玉米窝窝头的做法步骤教程（玉米面窝窝头的制作方法窍门）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享玉米窝窝头的做法步骤教程，以及玉米面窝窝头的制作方法窍门对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1本文目录：

• 1、玉米窝窝头的做法大全
• 2、玉米窝窝头怎么做
• 3、玉米窝头的家常做法
• 4、玉米面窝窝头的制作方法
• 5、玉米窝头怎么做啊？
• 6、玉米面窝窝头的做法

2玉米窝窝头的做法大全

玉米面窝窝头大家应该都知道，在我们父辈，也就是六十年代窝窝头是一个主食。

那时候的生活比较穷困，只能吃窝窝头来充饥，这个我们在很多的历史电视剧都能看到，但是现代人也流行吃窝窝头了，因为窝窝头具有非常不错的营养，而且还非常健康，能预防各种疾病，降低胆固醇等等功效，所以现在已经不是穷人的主食了。

是富人用来疗养身体的主食了哈哈！真的是时代的变迁啊！今天小冷来介绍下这个玉米面窝窝头的做法，相信很多吃货也很想试试这个曾经穷人的主食，不过话说回来，现在的窝窝头又不比当时的窝窝头，很多都经过改良加了不少配料等，下面小冷说说自己的做法。玉米面窝窝头的做法原料：玉米粉、面粉。

辅料：白砂糖、发酵粉、清水、糯米粉；制作步骤：原料准备好玉米粉、面粉和适量的糯米粉，这里糯米粉可需要可不需要，因为有面粉了，主要是未了口感和粘度，所以我选择添加点。

3玉米窝窝头怎么做

玉米窝窝头就是粗粮中的一种，做好之后颜色金黄诱人，松软美味，具体做法如下：

原料：玉米粉500克，糯米粉50克。

调料：白糖50克，热水。

制作方法：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。

注意事项：在制作窝窝头的时候，因为面团吸水性不同，所以加水的量是不一样的，水不能够放太多了，要不然窝窝头里面的窝容易消失，加水的时候最好少量多次，慢慢加进去，要不然水容易加多。在搅拌玉米面粉的时候，最好用开水搅拌，然后用筷子搅拌，这样做出来的玉米窝窝头口感才会细腻，然后用温水化开酵母，再加进玉米面粉里面搅拌，这样才能激活酵母的活性。

4玉米窝头的家常做法

玉米窝头的家常做法如下：

1、玉米面，就是苞米面。

2、用开水烫好并进行搅拌，放置凉透。

3、适当加些面粉，喜欢甜口可以少放些白糖，加入发酵粉。搅拌均匀。

4、按成面团，开始发酵。

5、发酵好后比原本面团大很多，可以进行制作。

6、团成一个个小团，捏成窝窝头都样子，在下面掏个洞。、

7、上锅蒸。

窝窝头是以玉米粉、面粉为主要原料的一种食品，是中国北方常见的食品。其纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。窝窝头含有多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物，适宜老年人、心脑血管疾病患者、糖尿病、肥胖病人食用。

5玉米面窝窝头的制作方法

玉米面窝窝头的具体制作方法如下：

主料：玉米面300克、面粉200克。

辅料：白糖适量、水适量、酵母适量。

1、在盆中加入300克玉米面、200克白面、适量的酵母和适量的白糖，将其搅拌均匀。

2、接着加入适量的温开水，搅拌成絮状。

3、将面絮揉成一个面团，醒发1小时左右。

4、醒好的面团排气，将其搓成长条。

5、把长条切成大小均匀的小剂子，将剂子揉成圆形。

6、用手一边揉一边挤压，将剂子捏成窝窝头的样子。

7、将捏好的窝窝头依次摆入蒸锅中，凉水放入蒸锅大火蒸二十五分钟即可。

6玉米窝头怎么做啊？

玉米窝窝头

原料：玉米粉500克，糯米粉50克。

调料：白糖50克，热水。

制作方法：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。

风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。

技术要领：玉米粉要选用糯玉米制作的粉。

7玉米面窝窝头的做法

（一）玉米面窝窝头的做法

用料：玉米面 200克、水 140克、泡打粉 2克、蒸锅 1个、

步骤：

玉米面200克称重

水140克

泡打粉2克

水烧至100度

开水倒入玉米面搅拌均匀

放入泡打粉

揉成面团

密封松弛20分钟

搓成长条

切成均匀大小的面剂子8个

将剂子搓成圆锥形

从底部戳洞

一边戳洞一边旋转

知道边缘薄厚均匀

外边呈圆锥形

移入蒸屉

凉水上锅蒸

蒸至冒气后蒸20分钟

关火后3分钟再开锅

成品图

小贴士

烫面后蒸出来的窝窝头有点甜味。

也可以不放泡打粉，但是加入泡打粉吃起来更松散些。

开水140～150之间调整。

凉水上锅蒸，可以让面团有一个二次醒发的缓冲。

（二）玉米面窝窝头的做法

食材用料：白面 150克、玉米面 150克、酵母 3克、纯净水 150～160克。

步骤：

准备食材：白面，玉米面，酵母。

玉米面和白面1：1，各150克。

用150克的纯净水化开酵母粉。(面粉吸水量不同，约需要150～160克)

倒入混合好的面粉里，拌成絮状。

揉成面团。

盖保鲜膜松弛20分钟。

这是松弛20分钟的样子。

搓成长条。

平均分成12份剂子。

全部用两个手掌心轻轻揉圆。

取出期中4个一分为二。

搓成8个大圆球和4个小圆球。

大圆球用手心轻轻压扁。

刷少许油。

放上小圆球。

慢慢用手团成这样。

全部团完。

再回去团一下前面的，保持大小一致。

放入蒸屉。

再松弛20分钟。20分钟后明显变大。

开大火蒸12分钟，再焖3分钟后开锅。

掏出小圆球，窝窝头就有啦。

成品图。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。