炒饭大全（炒饭大全家常菜大全）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于炒饭大全和炒饭大全家常菜大全不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享炒饭大全相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1蛋炒饭的简单做法大全 蛋炒饭怎么做好吃

1、老干妈蛋炒饭

（1）用料：老干妈；葱姜蒜（根据个人喜好选择）；米饭（隔夜）岁盯郑；香菇；火腿；鸡蛋。

（2）把隔夜的米饭提前捣散，避免下锅后一大坨不好炒开。乎颂

（3）葱切小段，姜切末，蒜剥好后用刀背压几下，使蒜松裂，再切小片，这样比较入味。香菇火腿切丁，鸡蛋打散备用。

（4）锅预热，放少许油，稍等一会，下葱姜蒜和一两勺老干妈（根据米饭的量放，不要太多，会咸），稍微翻炒一下炒出香味。

（5）下香菇，稍微翻炒，跟老干妈炒匀即可。

（6）下米饭，持续翻炒，把米饭中的结块炒开，不要有粘连，这一步时间可以稍长一些，把米饭中多余的水分炒干。

（7）下火腿，稍微翻炒一下。

（8）把打散的鸡蛋缓慢打圈下在锅里，迅速翻炒，使蛋液彻底均匀的和米饭混合在一起，放少许盐和鸡精（放盐前先试一下米饭咸淡），炒到蛋液都变成凝固的小丁，米饭粒粒分明就可以关火了。

2、三色蛋炒饭

（1）用料：鸡蛋3个；米饭适量；油适量；胡萝卜三分之一根；盐适量；黄瓜半根；火腿一根；葱适量；鸡精适量。

（2）白天蒸好的或者吃剩的米饭，不要保温，常温保存备用。

（3）胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用，鸡蛋打好备用。

（4）将打好的鸡蛋在炒锅里炒到八成熟放到盘里备用。

（5）炒锅放油将葱花炒香，将火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁倒入锅内翻炒至八成熟，倒入米饭炒熟，放入盐和鸡精！

