番茄汤怎么熬出又浓又酸（番茄汤怎么熬出又浓又酸的汁）

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1番茄酸汤怎么做

主料：西红柿3个、面粉多半碗、鸡蛋2个。辅料：葱花儿适量、盐适量、白糖适量、玉米油适量、十三香一小勺、番茄酱2勺。将洗净的西红柿表皮打上十字花刀放入沸水里煮一下。将表皮剥掉。

做法 将番茄洗净，用沸水烫一下，去皮，切成小块待用。炒锅放入黄油，烧至七成热时，放入面粉，炒至黄色时，再放入番茄酱，搅成糊状。将切好的番茄连同鸡汤倒入锅内，烧开后即可。

番茄酸汤的做法：锅里水烧开，西红柿顶端划十字，烫一下去皮，然后切碎放入锅中。再放入香茅，花椒，辣椒一起煮到西红柿化掉，加盐提酸即可。

先找比较酸的西红柿。用西红柿炒碎，再加汤。酸菜也要炒 炒过再加水。这个是非常好吃。酸汤千万不要加醋。就用西红柿酸味。

2如何用西红柿做酸汤

1、做法：将西红柿十字刀划一下，再用开水烫一下，把西红柿皮扒掉，再用刀切小块装盘。再把香菇、木耳洗净切丝。金针菇洗净撕碎装盘。内脂豆腐切细条、火腿切细条装盘。

2、具体做法如下：准备好食材。撕掉番茄的皮，切小块；大蒜，生姜切碎。锅中注入食用油，下大蒜，生姜炝锅，出香味后加入红酸汤翻炒。炒出酸香后加入番茄翻炒。边炒边用勺按压，以便快速炒碎，出汤汁。

3、材料：西红柿3个，面粉半碗，鸡蛋2个。辅料：葱花适量，盐适量，糖适量，玉米油适量，十三香一勺，番茄酱2勺。将洗净的番茄皮放在十字刀上，放入沸水中煮。剥掉皮。将西红柿切成小方块以备后用。

4、材料：西红柿两个，香茅几段，花椒几粒，干辣椒两个。锅里水烧开，西红柿顶端划十字，烫一下去皮，然后切碎放入锅中。再放入香茅，花椒，辣椒一起煮到西红柿化掉，加盐提酸即可。

3如何熬出浓稠的番茄汤

准备两个西红柿，清洗干净后，在西红柿顶端划个十字口，用开水烫皮，去皮洗净，切成小的颗粒（宽度、厚度都小于1厘米）。

先将西红柿在油中炒一下，待出汤后加入半锅水，然后将事先打好的鸡蛋液轻轻的倒入锅里（边倒边动，可以使鸡蛋呈薄片状）。起锅前倒入与水混合好的淀粉混合液，轻轻搅拌。起锅。

准备材料：番茄2个、洋葱半个、土豆1个、火腿片适量、黄油适量、盐适量。锅中倒少许油，番茄下锅，小火翻炒一会。加入土豆。翻炒一会后再加入洋葱。炒软后加入切好的火腿和黄油。

准备一点淀粉水，两个鸡蛋充分打散。水烧开后，加入淀粉水搅拌均匀。这时，汤变稠了。汤煮开后，倒入蛋液，倒入蛋液后立即关火，轻轻搅拌蛋液，即可出锅。

做法 准备一个不打激素的西红柿，随后在它的顶端切一个十字花刀。把它倒入一个空碗中。用滚热的沸水倒在西红柿上边，浸泡五分钟。那样便捷西红柿削皮。西红柿的表皮不利身体消化吸收，并且还危害西红柿鸡蛋汤的口味。

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