安丘菠菜饼的制作方法（山东菠菜饼的做法大全）

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1做又薄又软的菠菜饼时应该注意那些？

用菠菜汁和面做出的薄饼，颜色好看又有营养，夹上各种蔬菜特别好吃。

工艺：芹答答烙

口味：家常味

时间：10分钟

配料：

菠菜汁160克、中筋粉240克

烹饪步骤：

1.菠菜去根去老叶洗净

2.锅中烧开嫌慧水，倒入菠菜汆至变色

3.用果汁机榨出菠菜汁

4.菠菜汁中加面粉

5.和成光滑的面团并盖保鲜膜醒20分钟

6.搓举雹成长条形

7.切成小的剂子，取两块差不多大小的，其中一块中间涂上一层油

8.取一块摞在刷了油的另一块上

9.擀成薄的面皮，越薄越好

10.放入平底锅中开小火烙

11.一面出现褐色斑点再翻面烙另一面出现褐色斑点即可

12.趁热揭开后折叠起来

2菠菜怎么做最好吃

菠菜猪肝汤，材料：菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油。1、菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开。2、猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片。3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟。4、菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干。5、腌制后的猪肝放入滚水中拦源汆烫半分钟，捞出沥干。6、锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。小贴士：猪肝煮久了会老，所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。

肉酱菠菜，材料：猪肉末、菠菜、原味豆瓣酱、油、葱花、料酒、酱油、孜然粉、水。1、菠菜洗净，根去掉。2、把菠菜切分成3段：1、全是茎部分 2茎带叶部分、3叶，烧一锅开水，依次投入1、2、3.1、2中间间隔时间稍微长些。3投入后在水中过下 就 把全部菠菜捞出。3、捞出的菠菜用凉水冲下，淋下水备用。4、锅内倒少许油，肉末放入锅内炒，油脂炒入锅内，肉末水分差不多煸炒掉，感觉很酥，加入一袋豆瓣酱、料酒、酱油、孜然粉加一勺水煮一会就可以出锅了。5、肉酱凉了淋在菠菜上就可以吃了。

菠菜焗饭，材料：大米、菠菜、胡萝卜、番茄、干香菇、洋葱、油、盐、蒜、白乳酪、奶酪、胡椒粉。1、干香菇加入40度左右温水，加点糖和淀粉。2、盖上盖子摇几下，浸泡几分钟就可以软了。3、番茄、洋葱、胡萝卜分别切丁。4、菠菜洗净切碎。5、浸泡的香菇切小块；蒜切碎。6、热油锅，先把蒜炒出香味再加入洋葱炒至透明。7、加入香菇和胡萝卜稍炒。8、加入番茄，大米淘洗后加入一起炒匀。9、加水1杯盖上中小火煮6分钟；这里所说的杯就是量米的杯。10、然后加适量盐、胡椒粉，倒入菠菜拌匀。11、炒好的料装入烤盘，加入feta cheese 拌匀。12、入预热烤箱200度，先烤30分钟。13、然后上面洒上奶酪。14、再烤15分钟就可以啦。小提示：番茄有汁，加水的时候要少一点。

菠菜卷饼，材料：菠菜、面粉、香油、香油、盐、胡萝卜、洋葱、醋。1、菠菜去根清洗干净。2、在开水锅中烫一分钟，捞出放凉。3、加一点点盐入料理机中打成菠菜泥。4、加适量面粉和匀。5、揉成一个光滑的面团，尽量软一点。6、分成几个小团，醒一会。7、擀成薄皮。8、平底锅开小火，将饼放入，慢慢煎。9、一面微黄时翻面煎另一面，都煎到两面微黄时即可。10、洋葱和胡萝卜切丝。11、加入适量盐，少许醋搅拌均匀。12、将做好的饼放在盘子里，将洋葱和胡萝卜丝放在饼上，小心卷，尽量卷紧一点。13、吃的时候也可以沾酱料。小提示：如果想味道更好，可以放些辣椒粉或者胡椒粉之类，也可以将里面的菜换成土豆丝之类成条状的蔬菜。

牛肉菠菜粥，材料：牛肉、菠菜、大米、姜片、盐、白胡椒粉、油。1、牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散。2、再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了。3、菠菜简清态洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎。4、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。5、牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中。6、再倒入菠菜碎，最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可。小提示：菠菜煮之前一定要用滚水氽烫，以去除草酸，否则会影正派响钙质的吸收，口感也不好，有涩口感。

