大家好，关于吃长寿菜的好处很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于吃长寿菜的好处有哪些的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1吃马齿苋有什么好处

1、收缩子宫

临床和动物实验表明，马齿苋对子宫有收缩作用。

2、杀菌消炎

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天轿宽然抗生素”之称。

3、利水消肿

降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

4、消除尘毒

马齿苋还可以帮助我们消除尘毒，这是为什么呢?

防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

5、抗菌作用

对乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑制作用。对金黄色葡萄球菌、真菌如奥杜盎小芽胞癣菌、结核杆菌也有不同程度的抑制作用。对绿脓杆菌有轻度抑制作用。

6、防治心脏病

马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

马齿苋的营养价值

马齿苋的营养价值很高，让我们看一看她有哪些营养吧。

1、马齿苋含有不少二羟乙胺、苹果酸、箭荡糖、维生素B1、B2等营养成分。

2、马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。

3、马齿苋还含有大量维生素E。维生素E可防止细胞膜的破坏。每半杯马齿苋哗帆岁约含12.2毫克维生素E，是菠菜中含量的7倍多。

4、马齿苋所含的SL3脂肪酸比任何其他已研究过的绿叶蔬菜都多，半杯马齿苋含有300-400毫克的d-亚油酸，它是菠菜含量的6-7倍。

5、马齿苋每百克鲜茎叶含水分92克，蛋白质2.3克，脂肪0.5克，碳水化合物3克，钙85毫克，磷56毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素2.23毫克，维生素C含23毫克。

6、马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。

马齿苋的副作用

吃太多时可能出现恶心不适

马齿觅无论是食用还是煎服，效果都非常不错，但是如果不加节制大量进食马齿觅，可能会引起恶心不适的情况，因此如果在不确定自己是否适合吃乱睁马齿觅之前，建议先少量进食，等到逐渐适应了再适当多吃点，以免一下子身体承受不了引起不适。

2长寿菜有什么营养价值？

长寿菜，别名甘薯叶，旋花科甘薯属，原产巴西、秘鲁等地，明朝从新加坡引入我国，现在广东、福建等地有所种植，食用薯块。近年来广西、广东、香港等地食用其嫩茎尖和嫩叶，野隐因其营养丰富，保健功能强，碧孝味道鲜美，被誉为“颂慧厅蔬菜皇后”。

3经常吃哪些长寿菜，能起到养肝益目、延缓衰老的作用？

引言：在日常生活中，只有遵循荤素搭配，营养均衡的原则，才能让身体更加健康。但是生活中的蔬菜种类非常繁多。科学有效的进补一些果蔬，给机体补充能量的同时，也能够预防多种疾病的发生前源扒。今天小编想分享的话题就是，经常吃哪些长寿菜，能够起到延缓衰老，养肝明目的作用。

一、经常吃哪些长寿菜，能够起到养肝明目，延缓衰老的作用。

可以多吃上海青，上海青也就是人们常说的小白菜，是日常生活中，比较常见的蔬菜，还含有丰富的维生素以及微量元素。膳食纤维也比较丰富，在吃完上海青之后，能够促进肠胃肠胃蠕动，帮助消化吸收，并且还能够提高肝脏的功能，延缓身体衰老的速度，并且能够养肝明目。可以多吃紫甘蓝，紫甘蓝的吃法多种多样，能够炒熟吃，能够做蔬菜沙拉，还能够配着意大利面吃。紫甘蓝中含有叶黄素以及花青素，还慧昌含有人体所需要的微量元素，进入人体后能够修复人体中受损的细胞，并且还能够提高肝脏的功能，能够让肝脏更加健康，并且能够预防人们出现的视力问题。适量的吃些紫甘蓝，能够增强体质，提高抵抗力和免疫力，能够延缓衰老。

二、结语。

还可以适量的吃些莴笋，莴笋是众所周知的长寿菜，因为莴笋中不仅含有氨基酸还含有多糖，叶酸和维生素的含量也比较丰富，能够保护心血管，能够提高心脏的功能。并且莴笋中的抗氧化功效特别强，能够延缓衰老。莴笋中的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，能够尽快的排裂核出身体中的废物和垃圾，保护肝脏不受损伤。还可以适量的吃些秋葵，秋葵中含有丰富的粘液多糖以及膳食纤维，能够释放肝脏的压力，并且能够清肝明目，还能够保护视力。秋葵中的物质，能够清除人体中有害的自由基，能够增强体质，能够延缓衰老。

