大家好，今天来为大家解答关于朝鲜蓟的功效与作用这个问题的知识，还有对于排名第一最好的护肝药也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1本文目录：

• 1、洋蓟是什么东西
• 2、什么是洋百合
• 3、什么是洋蓟？有什么特点？
• 4、洋蓟花像蓝宝石一样美，它还是一种名贵蔬菜，通常怎么吃比较好？
• 5、朝鲜蓟 为什么叫朝鲜蓟

2洋蓟是什么东西

洋蓟--是一种蔬菜

洋蓟, 又名朝鲜蓟、法国百合, 是菊科多年生草本植物。原产于地中海沿岸, 主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片, 是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜, 在国外被誉为“蔬菜之皇”。 [1]

中文学名

洋蓟

拉丁学名

Cynara scolymus

别    称

食托菜蓟、菜蓟、朝鲜蓟

3什么是洋百合

洋百合（朝鲜蓟、洋蓟、法国百合）内含有多酚类化合物如菜蓟素、黄酮类化合物、菊粉以及天门冬酰胺等物质，是一种高营养的保健蔬菜，经常使用可保护肝肾和增强肝脏排毒功能，有促进氨基酸代谢和降低胆固醇以及治疗消化不良、改善胃肠功能、防止动脉硬化、保护心血管等功效。

4什么是洋蓟？有什么特点？

洋蓟（artichoke）属菊科（ Compositae ）菜蓟属中以花蕾供食的栽培种，宿根多年生双子叶草本蔬菜植物。学名：Cynara scolymus L.，中文别名：朝鲜蓟、洋百合、法国百合、荷花百合。

亦称法国洋蓟(french artichoke)、球洋蓟(globe artichoke)和菜蓟。菊科(Asteraceae)莱蓟属(Cynara)的一种大型蓟状多年生草本植物，学名Cynara scolymus。未成熟头状花序的肉质部分是美味的菜肴。叶也可煮食或凉拌。地上部分每年花开後枯亡，翌年发新苗，长出莲座状基生叶丛，叶长达1公尺(3呎多)，深裂，有绒毛。其後发出强壮而分枝的花茎，花浅紫色。4�6�58年後莲座叶挤成一团，花序变小，质量也下降。此时，将根颈切开埋植或种植其生根的分株。用种子繁殖的幼苗性状可能与母本不同。洋蓟原产地中海西部和中部地区，在古代已传到地中海东部地区。那时食用其嫩叶而非未成熟花头。其花供食用的类型最早於1400年左右见於义大利的纪录。现在洋蓟广泛种植於加利福尼亚、法国、比利时、地中海附近各国及其他土壤肥沃、气候温和潮湿的地区。洋蓟味美，有核桃味。较小的花头通常最嫩。洋蓟花头经烹调浇调味汁食用或做沙拉或开胃菜。菊芋(亦称耶路撒冷洋蓟)为块茎，与洋蓟的花及其未成熟头状花序的肉质部分洋蓟并不相似。

朝鲜蓟，别名法国百合、菊蓟、菜蓟、荷花百合，为菊科菜蓟属多年生草本植物。原产欧洲地中海沿岸，早在二千年前罗马人已开始食用，目前欧美国家种植较多，以法国种植最多。19世纪由法国传入我国上海。目前在上海、浙江、湖南、北京、云南等地有少量栽培。近年来西欧、美国等发达国家和地区对朝鲜蓟的消费和进口量不断增加，罐头制品在国际市场供不应求，为适应国际市场的需求，我国台湾省有较大面积种植，产品主要供出口创汇。

5洋蓟花像蓝宝石一样美，它还是一种名贵蔬菜，通常怎么吃比较好？

洋蓟花像蓝宝石一样美，它还是一种名贵蔬菜，通常怎么吃比较好？

1. 洋蓟又名菜蓟，开的花比较大而美。

据悉，洋蓟又名菜蓟，菊科菜蓟属多年生草本植物，原产地中海地区，西欧地区有栽培，常作蔬菜用。有人还叫它朝鲜蓟、法国百合、荷花百合等等。

最近时间我就在一条街旁的墙角处，看见一株洋蓟在开花，它的一个粗壮茎杆顶端托着一个非常巨大的紫色花盘，好似一个大大的玫紫色向日葵一样，非常的光彩夺目，特别是花盘上面密密麻麻的紫色花丝，整体看上去鲜艳得就像蓝宝石一样美丽。

