大家好，相信到目前为止很多朋友对于地耳怎么做好吃和地耳怎么做菜不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享地耳怎么做好吃相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1夏季打雷后的地皮菜能吃吗

可以吃的，地软又名地木耳、地见皮、地踏菜、地皮菜、地皮木耳。生长范围很广，适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮微脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。

可以吃，这是一种自然生长的，不会有事，我们就经常吃，热体质的吃更好，因为这种菜比较寒。

这个是自然现象所影响，没有事的，只要地毛菜没有发霉变质，就还可以食用。

所谓的“雷公屎”又名地木耳、地皮菜、地软、地衣，其外形像木耳，是一种营养丰富、风味独特的野菜，具有很高的食用价值和药用价值。地皮菜晒干后可终年食用，在《本草纲目》中地皮菜被誉为“肥绝佳食”。

你说的应该是地衣，又名天仙米、天仙菜、水木耳、葛仙米、地踏菇、念珠藻、地耳、地皮菜 可食用。 地木耳是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。

2耳菜怎么做

1、第一步：儿菜去掉外面的老皮，清洗干净，切成条状；锅中烧开适量的水，水里加上一勺食盐和油，水开下入儿菜，焯熟之后捞出沥干水分装盘备用。

2、儿菜一个个拆下来洗净。切薄片。干辣椒切段。油锅预热，加油热后放入辣椒，花椒爆香。放入儿菜翻炒。炒到可以轻轻用筷子插进去就好了，加盐就好了。装盘撒点芝麻就可以吃了。

3、先把儿菜外面的老皮去掉，清洗干净后切成条状。锅内加入适量水，煮开后加入少许盐和油。再把切成条的儿菜放锅中，焯熟后捞出沥干水分。

3炒鸡蛋怎么做好吃,地耳炒鸡蛋的家常做法

1、首先把原料改刀青红椒切成圈，香葱切成葱花，地皮菜打开倒入清水内清洗干净，鸡蛋磕破打入碗内，加入适量的盐把鸡蛋打散。

2、地皮菜（又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等）炒鸡蛋的做法：材料：地皮菜、鸡蛋3－4个、葱姜蒜、调味料适量。地皮菜洗干净备用。鸡蛋3－4个打散备用。

3、地皮菜提前用清水泡发。鸡蛋放一点盐打散，地皮清洗干净，小葱切断。锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋成块后即可盛出。锅中放油，油热后放入蒜片爆香。放入地皮翻炒均匀。倒入鸡蛋翻炒。

4、炒鸡蛋放烧酒，这样炒出来的蛋特别香。只要放盐就可以了，可以吃到它的清鲜味。炒地衣菜时，不放水可以硬朗一点，要软一点可以放一点水，但不要放多了，不然就太没有咬劲了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。