大家好，今天来给大家分享乌枣参的功效与作用及食用方法的相关知识，通过是也会对乌枣参的功效与作用及食用方法禁忌相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1黑枣和红枣哪个营养好 黑枣的功效与作用及禁忌

1 黑枣和红枣哪个营养好

两者都很好，但相对来说黑枣更好一些。

黑枣就是生活中常说的乌枣，其树皮是暗褐色的，深裂成方块状，果实直径1-1.5厘米，熟时蓝黑色，味甘性温，归脾、胃、肺经，其中含有大量的脂肪、蛋白质、糖分、维生素以及多种矿物质，其中维生素c含量比较好，能帮助增强人体的抵抗力。

红枣是鼠李科枣属植物的果实，成熟后变为红色，经常被晒干制成枣干，味甘性平，归脾、胃、肺经，和黑枣一样其中含有大量的维生素、糖分、蛋白质等成分物质，适量吃可以为人体补充充足的养分。

只是相对于红枣来说，黑枣的保健作用比红枣更强一些，可以有效帮助人体增强免疫力，预防一些疾病的发生，对人体健康具有一定好处。

2 黑枣的功效与作用及禁忌 功效与作用

补中益气

黑枣味甘性温，其中含有大量的维生素、纤维素、糖分等，适量吃具有一定补中益气的作用，能为人体补充充足养分。

养心润肺

黑枣归脾、胃、肺经，性质温和，适量吃具有一定养心润肺的作用，适宜脾胃不好的人群进行食用。

养生保健

黑枣属于一种药食同源的食物，其保健作用是很强的，适量吃能提高人体低于细菌以及微生物侵害的能力，具有一定养生保健的作用。

禁忌

黑枣作为一种常见的食物，生活中一般人群都是可以吃的，但由于黑枣中的矿物质比较多，长期空腹大量吃，可能会导致人体生成结石；其次就是黑枣中的糖分含量是很高的，因此对于糖尿病患者来说，建议要少吃黑枣比较好。

3 黑枣补肾吗

黑枣是可以补肾的。

黑枣归脾、胃、肺经，是一种营养价值很高的食物，其中含有大量的维生素、蛋白质、氨基酸以及糖分，是传统的补肾食物，适量吃具有很好的养胃以及补肾作用，对于肾功能不全的男性来说，适量吃一些黑枣，具有一定补肾作用。

4 黑枣怎么吃补血又补肾

黑枣补血以及补肾效果是很强的，吃法比较多，可以直接吃、泡水、煮水、煲汤、煮粥等，以下列方法为例，具体做法如下：

材料：乌鸡、当归、党参、盐、北芪、黑枣。

做法：

1、先把乌鸡处理好，锅中烧沸水，把乌鸡放下去过下水，然后捞出放凉洗干净。

2、然后把当归、党参以及北芪提前浸泡备用，黑枣冲洗干净备用。

3、之后把焯水后的乌鸡斩块和材料放进砂锅里，再加入水。

4、随后盖上盖子大火煲开转小火煲2小时。

5、2小时后加入盐搅拌均匀，再煲5分钟就好。

2我想问问人参的功效与作用及食用方法

1、人参的功效与神绝作用：人参分参须、生晒参、白参、野山参、红参，人参的功效是大补元气、补脾益肺、生津止渴、复脉固脱、安神游余姿益智。人参的作用是治劳伤虚损、虚咳喘促、自汗暴脱。人参用药禁忌是实证、,热证而正气不虚者忌服人参。

2、食用方法：内服：煎汤，3-10g，大剂毁拍量10-30g，宜另煎兑入；或研末，1-2g；或敷膏；或泡酒；或入丸、散。

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3党参红枣黑枣的功效与作用及食用方法

营养成分差不多，但是红枣重在补血，黑枣重在补肾，红枣性温，吃多会上火，而黑枣性凉，手脚易冷的寒凉体质不要多吃

脂肪肝和胆结石不是一天得的，自己的身体要自己爱护，先分清自己的体质，如果是易上火，则平时多吃性凉，性平的食物；反之，如是手脚易冷庆槐的寒凉体质，则多吃性温，性平的食物较好。掌握了这一条，你就可以根据自己的身体情况，判断自己该吃什么食物了

对了，送给你，自己好好看看，求医不如求己啊

常见食物的五味分类

谷类饮食

性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄

豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。

性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。

性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

肉类饮食

性平： 猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽

肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛

奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼

、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（

微凉）。

性温： 黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉

（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉

）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、

鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。

性凉： 水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼。

性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、

文仔悄蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼

、章鱼。

果类饮食

性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、

芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。

性温：桃子、杏子、大枣、 荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、

杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。

性凉：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗

汉果、菱、莲子芯、百合。

性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜

、甜瓜（香瓜）。

菜类饮食

性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、

豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋念差渣生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇

、葫芦。

性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。

性热：辣椒。

性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马

兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、

豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜

（裙带菜）、蘑菇、金针菇。

性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、

发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、

草菇、苦瓜、荸荠。

其他饮食

性平：白糖、冰糖(微凉)、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕

窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花

生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。

性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋

、红茶、石碱、咖啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、

黄芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（

微温）。

性热：胡椒、肉桂。

性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、

白芍、沙参、西洋参、决明子。

性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。

特别注意

1.性平的食物一年四季都可食用。

2.性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。

3.性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。

4.性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。

4北芪 党参 生姜 西洋参 黑枣功效与作用

北芪

1、治疗气虚表卫不固所致自汗，气虚外感诸症。临床上用黄芪、防风、白术黄耆制成玉屏风散，用于治疗表虚自汗且易感风寒者。

原理:肺合皮毛主表。虚则腠理不密，难摄津液。黄芪入肺，补气虚，表盛所以固摄鬼门，且能御邪之于外也。

2、脾气虚证，虚弱倦怠，泄泻，中气下陷，脏器脱垂，食少纳呆诸症。常与人参或党参，白术，茯苓，山药等配伍治疗脾虚泄泻。与升麻柴胡人参等配伍治疗脏器脱垂，如补中益气汤。 原理:脾主湿，脾虚则不能输布津液于肺，胡局所以湿困中焦，湿性趋下，所以下焦受湿而便溏。脾虚则难以助胃健运，所以食少纳呆，难思饮食。本药入手足太阴，所以肺气盛则可以通调水道，散精至肌表。脾气盛则可以运化阴精上输于肺。

3、肺气虚证。咳喘日久，气短神疲，痰雍于肺无力咯出。常配伍紫菀款冬等，温肺定喘，健肺气之品。脾生痰桐虚，肺储痰，所以健太阴以祛痰，本品补气所以尤善治气虚为佳。

党参

具有补中益气，健脾益肺之功效。党参有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。

生姜

发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。 适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

西洋参

味甘、微苦，性寒。能补气，养阴，清火。

能调节中枢神经系统的兴奋与抑制，以抑制较为突出；能抗疲劳、抗缺氧、增强机体适应能力；有抗心律失常、抗心肌缺血局做燃、增强心肌收缩力的作用；有促进肾上腺皮质激素分泌的作用；能增强机体免疫功能；有抗利尿及止血作用。用于气虚津亏，体倦乏力，口渴咽干；阴虚火旺，烦热咳嗽，或痰中带血。

黑枣

多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。

黑枣入脾胃经，能补中益气、养血、安神及明目。根据现代药理研究:黑枣含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、核黄素、胡萝卜素、13种氨基酸和36种微量元素等， 堪称"天然的综合维生素丸"，对于少女阶段视力保健有极佳的效果。

5构子红枣黑枣花旗参泡水有什么作用

花旗参红枣泡水喝对老年人的身体有补益的作用，也可以促进青少年身体的生长发育，并有增枣信强智力与学习能力等作用。

如果身体很健壮，不必饮用，因为过于补益的话对身体会起到相反的效果。

红枣：红枣又称大枣，味甘性温，主心腹邪气，安中养脾，平胃气，通九窍，补少气，和百药。红枣多在补药中及风寒发散药内作为引经药锋岩配(俗称‘药引子’)，也可用于缓和药物的毒性及治疗过敏性紫癜。有补脾、益气、养血的功效。女性每天吃几颗，养心健脾。红枣中含有丰富的叶酸，叶酸参与血细胞生成，促进胎儿神经糸统发育。红枣中含有微量元素锌，有利于胎儿大脑发育，促进胎儿智力发展。如常喝红枣水对于经血过多引起贫血的女性可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。红枣中维生素P的含量也在百果中名列前茅，孕期高血压、抵抗力低时，脾胃虚弱、食少、倦怠、心悸、多汗等吃枣有益处。红枣中含有一种物质，可使支气管平滑肌松弛，对哮喘有平息作用。常吃红枣还能防脱发。

黑枣：黑枣，学名君迁子，是传统补肾食品“黑五类”之一。干枣里最银指为推崇的是黑枣，它每100克含铁量在3，7左右，算是补血食物中的佳品。性温味甘，具有补肾与养胃功效，有“营养仓库”之称。