在花丝的下面，有许多像瓦片排列一样的，密密麻麻的，许多厚实的托片，一个个花托就像许多佛像的座莲，给人圣洁的瑕思。

2. 洋蓟是名贵蔬菜，营养价值亦属上乘。

洋蓟原产地中海地区，2000多年前的罗马人就发现并种植了它，后来被法国和西班牙的探险家们带到欧洲，它在那里种植普遍，犹如中国的大白菜。据我在淘宝上查了一下菜蓟的价格，一般在三十多元一斤，比普通的蔬菜要贵十多倍。洋蓟是名贵蔬菜，传说西方上流社会通过观察一个女人懂不懂得吃洋蓟，吃得优雅与否来判断其是否为理想的儿媳妇，甚至有人说吃洋蓟就能打入欧洲上流社会。

据说，洋蓟主要食用部分为花苞的肥嫩苞片，以及肉质花托，可煮、炒、炸、生食或掺入面食等，风味独特，营养价值亦属上乘。其内含有菜蓟素、天门冬酰胺以及黄酮类化合物等物质，是一种高营养价值的名贵保健蔬菜，被誉为“蔬菜之皇”，经常食用具有保护肝肾、增强肝脏排毒、促进消化、改善血液循环、防止动脉硬化、保护心血管的功效。

3.既然洋蓟价格名贵，怎么吃比较简便呢？

洋蓟是一种出了名的上等蔬菜，价格名贵，虽然我是没有口福，至今未尝此美味佳肴，但据不少的建议，用蒸煮的方式烹调，不仅简便，味道也蛮好。

比如，先把大蒜去皮切片。再把菜蓟底部的几片叶片撕走，把蒜片夹在其它的叶片之间。把新鲜的柠檬片，放在菜蓟的底部，并用细绵绳把菜蓟和柠檬片缚在一起。据说这样除了作菜蓟的调味以外，亦可防止菜蓟被烧焦。把调味料，如盐、芫荽等，以及橄榄油混和好，放在锅里煎煮一会，才把缚好的菜蓟放进去。加入油的四至五倍清水，再把锅盖盖好，把菜蓟蒸煮。蒸好后，菜蓟从新鲜的绿色，转为煮好的黄绿色，就可以装盘食用了。

据说在一般的意大利菜，普遍只会吃洋蓟的花蕾，但其实其叶片也可以吃，但没有其花蕾的美味。

6朝鲜蓟 为什么叫朝鲜蓟

这神秘的朝鲜蓟是原产于朝鲜的么?一点关系都没有，完全是一个世界级误会造成的。它原产于欧洲地中海沿岸，以法国栽培最多。19世纪由法国传入我国上海，在中国试种后，没有统一名称，日本人觉得特别好吃，又从中国引种过去。当时交通不太方便，从陆路经过朝鲜半岛再运回日本，日本国内便有人以为是朝鲜生产的，便称“朝鲜蓟”，谁叫那时日本较中国发达得多呢，传媒业也就当然发达，在各种报道中都使用“朝鲜蓟”名称，久而久之连中国人都使用这一名称了，并沿用至今!幸亏没叫“韩国蓟”，不然今天的韩国网民又得在网上吵吵嚷嚷了。

这玩意在传入中国之前，15世纪中叶就从意大利那不勒斯周围，逐渐扩大到欧洲其它国家。1806年，法国移民将它带到美国。如今，加利福利亚州卡斯楚威尔市号称朝鲜蓟城，每年5月下旬举办选美游行活动，选出朝鲜蓟小姐。1949年，第一届朝鲜蓟小姐的选美冠军就是后来的著名艳星玛丽莲·梦露。欧美人之所以如此重视这玩意儿，据称是神药，最古老的希腊医书中记载，古希腊人和罗马人都认为朝鲜蓟是神药，还能保证吃了会生男孩，因此只有男性才有资格吃，妇女被剥夺吃的权利。直到法国国王亨利二世的王妃凯瑟琳·德美第奇大胆推广后，女人才能吃。虽然不是神药，但据科学检测表明，朝鲜蓟干苞片含有丰富的洋蓟素、绿原酸和多酚等物质，的确具有增强肝胆、肾功能、降低胆固醇、促进消化、预防动脉硬化、降低血脂等作用。

既然是个宝，岂能孰视无睹?目前，湖南常德的西洞庭平原上便种植了两万亩，是中国迄今最大的朝鲜蓟种植基地，欧美人吃了几百年的朝鲜蓟罐头，但中国人民就是有智慧，让本来只有花蕾食用的单一功能，扩大到叶、茎全部开发利用，制成茶、酒、美容食品、保健食品和各种美食，要让普通的中国人都能享用。

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