青稞米的功效与作用（青稞米的功效与作用及食用方法视频）

大家好，关于青稞米的功效与作用很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于青稞米的功效与作用及食用方法视频的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1本文目录：

• 1、青稞有哪些功效？
• 2、青稞是什么青稞的功效 青稞简单介绍
• 3、青稞米怎么样
• 4、青稞米该怎么吃?听说青稞米吃起来很有嚼劲，真的这样吗
• 5、青稞米的营养价值如何，如何挑选青稞米？

2青稞有哪些功效？

青稞的功效与作用：青稞的功效与作用有哪些？青稞有丰富的营养价值，富含β一葡聚糖、膳食纤维、支链淀粉等营养物质，此外青稞还具有广泛的药用价值。青稞性质微寒，味道呈甘咸，具有消化积食、益气补中的作用。尤其对于脾胃虚弱的患者具有一定的食疗意义。青稞富含各种营养物质，如淀粉、矿物质、维生素、膳食纤维等，可以用来做各种食品，如营养粉、挂面、馒头等，其中膳食纤维能起到清除肠道内毒素的作用。青稞具有一定的保健作用，青藏高原寒冷缺氧，但当地人民体格壮硕，不乏百岁老人。据记载，青稞具有止泻、除湿、下气宽中、发汗、壮精益力的作用，医学上以青稞为药物，治疗多种疾病。青稞中含有许多特有的成分，如支链淀粉，对过多的胃酸有一定的抑制作用，能起到保护胃黏膜的作用；如硫胺素、核黄素等稀有成分，是人体发育必不可少的营养元素。青稞中还有β一葡聚糖、膳食纤维等营养物质，在预防预防高胆固醇、高血脂、高血糖方面具有积极的意义。青稞中的稀有微量元素能起到预防癌症（如结肠癌）、增强人体免疫力的作用。此外，青稞海具有预防心脑血管疾病、糖尿病以及调节生理节律的作用。

3青稞是什么青稞的功效 青稞简单介绍

1、青稞是一种禾谷类作物，由于其内外颖壳分离，籽粒裸露出来，所以又称为裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。

2、青稞的功效 ：

（1）清肠排毒，青稞是一种膳食纤维含量特别高的谷类食材，而膳食纤维进入人体以后，很难被消化，它能够加快肠胃的蠕动，并能让肠胃中的有害物质吸附在它们表面，随大便而排出体外。

（2）调节血糖，青稞米对人体的血糖有明显的调节作用，它含有天然的葡聚糖，这种物质进入人体以后，能延缓血糖的释放，而且人们食用青稞米，还可以增加饱腹感，可以减少身体对其他高糖食物的摄入。

（3）增强机体的免疫力，青稞是一种营养丰富的谷类食材，它含有多种微量元素，可以提高人们的免疫功能。

（4）防癌抗癌，青稞中含有多种人体必须的矿物质，其中铁、钙、锌以及磷的物质含量很高。另外，它还含有丰富的矿物质硒，是一种天然的抗癌成分。

4青稞米怎么样

青稞米是生活中特别受欢迎的一种养生食材，它低脂低热量，能减肥瘦身也能保护心血管，更能延缓身体衰老，人们吃青稞米的好处还有很多，一会儿我会做详细介绍，同时也会让大家了解青稞米怎么做最好吃。

青稞米怎么做好吃

1、青稞米煮粥最好吃，按在用青稞米煮粥的时候，最好给他搭配一些葡萄干，桂圆，红枣以及莲子，还有大米等食材，这样会让做好以后的青稞粥口感更好，也能让人体吸收到更丰富的营养，会让青稞米的养生功效得到有效发挥。

2、青稞米磨面以后蒸馒头特别好吃，再把它加工成青稞粉，以后可以搭配适量面粉，再准备适量酵母把它们放在一起合成面团，发酵完成以后揉匀，制成馒头，入锅蒸熟，取出后可直接吃用青稞米面制成的馒头，米香浓郁，软糯诱人特别好吃。

吃青稞米的好处

1、减肥瘦身

青稞米是一种低脂低热量低糖的健康食材，它含有大量膳食纤维，能增加人体饱腹感，但不会让人体吸收过多的热量和脂肪，而它含有的膳食纤维还能促进人体代谢，能清理身体内残留的垃圾人们经常吃青稞米会让体重明显减轻，也能让身材变得越来越苗条。

2、预防高血糖

预防高血糖，缓解糖尿病病情是人们吃青稞米的重要好处，因为青稞米是一种低糖食材，而且它还有丰富的葡聚糖，这种物质被人体吸收后能增强人体的耐糖性，并能抑制人体对糖类物质的吸收，而且能调节人体内分泌促进身体内胰岛素产生，它能防止血糖升高，也能让过高的血糖慢慢降下来，糖尿病人在使用它以后能缓解病情，并能预防糖尿病并发症出现。

5青稞米该怎么吃?听说青稞米吃起来很有嚼劲，真的这样吗

青稞米可以煮粥，煮饭，还可以酿酒。青稞米吃起来软糯有嚼劲。下面介绍青稞米酿酒的做法：

准备材料：青稞米30克、糯米270克、酒曲1克、凉白开100毫升 

制作步骤：

1、准备好青稞米和糯米，放到一个干净的小盆里。

2、把米淘洗干净，然后加入适量凉水，浸泡一晚上。

3、泡好的米淘洗干净米浆，沥干水，准备一个小笼屉，放好笼布。

4、把米放入笼屉里，铺平用筷子给米上戳好小孔，方便蒸汽上升。

5、大火坐水烧开，上气后放上笼屉，大概蒸30分钟。

6、蒸好的米如图样晶莹剔透，没有多余水分。

7、把蒸好的米饭倒入无油无水的深盘用手铺散，晾凉备用。

8、把酿米酒的小盆用开水汆烫，然后用厨房纸擦干净。

9、晾凉的米饭撒入酒曲。

10、撒入酒曲后，倒入凉白开。

11、倒入凉白开后，用手把米和酒曲混合均匀，米粒尽量抓散。

12、 把抓散的米饭放入刚才准备好的小罐子中用小勺把米饭中间开一个洞。

13、然后用小勺把你能够到的地方都压实。

14、用保鲜膜给小罐子封好口或者盖上盖子，放到温暖（室温30°左右）的地方，发酵48小时。

15、 当酒已经溢满酒窝的时候就好了。

16、倒入适量凉白开，刚好与酒糟持平，然后重新加盖放入冰箱冷藏一晚上。

17、第二天就可以拿出来，把酒倒入用开水汆烫过的瓶子里 （然后再如上一步加入一次凉白开放入冰箱冷藏一晚还可以再出一次酒）。

18、成品图。

参考资料来源：百度百科—青稞粥

参考资料来源：百度百科—青稞饭

参考资料来源：百度百科—青稞酒

6青稞米的营养价值如何，如何挑选青稞米？

青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。

如何挑选青稞米

优质青稞籽粒长6～9mm，宽2～3mm，颗粒饱满、表面光滑穗大粒多，千粒重高，节秆粗矮，耐寒抗病抗倒伏为上好的青稞

关于青稞米的功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。