菠菜炒腐竹，材料：菠菜、腐竹、蒜、姜、葱、盐、糖、生抽、胡椒粉。1、将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水。2、用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四。3、这个菜的配料。4、腐竹切段，葱姜蒜切碎。5、炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。6、下腐竹翻炒，如果有高汤，可以淋一些进去。7、将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟。8、加生抽盐胡椒粉调味，出锅即可。

3菠菜鸡蛋饼，怎么做才好吃？

引言：很多人都喜欢吃美食，也喜欢在自己的家里边做美食，菠菜和鸡蛋都是营养物质含量非常高的食物，那菠菜和鸡蛋结合在一块就会有着特殊的美味。于是就有了菠菜鸡蛋饼这道美食，这道美食制作起来也是非常的简单。那要如何制作过菠菜鸡蛋饼才能够好吃呢，今天小编就来给大家介绍一下。

一、菠菜鸡蛋饼需要准备的材料

菠菜鸡蛋饼中含有的蛋白质非常的容易被人体吸收，也是想要减肥的朋友们选择的最好美食。而且鸡蛋饼还是被称为营养最丰富，制作起来最简单最快速的早餐。想要制作菠菜饼的话，就需要准备菠菜，鸡蛋，面粉，盐，黑胡椒粒和黄酒。

二、菠菜鸡蛋饼的制作过程

首先准备好所需要的食材，将鸡蛋加上黄酒再加上盐。把鸡蛋打散之后将面粉拌进去，拌成凳局看上去比较光滑敏粗渗桥脊的面糊。将菠菜放到开水里边烫一两分钟，这样的话就可以去掉菠菜本身带有的涩味。之后再将烫好的菠菜用冷水过一下，然后切成碎末。切成碎末之后就和拌好的鸡蛋液进行搅拌均匀，然后放到锅里边将面糊下锅。当两面都煎成金黄色的时候，就可以出锅食用了。如果想要更香口味的话，还可以加一些小香葱。

虽然说这道美食制作起来非常简单，但是有很多小细节需要大家注意。在煎鸡蛋饼的时候，一定不要一次性全部都将面糊倒进去，最好的是用汤勺一勺一勺的煎。这样的话就会好翻面，不会造成糊的现象。而且菠菜一定要先用热水烫一下，不然的话吃起来就会非常的涩。在做煎饼之前一定要热锅，将锅中放一点橄榄油，如果没有橄榄油的话，放食用油也可以。

4菠菜鸡蛋饼怎么做才好吃？

菠菜鸡蛋饼怎么做才好吃？

怎样才能做出美味的菠菜鸡蛋饼，从食材角度来说，自然少不了菠菜和鸡蛋。鸡蛋饼的做法其实很简单，所以菠菜鸡蛋饼的做法其实也不难，要想做的好吃，其实很简单，首先菠菜汁要打的够嫩再和面粉进行融合，这里需要用到料理机和滤网，主要目的就是过滤的嫩一些。

     菠菜炒鸡蛋是一道地道的家常菜。但是要想做得好吃，也不是像辣椒炒鸡蛋那样简单混合一炒就好的。

想要做的好吃的第二点，唤基咐可以放点芝麻，芝麻很香，放在菠菜饼里有画龙点睛的作用。

第三点，平底锅要小火摊匀慢煎翻面，卷起来，味道就超正了。一起来看看做法。

准备食材：菠菜150克 / 普通面粉60克 / 熟黑芝麻5克 / 清水150毫升 / 鸡蛋2个 / 盐

适量

菠菜洗净放入沸水中焯水捞出，放进料理机中，倒入150毫升清水打成菠菜汁，用滤勺把菠菜汁过滤和纯出来，在菠菜汁中打入鸡蛋，调入盐，倒入面粉和黑芝麻，搅拌均匀至面粉完全成细腻糊状。平底锅开小火在锅底刷上一层油，舀一大勺面糊在锅中轻轻摊锋慎匀，再翻面煎至定型即可，这样来回操作直至面糊用完，把摊好的饼卷成小卷对半切开摆盘即可享用。

这里还要说说菠菜的营养价值，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。记得小时候的动画片大力水手每次救他女朋友时，只要一罐蔬菜就可以了，小时候的印象最深刻的青菜，从此也爱上了吃菠菜咯

     个人觉得炒菠菜一定要加少许水咕嘟一下，菠菜口感才会更加嫩滑软烂，且其香味会渗入到汤里，后面再加入鸡蛋两者的味道才能相互融合，滋味更足。否则干巴巴的，口感和味道都打折扣。

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