3、西红柿菜叶蛋炒饭

（1）用料：冰箱过夜的剩饭一碗；西红则碰柿一个；菜叶（小白菜、青菜都可以）几片；鸡蛋一个；盐；花生油。

（2）西红柿削皮切碎，菜叶切碎。

（3）锅内放花生油，烧热后，将鸡蛋打入，煎一会。

（4）在大部分蛋白都已经煎熟、还有一些蛋黄是生的时候，倒入西红柿和菜叶。

（5）将三者炒均匀，然后稍微熬一下，使西红柿汁能够出来。

（6）倒入米饭，将米饭压碎，混合均匀，加盐，再炒一下就行了。

2简单炒饭的做法

炒饭的做法大全

一、鸡蛋炒饭

鸡蛋炒饭

制作食材：新鲜鸡蛋2个、米饭1碗、火腿肠0.5根、杏鲍菇0.5根、葱1根、盐少量、油适量、青红酒适量、生抽；

制作步骤：

1.鸡蛋打碗里搅拌，适当加入点盐备用，蒸熟的米饭1碗备用，火腿切成细丁，杏鲍菇洗洗切小块，葱切成末。

2.锅里备油加热，加入葱末，把鸡蛋倒入锅里定型后倒入碗里备用。

3.锅里留着不够可以加点，继续加热把杏鲍菇放入翻炒，接着加入火腿，然后加入米饭，我们把米饭搅拌散了，在里面翻炒。

4.我们把鸡蛋弄碎，也加入里面，加入适量的盐、生抽和青红酒翻炒均匀就可以盛出。

二、咖喱炒饭

咖喱炒饭

制作食材：米饭1碗、黄瓜半根、胡萝卜半根、火腿肠1根、洋葱小半个、榨菜丝半小包、油适量、咖喱一块、盐适量；

制作过程

1.把我们所有的食材全部切成小丁（黄瓜、胡萝卜、火腿肠、洋葱）

2.锅里放油，把切的小丁全部放入，然后把炸菜也放入，随后放入咖喱，用小火炒。

3.差不多黄瓜软了的时候，我们把米饭放入，放入盐翻炒就可以出锅了。

三、菠萝饭

菠萝饭

制作原料：菠萝1整个、糯米300g、冰糖适量、葡萄干适量、桃干适量；

制作过程：

1.我们准备菠萝一个，外面洗干净，从当中劈开，用小刀把里面肉滑成小块，不要完全滑透，我们做的目的是把里面果肉挖出来。让菠萝和一个碗一样，用来盛饭。

2.我们把糯米用蒸锅蒸熟了。

3.蒸熟了，我们用筷子搅拌了，把挖出来的菠萝倒入，把葡萄干，桃干也放入里面搅拌

4.我们在把搅拌好的米饭盛到菠萝做的碗里，然后上锅继续蒸十几分钟，就可以拿出来吃了

四、紫菜炒饭

紫菜炒饭

食材：紫菜一张、胡萝卜一个、葱少许、鸡蛋两个、青红酒适量、盐少许；

制作过程：

1.我们把米饭搅拌开直接把鸡蛋打入里面，在里面充分搅匀了；

2.我们把平低锅烧热，不用加油，直接把紫菜放入在里面烤下，拿出来撕碎；

3.把准备的胡萝卜切丁，葱切成葱花；

4.在锅里加入油，然后把胡萝卜丁炒熟，然后加入拌过鸡蛋的米饭、适量盐、适量青红酒炒熟，再加入紫菜炒匀就可以了。

五、西红柿蛋炒饭

西红柿蛋炒饭

食材：西红柿1个、鸡蛋1个、番茄酱适量、白糖适量、盐适量；

制作过程：

1.把西红柿切成小块，可以先去皮再切小块，把鸡蛋打散；

2.锅里加油把鸡蛋炒碎盛出来。然后再加入油把米饭加入再加入番茄酱和白糖，加入盐适量，炒一会后加入番茄。

3.小火慢慢炒，把酱汁和扮明碧米饭充分结合，就可以吃了

六、孜然鸡肉炒饭

孜然鸡肉炒饭

食材：鸡胸肉150g，米饭一碗、胡萝卜一个、豌豆一小把、葱花一点、孜然少许、盐适量、淀粉适量、油适量、白糖适量；

制作过程：

1.我们把鸡肉切成小丁，在里面加入点淀粉，油和白糖，搅拌均匀。

2.把葱切碎，豌豆水煮下，胡萝卜切丁

3.我们把锅里烧油把鸡肉丁放入炒熟，倒出来、然后再把剩下的油炒葱花，把胡萝卜放入，最后加入米饭，翻炒。最后加入鸡肉，在加入孜然，搅拌几下就可以出锅了

女朋友经常变这方法的给我做米饭，为了让我适应吃米饭槐滚的状态。不知道你们家里怎么做米饭，可以分享出来吗？

炒饭技巧

1、 我们大多数选择的米饭都是以前剩下的，也就是隔夜饭，隔夜饭炒饭是最佳的。

2、 炒饭用的米饭不能太烂，太烂厅举就炒不起来了，所以一定要用干点的米饭。

3、炒饭建议大家加入适量的青红酒，这个是炒饭的独家秘方，一般的料酒香度达不到，特别是鸡蛋炒饭用青红酒绝对会让你有意想不到的收获。

3必胜客炒饭的做法大全？

必胜客有许多种不同的炒饭，每种炒饭都有着它们各种的特色。你平时生活种喜欢吃炒饭吗？你想在家做必胜客炒饭吗？下面我给你分享一下4款必掘告仔胜客炒饭的做法。

一、培根炒饭的做法

必胜客炒饭的材料

原料：大米饭

配料：培根、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋

调料：盐、橄榄油、胡椒粉

必胜客炒饭的做法

1、鸡蛋煎成单面煎，其余配料切成大小相同的小粒;

2、不粘锅烧热橄榄油，按照洋葱、胡萝卜、青椒、培根的顺序把配料炒熟;

3、用盐和少许胡椒粉调味;

4、加入米饭翻炒均匀;

5、完成

小诀窍

橄榄油味道清香又健康，更适合做炒饭

因为有洋葱的加入，所以不需要加葱炝锅

二、培根虾仁杂蔬蛋炒饭的做法

必胜客炒饭的材料

虾仁胡萝卜莴笋培根适量，鸡蛋一个，小香葱碎少许，剩米饭一碗

必胜客炒饭的做法

1.1.虾去头去皮，切小丁，胡萝卜，莴笋切小丁，香葱切粒备用。

2.鸡判汪蛋加少许盐打散，油锅烧热汇入鸡蛋液快速搅拌，使之成小粒状

3.鸡蛋铲开到锅边，放入培根炒熟，加入虾仁一起和鸡蛋炒匀

4.加入胡萝卜丁，莴笋丁，盐翻炒两分钟，加入米饭，用锅铲压碎米饭的硬块，使之全部散开，再炒几分友派钟，要不断搅拌，小心糊锅。最后加入香葱碎起锅。一盘营养丰富的炒饭就做好了，简单好吃营养!

三、咖哩芝士焗炒饭的做法

必胜客炒饭的材料

洋葱1/2颗，热狗50公克，红萝卜30公克，葱1根，白饭2碗，披萨专用起司100公克，蕃茄酱3大匙，盐1/2大匙，胡椒粉少许，奶油2大匙，面粉2大匙，咖哩粉1大匙，蛋黄1颗，鲜奶5大匙，鲜奶油2大匙

必胜客炒饭的做法

1.洋葱、热狗、红萝卜、葱切细丁，先用2大匙油爆香，加入白饭，拌炒均匀，再加入番茄酱、盐、胡椒粉炒匀。

2.另取一锅，放入奶油，用小火煮溶，再放入面粉、咖哩粉炒均匀，离开火源，再倒入牛奶、鲜奶油、蛋黄，拌匀后再回到火上，用小火煮至浓稠状。

3.将炒饭放在烤皿上，上面铺上作法2的咖哩酱，再撒上起司丝，放入烤箱中以200℃烤10分钟即可。

四、培根什蔬蛋炒饭的做法

必胜客炒饭的材料

培根4片，圆白菜适量，洋葱适量，尖椒一根，鸡蛋2个，大葱少许

必胜客炒饭的做法

1.培根切小条，洋葱切丁、圆白菜切丝，尖椒切小丁。

2.锅里放油、放入切好的葱花炒香，鸡蛋直接打入锅中，用筷子划散，翻炒出锅备用。

3.锅里放少许油，下入洋葱煸炒熟透，下培根一起翻炒到变色，下入尖椒和圆白菜一起翻炒，放少许盐、黑胡椒和鸡精调味。

4.放入米饭，炒好的鸡蛋小火一起翻炒均匀即可。

小诀窍

盐不必放太多，吃炒饭的时候放入些许番茄酱拌匀一起吃。

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