大家好，关于节瓜的功效与作用很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于节瓜的功效与作用及禁忌的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1节瓜是什么

节瓜节瓜又称为“北瓜”，是冬瓜的一种，它还具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤都很受欢迎。

节瓜是冬瓜的变种。属葫芦科一年生蔓生草本植物。在一条藤上，每隔几节就结一瓜，故名节瓜。和普通大冬瓜相比，节瓜结果多，果形小，肉质致密，单果重250～500克，购买和食用方便，更受消费者欢迎。

节瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn. var. chiehqua How）是葫芦科、冬瓜属、冬瓜的变种，一年生蔓生或架生草本植物；茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟。

节瓜又名毛瓜。属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部，适宜生长在有较高温度，较强光照的地方。是我国的特产蔬菜之一。在岭南各地栽培历史悠久，栽培面积较大。在海南，节瓜栽培也有多年历史。

节瓜也叫毛瓜，是冬瓜的变种，品种按照果实的形状分为两类，分别是短圆筒形和长圆筒形，常见的节瓜品种有好几种，主要有七星仔、菠萝种、大藤等。

2节瓜的营养价值

1、节瓜的.功效与作用1 节瓜的营养价值 节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B维他命B维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。

2、节瓜作为食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。

3、节瓜的营养价值 节瓜很是营养的蔬菜，它含有碳水化合物、维他命A、蛋白质、维他命B维他命B果糖、核黄素、维他命C、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。

4、节瓜的营养价值 每千克果肉中含水分938克左右，蛋白质7克、碳水化合物5克、维生素C690毫克。

3吃节瓜的营养价值以及几种做法

1、节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效；对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。节瓜的钠钾含量非常少，经常食用有助于减肥。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。

2、一：节瓜直接炖食，单独切成块炖食即可。二：节瓜可以与猪腱一起炖汤食用，味道鲜美可口。三：切成块的节瓜可与咸蛋和瘦肉一起做汤食用，营养丰富。

3、节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

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