大家好，今天本篇文章就来给大家分享今日扁青芸豆价格最新行情，以及扁青芸豆的种植与管理对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1干芸豆的做法大全

干“煸”「芸豆」

芸豆怎么做都好吃 今天来把过油滴

用料

芸豆    500克  

干辣椒    5-6个  

蒜    5瓣  

盐    少许  中携拆

鸡精    适量  

酱油    适量  

蚝油    少许  

干“煸”「芸豆」的做法

烹隐尺炸过程中

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芸豆洗净

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下油锅炸至干煸状态

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捞出待用

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准备小干辣椒🌶️  葱 蒜切片

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加入油 小干辣椒 葱 翻炒 加入豆角➕少许盐倒入适量酱油 蒜片 蚝油 临出锅前加入鸡精

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装入盘中 配上米饭🍚 味道好极了  您今天做了么？

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小贴士

豆角炸至干煸状态

干煸四季豆

用料

四季豆    450克  

肉末    2两  

姜    2片  

蒜末    1瓣  

酱油    2勺  

盐卖枣    0.5克  

碎米芽菜    两勺  

干辣椒    2个  

干香气十足的家常小菜《干煸四季豆的做法

准备芽菜

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姜蒜切末，干辣椒去籽切节

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豆角掐两头儿去丝掰两半儿，锅中油烧到八成热，下豆角大火炸至表面起皱皮，约两分钟左右捞出。

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锅中油倒出，留少许底油，先煸肉馅和干辣椒，放姜蒜末，至肉末香酥。

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接着将炸好的豆角和芽菜放入，放少许酱油和盐，中火煸炒两分钟左右，起锅即成。

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很下饭的一道家常小菜，零失败。

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2扁芸豆和牛肉同食可以吗

可以的，比较典型的菜式有牛肉土豆芸豆汤、牛肉炖大白芸豆

牛肉土豆芸豆汤

原料： 土豆300克、芸豆200克、番茄400克、牛腩500克、姜1块、八角1个、香叶4片、盐、胡椒粉适量、清水。

做法： 1、牛腩切块，加入姜、清水，大火煮开，捞出备用。 2、蔬菜洗净，分别切块备用。 3、另起一锅，加入牛腩、土豆、芸豆、番茄、八角、香叶，清水，大火煮开。 4、转文火煮到牛肉软烂。 5、加入盐、胡椒粉调味即可。

牛肉炖大白芸豆

材料：　茄滚　牛里脊肉……100g 大白芸豆……500g 姜……10g 香葱……5g 八角……2枚 干银耳……30g 白胡椒粉……少许料酒……1大匙 高汤……250ml 做法 1.干银耳用清水冲洗干净，再用冷水充分浸没约20分钟，使其充分泡发，再掰去根坦漏部，择成小朵。 2.姜洗净切成薄片。香葱洗净切碎。 3.牛里脊肉切成小片，用水淀粉、盐、料酒腌制10分钟。 4.将高汤、姜片、大葱段和八角放入锅中，加入大白芸豆和料酒，大火烧颤信余沸后转小火慢慢炖煮40分钟。5.待白芸豆外皮煮制光滑，且颜色透明时，放入腌制好的牛里脊肉片和银耳小朵，继续炖煮15分钟。 6.最后放入白胡椒粉和香葱碎即可。

3黑芸豆吃了有哪些好处

芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。 芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。 芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白。

扩展资料

黑小豆，又名黑饭豆、黑芸豆、乌饭豆、乌青豆。民间多称黑小豆和马科豆，因它色黑形小故称黑小豆，蝶形花科菜豆属。

医学功能

黑小豆，味甘性平。消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。

主理：对腰膝疼痛、肾虚体弱、脾虚久泻、贫血、气短、消化不良、梦遗滑精、尿频尿急、白浊带下有良好疗效。

适宜：体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中悄高汪风、四肢麻痹者食用。

用量：40～50克/每次。

提醒：慢火煮熟至透烂。婴、幼、小儿少食。气郁痞胀、溺赤便秘、食启仔不运化忌之。

黑小豆的食疗与营养价值

黑小豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用，也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑小豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。

