炒鸭子怎么做好吃（炒鸭子的做法大全窍门）

作者:佚名|分类:生活

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1鸭肉怎么炒好吃

鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干。茭白2根洗净切成薄片。把鸭脯肉连皮切成薄片，用盐、五香粉和料酒腌制片刻。大蒜切片，大葱切段。野山椒切成小段。

炒熟鸭肉好吃的做法：食材：熟鸭肉、螺丝椒2个、木耳15g、干红辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油半勺、酱油一勺、盐适量、豆瓣酱半勺、鸡精6g、香菜1颗。

姜葱炒鸭肉的做法：把酸姜芽所含酸醋挤干。在芡汤中加入湿淀粉、麻油、糖醋调成碗芡。用蛋白加湿淀粉，将鸭肉拌匀。大火烧锅，倒入花生油，烧至140摄氏度时，下鸭片拉油。

用蛋白加湿淀粉，将鸭片拌匀。武火烧锅，倒入花生油，烧至140摄氏度时，下鸭片拉油。去油后，下蒜茸、辣椒、葱段、姜炒匀。再下鸭片，溅入绍酒、碗芡，再加麻油、包尾油炒匀上碟。

生姜炒鸭肉做法简单，而且口感特别好，在制作的时候需要准备鸭子半只鲜姜一大块，食用盐、料酒和食用油各适量准备一些。

茭白2根洗净切成薄片。把鸭脯肉连皮切成薄片，用盐、五香粉和料酒腌制片刻。大蒜切片，大葱切段。野山椒切成小段。锅中放油烧热，下入花椒、葱段、蒜片、野山椒煸炒出香。

把子姜切成片。在芡汤中加入湿淀粉、香油、糖醋调成碗芡。用蛋白加湿淀粉，将鸭片拌匀。武火烧锅，倒入花生油，烧至140摄氏度时，下鸭片拉油。去油后，下蒜茸、辣椒、葱段、姜炒匀。

准备食材。热锅放油，放入鸭肉、蒜和姜煸炒一会。放入杏鲍菇翻炒几下。放入土豆块。放入蚝油。翻炒几下。放入适量水炖一会。汤汁收浓些时放入青椒和胡萝卜。翻炒一会。

把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒(一只鸭子放一瓶)，加萝卜，用大火煮开将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 (现在基本大功告成)，不过要换个火锅继续煮。。可以先吃萝卜和配菜。

1、光鸭切块，焯水后用凉水冲洗。焯过的鸭带皮的一面朝下，放入锅中小火煎至出油，盛出。土豆切块，姜切丝，蒜切末待用。起油锅，下花椒小火炸至变褐色后捞出。再下入姜丝，蒜末，辣椒粉炒出香味。

2、将大葱切成斜刀。干锅下鸭肉，炒至鸭肉表面熟了（三分熟）、出油，翻炒一会儿出锅盛出备用。热锅烧油。下蒜子、干红辣椒，爆香。（注意：不要烧焦，注意油温）。爆香后加入刚刚炒好的鸭子同炒。加入适量盐，翻炒。

3、鸭子清洗干净，沥净水分备用，鸭子一分两半，再剁成小块。鸭腿可以整留下来，再上面划上几道口子好入味。准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片，清洗干净。

1、鸭子半只，宰成小块，一定要小。水烧开，鸭子入锅，去掉血水后捞起，冷水冲洗下。仔姜切薄片备用。大葱，大蒜切好备用。香料备用。铁锅下油烧热，鸭子下锅翻炒，无水汽升起时捞起来。

2、光鸭切块，焯水后用凉水冲洗。焯过的鸭带皮的一面朝下，放入锅中小火煎至出油，盛出。土豆切块，姜切丝，蒜切末待用。起油锅，下花椒小火炸至变褐色后捞出。再下入姜丝，蒜末，辣椒粉炒出香味。

3、炒熟鸭肉好吃的做法：食材：熟鸭肉、螺丝椒2个、木耳15g、干红辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油半勺、酱油一勺、盐适量、豆瓣酱半勺、鸡精6g、香菜1颗。

4、将大葱切成斜刀。干锅下鸭肉，炒至鸭肉表面熟了（三分熟）、出油，翻炒一会儿出锅盛出备用。热锅烧油。下蒜子、干红辣椒，爆香。（注意：不要烧焦，注意油温）。爆香后加入刚刚炒好的鸭子同炒。加入适量盐，翻炒。

鸭肉洗净切小块，放入冷水锅中煮沸。捞出沥水备用。备好葱姜蒜末。热锅放油，放入鸭肉煸炒至变色，加入白酒炒香。加入豆瓣酱和酱油，翻炒入味。加入适量清水，加入姜蒜末，沸腾后转小火炒半小时。

鸭子半只，宰成小块，一定要小。水烧开，鸭子入锅，去掉血水后捞起，冷水冲洗下。仔姜切薄片备用。大葱，大蒜切好备用。香料备用。铁锅下油烧热，鸭子下锅翻炒，无水汽升起时捞起来。

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20 05月

2023-05-20 18:08:11

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