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1芥菜怎样腌制好吃又脆

先把芥菜泡一会洗净，把脏皮削掉。把装芥菜的小罐，用洗洁精刷净，擦干。把干辣椒和花椒准备好，把芥菜切成细丝。把锅用洗洁精刷净，擦干，一点油不能沾，开小火把锅烧热，把芥菜丝放里面翻炒。

新鲜芥菜洗净，一分为二备用。锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下。将烫好的芥菜捞起，放到一个比较大的容器里晾凉。晾凉后的芥菜加入盐，南姜粉搅匀。

步骤：把芥菜洗干净切成小块凉干。把葱切段姜切片鲜辣椒切段，这些糖盐辅料全放入器皿中。放入味极鲜等盐糖化开。放入芥菜，腌一个星期就可以吃了。

2腌芥菜怎么腌好吃又脆

在腌的时候，把它切成丝状，会更入味，加点盐，腌两个小时。还可以加些豆瓣酱、白糖等。在腌的时候，先将这些调料放入锅里炒，有香味出来的时候，加点豆油，再把它盛出来，放入芥菜里，搅拌均匀就可以腌了。

步骤：把芥菜洗干净切成小块凉干。把葱切段姜切片鲜辣椒切段，这些糖盐辅料全放入器皿中。放入味极鲜等盐糖化开。放入芥菜，腌一个星期就可以吃了。

腌腌芥菜好吃又脆的做法：主料：芥菜头11个、白酒50克、老抽5汤匙、柠檬半个。辅料：腌制盐腌制盐。步骤：芥菜头洗净，控干水分。切下底根，并清理干净，不要有须子之类的，以免腌制时，汤水混浊。

方法/步骤：芥菜清洗干净，将叶子切下来后再切成2-3cm长的段，芥菜先切片再切条，把芥菜条和叶子一起放到盆里。

3芥菜怎么腌好吃

1、将芥菜削头去黄叶，整理干净后泡在水中10至15分钟后淘洗，洗时要注意根部用手掰开在水中多涮一涮。将洗干净的芥菜去水、晾晒，准备好腌制芥菜的容器，将小缸和盆刷洗干净后最好用开水烫一烫。

2、首先将芥菜处理干净，用清水多清洗几遍，用刷子将表面的泥土都洗掉，然后将它放在有阳光的地方晒干表面的水分，腌芥菜时，直接腌是大错特错，腌菜要晒一下表面的水分再腌，多做这一步，芥菜又香又脆又好吃。

3、怎么腌制好吃的芥菜 首先，准备好材料，适量的芥菜头，辅料花椒、干红辣椒、生姜、蒜等。然后将芥菜头买回来后，将它洗干净，去掉它的皮，一些脏东西、泥沙等。

4、腌芥菜腌制的方法如下：材料：芥菜5斤、油3两、盐4两、姜1块、大蒜4头、辣椒粉1两、米醋3两、白糖2两、味精适量。工具：刀、碗、盆、玻璃瓶。

4芥菜丝要怎样腌制才脆呢?

先把芥菜泡一会洗净，把脏皮削掉。把装芥菜的小罐，用洗洁精刷净，擦干。把干辣椒和花椒准备好，把芥菜切成细丝。把锅用洗洁精刷净，擦干，一点油不能沾，开小火把锅烧热，把芥菜丝放里面翻炒。

步骤：把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。

芥菜丝加入米醋和白糖腌制最好吃，在延安的时候需要准备新鲜芥菜5000克，米醋250克，食用油250块，盐400克，白糖400克，味精和大蒜以及熟芝麻，还有辣椒面儿各适量准备一些。

芥菜疙瘩一个，用清水洗净 把芥菜疙瘩擦成细丝 撒盐腌一晚上 糖醋芥菜丝的特色：酸甜清脆。糖醋芥菜丝的做法： 腌制为成品的芥菜切成细丝，放入清水中撤淡后捞出，压出20%的水分。

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