大家好，今天来为大家解答关于用橄榄油炒菜好不好这个问题的知识，还有对于用橄榄油炒菜有什么好处也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1可以用橄榄油炒菜吗

如果说“能”是指炒出来的菜不危害健康的话，橄榄油炒菜当然没有什么不可以。说橄榄油“不适合”炒菜，是因为以下原因：首先，“好的橄榄油”应该是冷榨未精炼的，含有的其他成分比较多，烟点在190～200°C。

橄榄油分为初榨的和精炼的，初榨的不适合炒菜，精炼的才适合炒菜。因为初级压榨橄榄油仅仅经过简单的物理处理，营养保留比较全面。

因此，一般不会用初榨橄榄油来炒菜。精制橄榄油更适合拿来炒菜，因为在精炼过程中，那些怕热量的营养素所剩无几，而且由于纯度高不容易发烟。橄榄调和油则更加不怕高温烹调了。

而精练橄榄油相比较而言，是可以用来炒菜的。也就说，初榨橄榄油只适合拿来凉拌或是较低温度的烹调，如蒸菜、做汤、做馅等，而精炼橄榄油则可以拿来热炒、煎、炸等较高温的烹调。

2长期用橄榄油炒菜好吗

1、橄榄油可以代替食用油炒菜，但这种做法会导致里面的营养价值白白流失，长期吃橄榄油能够降低心脑血管的发病率，但如果长时间使用一种食用油会导致其他营养摄入不足。

2、橄榄油这种低沸点的油如果过热的话，会形成反式脂肪酸。这种可能是有的，但只是在长时间高温加热和反复使用的情况下，如果不反复使用的话，要高温加热几个小时才形成反式脂肪酸，自己做饭是不会出现这种情况的。

3、平时用橄榄油炒菜并不好，因为在高温的环境中橄榄油的很多营养成分都会受到破坏，口感也会变差很多，炒出的菜品根本没有什么特色。

4、时间长了还会导致细胞癌变，会严重危害人们的身体健康。

5、橄榄油有很好的养生效果，在降血糖降血脂，预防胃肠疾病等方面发挥重要作用，很适合家里老人和小孩食用。橄榄油在高温烹饪的过程中，会流失本身的营养价值，所以不建议用作炒菜、煎炸。

3橄榄油可以炒菜吗?

精炼橄榄油可以炒菜，初榨橄榄油不适合炒菜。橄榄油分类 橄榄油根据其压榨的等级不同，可分为初榨橄榄油和精炼橄榄油。

橄榄油分为初榨的和精炼的，初榨的不适合炒菜，精炼的才适合炒菜。因为初级压榨橄榄油仅仅经过简单的物理处理，营养保留比较全面。

容易冒烟，此外，特殊的香气也会被破坏。因此，一般不会用初榨橄榄油来炒菜。精制橄榄油更适合拿来炒菜，因为在精炼过程中，那些怕热量的营养素所剩无几，而且由于纯度高不容易发烟。橄榄调和油则更加不怕高温烹调了。

橄榄油能炒菜吗 用橄榄油炒菜，既不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何的油腻感。与其他的食用油相比较，橄榄油在高温时其化学结构仍能保持稳定，可以反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

可以用来炒菜。 被誉为“营养之王”的橄榄油。即使煎炸热炒，营养都不会受到破坏。因为橄榄油抗氧化性能和不饱和脂肪酸含量高，在高温时生化结构仍保持稳定，烟点高达240°~270°，远高于其他食用油烟点值。

关于用橄榄油炒菜好不好和用橄榄油炒菜有什么好处的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。