大家好，相信到目前为止很多朋友对于色拉油的功效与作用和色拉油的功效与作用及禁忌不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享色拉油的功效与作用相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1色拉油与花生油的区别是什么?通常都用色拉油做什么?

色拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特别适合用于西餐“色拉”凉拌菜而得名。

色拉油和花生油的区别是原材料不同、用处不同、制作过程不同、味道不同等。

花生油和色拉油用法上的区别为：食用性不同、重复次数不同、用量不同。食用性不同 花生油：不可直接食用，用于煎炸炖炒。色拉油：可直接用于凉拌，但也可以加热炒菜。

2色拉油和大豆油什么区别?

色拉油和大豆油的区别主要是来源、成分和用途不同，具体如下：来源不同。色拉油是由多种植物油混合而成，例如玉米油、葵花籽油、花生油等。而大豆油是由大豆榨取的油。营养成分不同。

色拉油一般是以大豆、菜抄籽、葵花籽和米糠精加工而成。色泽浅黄，透明无味。很适宜老人孩子食用。大豆油是以大豆为原料榨取或者浸出得到的食用油。

原料不同：色拉油一般是以大豆、菜籽、葵花籽和米糠精加工而成；大豆油的主要材料是大豆。颜色不同：色拉油的色泽一般为淡黄色，而且清澈透明；大豆油的颜色比较深。

色泽和味道色拉油是一种色泽浅黄而且透明无味的食用油。只有用它烹调菜品后才能闻到淡淡的香味，而大豆油颜色比较深，闻起来有大豆的原香。

两者区别 色拉油是以葵花籽油、菜籽油、大豆油或米糠油为原料精加工而成的食用油，色泽浅淡，而大豆油是以大豆为原料经过榨取得到的食用油，加工步骤较少，色泽较深。

大豆油：大豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从浅黄色至深褐色，具有大豆香味。大豆油的主要成分为高级脂肪酸和甘油生成的酯。

3色拉油的食用营养价值和功效

1、色拉油是一种营养价值极高的食用油，它能为人体补充丰富维生素和不饱和脂肪酸，也能让人体吸收一些氨基酸和矿物质，人们食用这种食用油后能满足身体正常代谢时对多种不同营养的需要，可提高身体各器官功能也能增强人类身体素质。

2、功效 色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上有益干血管、大脑的发育生长。此外，色拉油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。

3、首先吃色拉油是有抗氧化功效的，同时还可以通过吃色拉油的方法来帮助我们抑制癌细胞增殖的情况产生，这样对于提高免疫力、降低血脂和胆固醇的情况都是非常有好处的。

4、色拉油的主要营养 色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸。

4色拉油的功用选购与保存方法

储存色拉油时，最好用色深、口小的玻璃瓶或陶瓷罐装好密封置于避光阴凉处保存。用后应及时将盖封好，保质期可达18个月左右。

色拉油怎样保存 色拉油应使用口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存，用后应及时将盖封好，于阴凉处贮藏。保质期18个月左右，色拉油是有保质期的，如果放置的时间过长的话，那么这种色拉油是不可以再食用的。

保存方法：如果放置的时间过长的话，色拉油应使用口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存，用后应及时将盖封好，于阴凉处贮藏。想要让色拉油保存更长时间，就应放置阴凉干燥处，不要放在阳光下曝晒。

色拉油应使用色深、口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存，用后应及时将盖封好，置于阴凉处贮藏。保质期18个月。

优质色拉油应包装严密，无渗漏现象，外观澄清透明，无明显沉淀或其他可见杂质，口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存，用后应及时将盖封好，于阴凉处贮藏。保质期6个月左右。

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