口蘑变黑还能吃吗（口蘑变黑了可以吃吗）

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1本文目录：

• 1、口蘑里面黑色能吃吗
• 2、口蘑发黑了还能吃吗 发黑的口蘑适合吃吗
• 3、口菇里面是黑的还能吃吗
• 4、口蘑里面黑色能吃吗 口蘑里面黑色是坏了吗

2口蘑里面黑色能吃吗

口蘑里面黑色不能吃。

口蘑的内部完全发黑，这种口蘑说明已经不能吃了，因为这样的口蘑说明已经完全变质了，弹性发生了改变，而且远远闻上去就回有一股酸臭味，这时候吃下去不仅不能给我们的身体补充营养，而且很有可能会损害我们的身体健康，我们不能为了节约或者不忍心扔掉就吃这样的口蘑。

口蘑褶皱部分发黑，这个时候的口蘑是可以继续吃的，口蘑褶皱部分发黑说明它也已经不再新鲜，而是处于一个衰老的状态，虽然相比新鲜的口蘑来说口感降低了很多，营养价值也没有那么高，但是因为没有发烂变质，所以这种口蘑还是可以吃的。

买回来是新鲜的切开以后放置了一段时间变黑了，买回来的新鲜口蘑一般都是白色的，但是我们在做菜的时候把它切开一段时间放置在案板上然后就会发现口蘑变黑了，那这是什么原因呢。

其实是口蘑被切开的那一部分与空气中的某些物质发生了氧化反应导致的，这种情况下的口蘑也是可以吃的，像我们切开的马铃薯或者苹果一样，和空气中的物质发生氧化反应是很正常的，切开放久了就会变黑的。

3口蘑发黑了还能吃吗 发黑的口蘑适合吃吗

1、如果是表皮变黑的话是可以吃的，只是不太新鲜口感会差一些，如果是已经发臭或者长了霉菌的话就不要吃了。

2、新鲜的口蘑，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。 或者将口蘑直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。

4口菇里面是黑的还能吃吗

口蘑变黑一般是不可以再吃的，否则会对身体健康造成一定的影响。在平时吃口蘑的时候，一般需要选择吃一些比较新鲜的，口感相对来说是比较好的，另外也要根据自身的体质，然后选择合适剂量，任何一项食物都不可以暴饮暴食。

口蘑属于一种营养价值比较高的菌类食物，同时也可以达到一定保健的效果，对身体健康是有一定好处的，里面有大量的维生素以及维生素，另外也有矿物质以及氨基酸，这些都属于人体当中不可缺少的营养物质，能够为身体补充营养。但是在吃的时候如果发现表面已经变黑了是不可以再吃的，表面变黑多数是滋生细菌的原因造成的，另外与存放的时间比较的久也有着较大关系，通常会影响到正常的口感，另外里面营养物质也会受到严重的破坏，甚至也会出现酸臭的味道，所以不可以再继续吃。

如果吃了变黑的口蘑，可能会出现明显的腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐等急性胃肠炎症状表现比较严重的也会危及到生命。在日常生活当中吃其他食物的时候，也要选择吃一些比较新鲜的，不可以吃变质发霉的食物。

5口蘑里面黑色能吃吗 口蘑里面黑色是坏了吗

我们大家都知道口蘑是一种营养价值很高的食物，同时很多人在买口蘑的时候会发现里面有黑色，那么我们便要来了解一下口蘑里面黑色能吃吗？口蘑里面黑色是坏了吗？

口蘑里面黑色能吃吗

不能。正常情况下的口蘑是不会出现发黑的现象的，蘑菇一旦发黑说明发霉变质了，不能食用，食用过多会中毒。主要考虑是两种原因导致的，第一种原因是口蘑存放的时间太长，导致其发生氧化出现的发黑，这种情况下的口蘑，只要是没有变质都是可以吃的，并不会对人体的健康造成伤害。发霉蘑菇中的霉菌能产生毒素，这些霉菌毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，食用后会对人体健康有害。但要是口蘑是由于变质导致的发黑，那么这样的口蘑已经滋生了大量的细菌以及微生物，这时候进行食用很容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状。

口蘑里面黑色是坏了吗

口蘑里面是黑色要看具体是什么地方发黑了才能判断能不能吃，若是菌盖出现部分发黑，菌体还是有弹性无异味还是可以吃的，只是可能会影响口感。若是菌内变黑建议不要再吃了，说明口蘑很有可能已经败坏，不仅没有营养价值，食用后可能引起人体不适。口蘑伞下菌褶部分发黑因为与空气接触久了，跟氧气发生了反应所致，是可以继续食用的。但若是切开里面也黑了，则可能是放久了腐烂霉变所致，不建议再食用。新鲜口蘑看起来是比较完整的，也比较干燥，表面上不会有水也不会发黏。并且蘑菇上面的也是比较光滑的，看起来就是很有光泽的那种。口蘑一般颜色都是白色的，不管是口蘑盖还是菇柄，都是白色。有些放久的的口蘑看起来会有些黄，这是因为口蘑太老了，或者是超级喷水喷洒太多了，口蘑受到了污染。

口蘑需要焯水吗

吃口蘑之前最好是要将口蘑的根去掉，然后将口蘑进行一下焯水的，这是由于后膜是一种生长于野外的食物，而在野外的情况下，它们身上的细菌是很多的，所以我们在做口蘑之前，最好先将其焯一下，将口蘑中的细菌先焯干净，然后再进行下一步的操作。焯水是指我们在日常生活中做一种食材的时候，首先先在锅中烧开一锅清水，然后在做这种食材之前，先将这些食材放入已经煮沸的水中好好的焯一下，然后再取出，并将水分控干，进行下一步的操作。焯水的目的主要有第一种目的是一些肉类食物在做他们之前要焯一下水，因为这样可以更好的帮助它们去掉腥味，和一些蔬菜类的食物在坐之前焯一下水，则是为了去掉这些蔬菜表面的苦味，涩味或者辣味，一些细菌容易滋生的食物，在做之前焯一下水，可以帮助更深层的杀菌，也可以让我们再吃这种食物的时候的身体健康更加有保障。

口蘑不焯水会中毒吗

口蘑不焯水是否会出现中毒的情况，这个问题不能一概而论，因为通常口蘑不属于毒蕈一类。如果毒蕈不焯水食用后会存在中毒的情况。但是口蘑不焯水，如果对于毒性较大的口蘑或者对于患者若免疫力相对较低，会出现一定的中毒性的反应。但是对于患者如免疫力较好，或者本身口蘑的质量相对比较新鲜，通常不会出现中毒，但是需要严格的观察患者的情况。如果患者出现恶心、呕吐、腹痛，尤其脐周围绞痛明显时，而且伴随着稀便、水样便，甚至出现黏液脓血便的情况下，就需要立即到医院，或者到相关的中毒中心去检查。

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