓼头草、灰条菜，藜等。
【性味归经】：性平，无毒，味甘。归脾、胃、肠经
【功效主治】：和脾、利水、止血、清热、去湿、杀虫、泻火、通便、解毒、透疹、名目等可治痢疾、湿疹疮痒、毒虫咬伤、虫疮等
【用法】：凉拌、炒食、做汤、也可晾干贮藏品。
灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素
B1
0.13毫克，维生素
B2
0.29毫克，维生素
C
69毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜是一种老少皆宜的保健食品。
【饮食禁忌】
有人食后发生过敏反应，出现日光性皮炎或皮肤瘙痒，所以过敏体质者慎食。并且茎顶有红色粉粒的红心叶更容易引起反应，所以要避免食用。
3灰灰菜的营养价值
灰灰菜的营养价值
灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素
B1
0.13毫克，维生素B2
0.29毫克，维生素
C
69毫克以及多种无机盐，含钙量高达209毫克，含铁量0.9毫克。
灰灰菜嫩茎叶含蛋白质，脂肪，糖类
，粗纤维，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素PP，维生素c，还含有挥发油，如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等；特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。可用来下面条煮菜用。
4灰灰菜的功效与作用及禁忌 灰灰菜的功效作用和禁忌
1、灰灰菜幼苗可作蔬菜食用，茎叶可喂家畜，全草可以入药，具有止泻痢，止痒，治疗痢疾腹泻等作用。
2、灰灰菜若是配合野菊花煎汤外洗，可以有效治疗皮肤湿毒以及周身发痒等症状。
3、灰灰菜性味甘平，具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻等功效。
4、灰灰菜含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭，还具有预防贫血、促进儿童生长发育等功效。
5、灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多食用或解除，并受数小时日晒后可引起急性光毒性炎症反应，这样皮肤会红肿、发亮、浑身刺痛等。
5灰灰菜可以和哪些食物搭配食用，有何禁忌？
可以和所以的菜搭配食用，吃了灰灰菜以后不要接触阳光。
选择并清洗灰灰菜菜后，用沸水冲洗，挤压，干燥，剁碎，然后将切碎的大蒜和胡椒粉更多的油炒熟，然后倒在盘上。传统的饺子馅是韭菜肉，但是我儿子肚子疼，因为他不消化韭菜饺子。从那以后，我用灰灰菜做馅，感觉到味道特别不同，有淡淡的芬芳，儿子也感觉特别好吃。除了将灰灰菜馅料与调整后的大肉馅料混合在一起之外，该方法与咸卷的方法相同。当然，也可以用这种方法制作面包。蒸盐卷，榨干的灰烬和蔬菜，榨水，剁碎并加入盐和麻油。撒上灰灰菜，压紧面包卷，然后蒸20分钟。
吃灰灰菜促进儿童的生长发育，并且对缺乏钙的中老年人具有一定的保健作用。此外，整草还含有挥发油和藜芦等特殊物质，可以预防消化道寄生虫并消除口臭。因此，灰烬作为一种老少皆宜的保健食品，不仅对普通百姓，而且在旅馆和饭店的餐桌上也是如此。灰是含有卟啉的光敏植物。如果服用过多或接触它，在阳光照射几个小时后会引起急性光毒性炎症反应。瘙痒，因此不应一次消耗过多灰灰菜。饮食或接触后，避免强烈的阳光照射。灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅对普通百姓，而且在旅馆和饭店的餐桌上也是如此。食用方法：用沸水煮沸后，用淡水漂白。它可以油炸，冷食或用作汤，或干燥存放。
灰灰菜是高60 ~ 120cm的年草本植物。直立的、健壮的、有肋的、绿色的或有条纹的茎，多分枝。树枝往上伸展。叶柄长，叶身从菱形鸡蛋形状披针形状,长3 - 6厘米，宽2.5 - 5厘米，尖锐或略钝角，判处楔子形，边缘通常是利用不规则颗粒状，灰绿色花为两性花，伞形花序聚在一起，而且主要或终结的穗宽椭圆形或卵形状，纵向隆起和膜状的缘，尖端迟钝，果实完全被花被包裹着或顶部略露，果皮薄，种子接近种子。种子向外凸出，直径1.2 ~ 1.5 mm，表面无明显沟孔。
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2023-01-13 14:40:06
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