6黑枣的功效是什么

黑枣的功效是什么

黑枣的功效是什么，黑枣并不是红枣或者枣子的一类，它是柿科的植物，也叫做野柿子，和枣其实没有很大的关系，黑枣在中药上有很显著的疗效，下面分享黑枣的功效是什么。

黑枣的功效是什么1

黑枣不是枣，是柿。黑枣学名君迁子(Diospyros Iotus Linn),属柿树科、柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。黑枣属於梅李科落叶乔木，简单来说就是“西洋李子”的一种又称为西洋枣，果粒像婴儿拳头大小，果肉相当厚美、核果较小，但气味却是非常的香甜喔！

黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。

黑枣的功效与作用

枣味甘、性平，入脾、胃经；

有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘，有平胃健脾、益气生津、养心安神、补血助阴等作用。《药品化义》中指出：黑枣“入肝走肾，主治虚劳，善滋二便。用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用；本品甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。

养血安神

富含碳瞎团水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者；

补中益气

用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证；

缓和药性

与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。

提高免疫力

黑枣的作用能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

降低胆结石发生率

黑枣的作用经常食用鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固正肢醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少

补充能量

含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

其它

枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

黑枣和红枣的区别

黑枣

黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效.黑枣有加强举神世补血的效果。黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，黑枣多用于补肾。

红枣

红枣含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b2等多种维生素，称得上百果之冠。鲜红枣中维生素c的含量较柑橘高7～10倍，为苹果的75倍。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒后酸等6种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。中医认为，大枣性平味甘，无毒，能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。红枣多用于入药补血。

蜜枣、阿胶枣

市场上的蜜枣、阿胶枣等，则是添加了其他成分而制成的。比如蜜枣在制作蜜饯的过程中添加了大量的糖分，而且其他营养成分的比例相应降低，适合当成零食偶尔吃吃。真正的阿胶枣则由于其添加了补血的阿胶成分，使干枣的补血作用更为加强，对女性来说，是不错的保健食品。

黑枣怎么吃

黑枣黑豆兔肉汤

原料：兔肉200克、黑枣10个、黑豆30克、生姜2片

做法：

材料清洗干净，武火煮沸后文火煲2小时。

功能：

白发、脱发是精血不足所致。本汤补肾益精、健脾养血，尤其适宜须发早白，精血亏虚者。

黑枣灵芝茶

原料：野生灵芝1块、黑枣6粒、开水500ml、蜂蜜适量

步骤

（1）黑枣、灵芝；

（2）黑枣去核，灵芝取半片

（3）把二种材料，放入保温杯，加开水拧好盖子。闷泡适合时间，如能还到3小时以上效果更佳。

（4）焖泡好的灵芝水，倒入杯中加少许蜂蜜调和味道即可饮用。

小贴士

这茶用瓦锅煮效果更佳，如果不方便就用保温瓶来泡，泡的时间越长越好。

红糖黑枣姜茶

主料：姜10g黑枣5粒红糖8g 辅料水350ml

做法：

（1）姜切片，黑枣冲冼

（2）准备红糖

（3）锅中煮沸水放入姜片、黑枣，小火煮20分钟；

（4）放入适合自己甜味的红糖搅均。

小贴士

黑枣不宜空着肚子吃哦！黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。姜红糖水，要温热喝效果才会更佳，搅拌待温度降至不烫嘴即可喝下。

黑枣饼干

主料：低筋面粉150g、鸡蛋1个、糖粉60g、黄油65g、黑枣50g 、白砂糖适量

做法：

（1）把所有材料准备好，蜜豆切小粒

（1）至黄油和砂糖融化，加入糖粉。再加入鸡蛋搅拌、再倒入黑枣粒，搅拌

（1）筛入低筋面粉，搅拌，搅拌至不粘手的状态就可以了

（1）用保鲜膜包住面团

（1）按至长条状放入冰箱冷冻1个钟头，拿出以后是硬邦邦的状态就可以切了

（1）切成0.7cm的小饼块，切好摆上烤盘，烤箱预热190度

（7）放入烤箱烤制25分钟左右完成。

孕妇可以吃黑枣吗？

黑枣有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘，有平胃健脾、益气生津、养心安神、补血助阴等作用。《药品化义》中指出：黑枣“入肝走肾，主治虚劳，善滋二便。凡补肝肾药中，如滋阴降火汤、茯苓补心汤、产后芎归调血饮、保胎丸、养荣丸、四神丸，俱宜为佐使，因性味甘温，尤能扶脾养胃”。冬季，常喝大枣水对于经血过多而引起贫血的女性可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。

黑枣注意事项

一般人群都可以食用黑枣。中老年人、青少年、女性尤宜食用；

但是吃黑枣的时候不能空腹，尤其是不能再饥饿的状态下吃黑枣，因为黑枣里面含有大量的果胶和鞣酸，容易与胃酸发生反应，导致胃中出现硬块。

如果是脾胃不好的人也不能食用黑枣，因为黑枣性质寒凉，不适宜肠胃不好的人吃。

同时，便秘和牙痛患者也应该避免食用黑枣。

食物相克 过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀 ；忌与柿子同食。 制作指导 在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。