其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高，仅VE含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强精力活力的作用是很大的。

黑小豆抗衰补血。

黑小豆营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素，以及钙、磷、铁、钾等矿物质。黑豆的蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有“植物蛋白之念备王”的美誉。

中医认为，色黑者入肾，黑小豆甘温、无毒，入肾、脾、心经，有补肾强身、除湿利水、抗老延年的作用。《延年秘录》载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。

在民间，黑小豆作食疗的验方甚多，现举数例供参考：

乌发：用醋将黑豆煮烂，取汁，每次10克左右，加热水洗发，可乌发。或者每晚食炒熟黑豆20粒，黑芝麻一匙，亦有乌发作用。

阴虚盗汗：黑小豆、大枣各50克，龙眼肉15克，加水3碗煎至1碗，分早晚两次服用。

对于食物的营养价值大小的分辨，有一个很简单的方法：一般情况下，营养价值是随它颜色的由浅到深逐步递增的。黑色类食品营养价值最高，把这个办法用到豆类一族里，大致可以得出这样的结论：黑色豆的营养价值最高，红豆次之，绿豆又次之，后面依次是黄豆，白豆。

不过不同的豆类有不同的营养作用，不能单纯以颜色来划分。比如黑小豆有生血乌发的作用，多食黄豆可避免老年斑。

最近，国外有报道说，中年妇女补充豆类食品，可预防过早衰老，且可从内分泌方面延长妇女的脏器功能，使之更加健康和充满活力，因为研究发现，豆浆等黄豆制品中含有丰富的植物性雌激素，对女性健身很有助益。

豆制品中有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，不仅多吃可以健身，还是理想的健脑食品。

豆制品可塑性强，可以有很多种吃法。除了磨成豆泥做成糕点的馅料、黄豆磨豆腐、绿豆煮汤、发豆芽等等约定俗成的做法外，每个人都可以发挥自己的想象力，创出独门吃法。

中医历来认为，黑小豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

现代药理研究证实，黑小豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑小豆一直被人们视为药食两用的佳品。 研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。

黑小豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑小豆含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。

黑小豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑小豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

黑小豆含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷，这两种物质均有雌激素样作用。

主要区别

主要有以下两点：

1、口感不同。黑豆口感类似黄豆，较硬；要炖较久才能吃。黑小豆则较容易炖烂，且很面，口感好，老人、孩子都喜欢。

2、营养价值不同。黑豆的蛋白质含量要高些，碳水化合物低些；而黑小豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高。从消化率上来看，黑饭豆比黑豆要容易消化得多。

参考资料：黑芸豆.百度百科

4芸豆怎么炒

芸豆是很多人爱吃的，这样的食物营养价值很高，常吃对身体帮助比较大，芸豆制作上有很多不错方法，常见就是炒芸豆，这样的制作方法比较简单，吃的时候对身体没有损害，在炒芸豆的做法大全中，对炒芸豆的做法就一些说明，使得制滚岁作炒芸豆都是能够轻松进行，下面就详细介绍下。

炒芸豆的做法大全：

做法一

材料

芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。

做法

1、将芸豆择洗干;争切成长段，猪肉切成末。

2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。

3、将芸豆放入热油锅内过油捞出;锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。

做法二

材料

芸豆一烂备猛小把，茄子两根肉馅200g红青椒一小个，料酒1茶匙(5ml)葱姜末辣椒酱剁椒甜面酱醋白砂饥桥糖盐鸡精(各少许)

做法

1)芸豆用开水煮熟，茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。

2)锅内倒入油，待6成热时，放入煮好的芸豆，茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。

3)锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。

4)依次放入芸豆，茄子、青红椒，剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。

在对炒芸豆的做法大全中，对炒芸豆的做法了解后，制作炒芸豆都是可以按照以上方式进行，但是对芸豆制作数量上，每次都是不要过多进行，制作太多的话，吃不完也是很容易坏掉的，这点制作芸豆要知道的。

5扁青是扁芸豆吗

扁青是扁芸豆吗

你好，是的，扁青芸豆毁衡具有温中下气、利肠誉亩胃止逆、益肾补元的功效.希纤虚做望能帮到你，谢谢

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。