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1酱黄瓜的做法 酱黄瓜怎么做好吃

【主料】小黄瓜1000g。辩哪【辅料】盐100g、白糖80g、干黄酱40g、水60g。【步骤】1.小黄瓜洗净后沥干水分。2.把盐放入黄瓜中。3.用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。4.篦去小黄瓜腌出的水。5.腌过的小黄瓜中放入白糖。6.干黄酱用水懈开。7.把酱汤过筛后放入小黄瓜中。8.搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中，密封后入冰箱腌制15天，5天翻动一次。【小贴士】1. 小黄瓜腌制的前十天，一定要翻动，这样才族戚能腌制均匀，不容易变质。2. 放入冰箱再腌制15天，是为了使亚硝酸盐水平下降到安全范兆灶陵围。

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