4马齿苋的功效

        马齿苋，我国各地均有生长，为一年生草本植物，叶互生，叶片扁平、肥厚，似马齿状。嫩茎叶还可作蔬菜，也是中药中不可缺少的一味药材。全草供药用，有清热利湿、杀菌消炎、降血压、止渴、利尿作用。主要功效有：

1.杀菌消炎

        马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

2.降血压

        马齿苋中含有多种钾盐，高钾饮食具有一定的降压效果。钾离子可直接作用于血管病，能有效保护血管免受侵害。所以多吃马齿苋可降低高血压中风的发生几率。

3.辅助治疗糖尿病

        食用马齿苋可以促进肾上腺素分泌，从而促进胰岛素分泌，以调节人体内糖代谢过程，进而降低血糖浓度，对糖尿病患者有较好的食疗作用。

4.防治心脏病

        马齿苋中含有丰富的脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯生成的功能，对预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而能有效地保护心脏，防治冠心病的发生。

5.延缓衰伍庆枣老

        马齿苋中所含胡萝卜素，具有延缓衰老、防止心血管疾病的作用，还含有某些生物活性物质，这些生物活性物质对心脏病、高血压病、中风及糖尿病等心血管疾病有较好的防治功效。

6.抗癌

        马齿苋中富含硒元素，硒元素可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌，皮肤癌及淋巴癌;所含维生素E能降低一些致癌剂的致癌作用，还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变，此外，还能坚强抗癌化疗药物的毒副作用。

        现在是采摘马齿苋的最佳时期，这么好的野菜，大家很有必要吃一点。

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。全国各地均有分布，为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。

上天赐予我们好东西，我们应当珍惜。马齿苋田间地头随处可见，可真正知道它保健作用的人却不多。春天去郊外踏青，采上一大把拌凉菜吃，既可以降肝火、清心火，又可以清肠热，解毒，调理便秘，驱除宿便。

它长得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。叶子小而圆，茎是红色圆圆的，肉质肥厚，夏天开黄色的小花，很好认。新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算特别好，但是它的保健价值却相当的高。

历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋能得造化之青睐，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。

        马齿苋性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热。

        马齿苋可明目、降血脂、使白发转青。

        马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。

有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。

有些年纪轻轻就长白头发的人，不要怀疑自己肾虚或是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如差御多吃马齿苋来得直接。

马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。前些年美国人的研究也证实了这一点。他们发现，在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸，它可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。从中医角度来说，这些作用实际上就是促进肝脏的功能，使脂肪得到正常的分解代谢。

马齿苋可治皮肤病

马齿苋入心经，可以清心火。入肺经，可以散肺热。《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。

马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。腔拆哪些肠道病属于热证呢？像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。简单地说，大部分的肠道病都属于这个范畴，受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。马齿苋对于急性的肠道病效果更是显着，尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾（拉血泡的那种）的效果非常好。

这里，告诉大家一个简易的食疗排毒方：

锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。要注意一点：只能放白糖，不要放红糖。

在这个食疗方中，马齿苋的作用是杀菌，促进肠道蠕动，把毒排出来。因此吃过后拉肚子的症状会暂时加重，不用担心。注意：如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。

为什么放白糖呢？因为白糖也有清热解毒的作用，同时中医讲究“酸甘化阴”，酸味的马齿苋加上甜味的白糖可以起到滋生体液的作用，可以缓解拉肚子造成的脱水症状。

为什么不用红糖？因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。

怎么预防肠道传染病？

用马齿苋当菜吃就行了。可以用上面的方法焯熟后，凉拌吃，也可以炒着吃，嫩芽还可以生拌着吃。从保健的角度讲，春天、夏天采些马齿苋回家当凉菜吃，是很有好处的。马齿苋是肠道的清洁剂。它可以清肠热，解毒，能调理便秘，驱除宿便，是餐桌上的常客。

提醒朋友们一下：马齿苋性寒凉滑利。刚开始吃一定要少量，逐渐适应了才能多吃。

有三种人要避免吃马齿苋

一、腹部受寒引起腹泻的人；

二、孕妇。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用；

三、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服马齿苋食疗治血热防手足口病。

新鲜马齿笕，能治前列腺炎，一周即愈。前列腺炎是种常见病，有尿急、尿频、尿白粘液，小腹坠胀感。西医常主张使用菌必治静脉滴注，很难根治，往往反复发作，使得病菌产生耐药性，让医生举手无措。