黑枣的功效是什么2

黑枣，学名君迁子，是传统补肾食品“黑五类”之一。黑枣具有丰富的营养价值，如碳水化合物、膳食纤维、脂

肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质-钙、铁、镁、钾等……这些营养素在黑枣中含量都很丰富。更重要的是黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。并且有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、磷等营养成分。黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效，有“营养仓库”之称；除此之外，黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。

1、维生素C

黑枣作为柿属食物之一，当然具有柿属食物富含维生素C的共同特点。维生素C对于人体健康的维持实在是太重要了，从胶原蛋白的合成到微小血管功能的维护，从预防牙龈萎缩到减轻动脉硬化，再从清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌症，到处都需要维生素C 的参与，可以毫不夸张的说没有维生素C，就没有生命！

2、钾元素

黑枣中的矿物质含量也相当丰富，尤其是钾元素含量非常之高，而钠含量则相对低得多，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。因为长期高盐饮食会导致高血压的发生。虽然专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但绝对多数人实际生活中根本无法做到，所以，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出，同时钾还具有软化血管的作用，从而达到降低血压的效果。

3、膳食纤维

膳食纤维是人体健康所不可缺少的，其对于保持消化系统健康起着非常重要的，同时摄取足够的纤维素又可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病的发生；黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的润肠通便的作用，另外，膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

4、果胶

果胶是一类构成植物细胞间组织的多糖类高分子聚合物，果胶具有良好的降血脂效果，胆固醇是血脂的主要成分之一，果胶具有很强的吸水性且难消化，其具有的凝胶特性可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触，同时束缚胆汁酸，进而使胆固醇的吸收大大降低。

5、单宁

单宁，又称单宁酸、鞣酸或鞣质，柿类与其他果蔬的主要区别之一就是单宁含量非常之高。单宁属于植物多酚类，能沉淀生物碱、明胶及其他蛋白质。单宁对人体健康具有既有利又有害的`双重作用，有利的方面在于单宁具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突变抗肿瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在于单宁的沉淀作用会干扰蛋白质和某些营养物质的吸收。

6、黄色素

黑枣虽然为黑色，但是从中分离出的色素成分却是黄色素。黑枣中的黄色素作为是天然黄色素，不仅可以作为食品工业的色素，研究发现其还具有一定的抗菌作用；当然关于此种黄色素的研究工作如今尚处于起步阶段，相信随着研究的不断深入，一定还可以揭示出黑枣黄色素更有价值的功效。

相关食谱

黑枣煲猪尾汤

【材料】猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许。

【做法】1。猪尾洗净、切段，放入沸水氽烫去血水，备用。

2、黑枣、核桃以冷水冲洗去除杂质，备用。

3、取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。

4、将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。

黑枣炖鸡

【材料】土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯 。

【做法】（1)将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水氽烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。

（2)将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸（外锅放入2杯水)，蒸熟即可食用。

黑枣杞菟煲鸡蛋

【材料】药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克；食材鸡蛋1个；调味料冰糖适量。

【做法】1、锅内放入少许冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。

2、将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟。

3、水煮滚，依个人喜好加入冰糖即可。

黑枣的功效是什么3

真正的黑枣的功效

1、黑枣中含有天然的物质芦丁，这种物质可以软化血管、加快血液循环，从而增强心脏的收缩能力，起到降血压的功效，除此之外黑枣中还含有丰富的纤维素，经常食用还可以起到预防心血管疾病、糖尿病等其它疾病发生的概率，还可以起到促进胃肠蠕动，润肠通便的作用，除此之外，还可以起到降血脂、降血糖的作用;

2、黑枣中含有丰富的维生素C，适量食用可以增强人体免疫力，黑枣中还含有钙和铁，经常食用对于贫血、血小板减少、肝炎、失眠等都具有一定的治疗效果，还可以起到滋补肝肾的作用;

3、黑枣是柿科食物，它含有大量的单宁物质，进入人体后，可以起到抗菌抗病毒、清除自由基、抗氧化、抗突变、抗肿瘤的作用;

4、黑枣中含有的钙质，可以促进骨骼发育、提高骨密度，经常食用具有防止骨质疏松，以及骨关节疾病的作用。

黑枣的营养丰富，经常食用对于人体健康非常有益，不过在食用的时候，一定要注意，黑枣中含有大量果胶和鞣酸，在空腹的时候不宜食用。除此之外，黑枣中还含有蛋白质、脂肪、糖类，大家应根据自身情况，选择性食用。

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