这里介绍一个偏方，患前列腺炎，用鲜马齿笕，捣烂取汁饮，一周病即痊：

【配方】：新鲜马齿笕500克。

【用法】：把上药洗净捣烂，用纱布包好挤出汁。

【服法】：加少许白糖和开水一起喝下，每早晚空腹喝。

【效果】：一周即愈

    * 储存马齿苋的方法

方法1：将马齿苋焯水后用保鲜膜包裹，然后放在冰箱。

准备食材：购买的马齿苋，清水少许，食盐少许，食用油少许，保鲜膜若干等等。

第一步：将马齿苋去掉根部，只保留叶子和嫩尖，将马齿苋用清水洗净，然后准备好一个盆，加上适量的食盐，马齿苋放入盆中，马齿苋浸泡20分钟，然后清水洗净，沥干水分备用。

第二步：准备好一个干净的锅，加上清水煮沸，加上马齿苋煮一煮，加上一些食盐和食用油，将马齿苋焯水至变绿，将马齿苋捞出备用。

第三步：准备好一盆凉水，将马齿苋过一遍冷水，将水分沥干，挤成一个小团子，然后用保鲜膜包裹，再用一个塑料袋装好，一定抽掉塑料袋的空气，然后放在冰箱冷藏室，想要吃的时候，拿出来食用即可。

方法2：做成干马齿苋

将买回来的马齿苋去掉根部和多余的叶子，将马齿苋在盐水和小苏打浸泡，能够起到消毒和杀菌的目的，然后将马齿苋放在热水煮一煮，然后沥干水分，涂抹一些食盐，将马齿苋晒干，然后放在阴凉的地方贮存，想要吃马齿苋的时候，将干马齿苋泡一泡，可以搭配猪肉一起吃，吃起来超级美味。

学会如何储存马齿苋了吗？

5经常吃什么长寿菜，能起到养肝益目、延缓衰老的作用？为什么？

经常吃上海青、紫甘蓝、三七、芦笋、秋葵等长寿菜能益肝明目，因为它们营养价值高，能保肝排毒也能保护眼睛。生活中这样的蔬菜有很多，它们保健功效出色，判戚有着长寿菜之称，人们经常吃能养肝益目，延缓衰老。

一、上海青毁冲物

上海青是一种营养丰富的长寿菜，它也叫小白菜，是一种常见绿色蔬菜，这种蔬菜中含有丰富维生素和微量元素，还含有大量的膳食纤维，人们食用上海青以后，不但能加快身体新陈代谢，还能提高肝脏解毒功能，更能放慢身体的衰老速度，能保肝明目也能延缓衰老。

二、紫甘蓝

经常吃紫甘蓝也能养肝益目，放慢身体衰老速度，他还有天然多糖和叶黄素以及花青素，还有多种微量元素，这些物质进入人体后，不但能修复受损的肝细胞，还能提高肝脏解毒功能，更能缓解肝火旺盛，它能维持肝脏健康，也能防止人类出现视力下降和眼睛疲劳，经常吃这种蔬菜还能提高身体的抗氧化能力，延缓多种衰老症状发生。

三、芦笋

芦笋是当之无愧的长寿菜这种蔬菜中不但含有氨基酸和多糖，还含有丰富的叶酸和维生素，以及对人体有益的微量纤液元素与矿物质，人们食用它以后能保护心血管，也能提高心脏功能，还能增强身体抗氧化能力放慢身体衰老速度。芦笋还有的多糖和氨基酸以及膳食纤维，在进入人体后能清理身体内的毒素，防止它们对人类肝脏造成不良影响。

四、秋葵

秋葵也叫羊角豆，是一种长寿菜，也是一种绿色蔬菜，这种蔬菜中不但含有黏液多糖和膳食纤维，还含有丰富维生素和多种矿物质，人们经常吃这种蔬菜能清肝明目，缓解肝脏压力，也能预防视力下降，缓解眼睛疲劳，除此以外经常吃这种蔬菜还能加快身体的过氧化脂质和自由基分解代谢，能提高身体的抗衰老能力。

关于吃长寿菜的好处的内容到此结束，希望对大家有所帮助。