鱼骨莼菜粥（鱼骨青菜汤的做法）

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1莼菜的家常做法

步骤：肉糜加盐、料酒，少许鲜酱油和白糖拌匀。加入1小勺生粉拌匀。准备1袋西湖莼菜。锅中水烧开后，倒入西湖莼菜。捏入肉丸（中火）。水再次烧开，肉丸浮起后，加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。

莼菜羹 莼菜250克，冬笋25克，香菇20克，榨菜丝15克。将莼菜去杂物，洗净切段；冬笋、香菇、榨菜分别切丝；锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上麻油即成。

莼菜用清水冲洗干净。火腿切成极细的丝。 锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡胸肉放入，用中火煮制20分钟，再取出用冷水彻底冲凉，然后用手顺着鸡肉的纹路撕成细丝。

西湖莼菜汤的做法步骤 把莼菜在水里浸泡一会。浸泡后用水冲洗干净。 把火腿肉切成小丁。 先热锅倒入适量的橄榄油。先放入火腿肉煸香。 放入鸡汤，大火煮开。 放入豆腐，继续大火煮开。

2莼菜口感细腻还能美白,有哪些简单的吃法?

鱼骨莼菜粥 配料：适量莼菜、鱼骨、大米、适量食用油、机制、竹、姜、葱。

凉拌莼菜 用料：莼菜，姜蒜末，盐，生抽，醋，香油，剁椒，葱花。莼菜用清水冲洗两次沥干水份，这一步一定要用漏勺才行，避免莼菜太滑溜走了。

白色鱼肉指海石斑、鲷鱼片等剔皮去骨后的鱼肉，要将鱼刺彻底拣净，以免影响口感。 莼菜鸡丝粥 原料：莼菜，鸡胸肉，腐竹，大米一杯，泰国香米半杯 做法：莼菜，鸡胸肉开水烫一下，腐竹要烫软。

西湖莼菜汤的做法 “西湖莼菜汤”，又名“鸡火莼菜汤”。系用杭州西湖特产莼菜与鸡脯丝、火腿丝合氽成菜，色彩和谐，汤纯味美，莼菜鲜嫩润滑，脍炙人口。这道菜做起来很简单，但是我做的却很不满意。因为没准备火腿丝。

最简单的做法如下：用料：莼菜、火腿、姜丝、葱、盐、鸡精、蛋。准备莼菜放入碗中用水泡一下。少油，姜丝爆香。再放火腿炒炒。再放适量水，也可以是高汤，煮开，少许盐，鸡精。

3能否介绍下莼菜粥的好吃做法?

1、将鱼骨用姜丝、葱、盐、油、鸡精先腌制一会儿。莼菜汆水待用。熬粥，粥里放两粒瑶柱可以提鲜。粥熬好后下鱼骨。待粥少开后，将莼菜下锅。粥再烧开时就可以了，试一下味道，不够味就加点盐。

2、太湖莼菜不但能做汤，还可以用来煮粥，再用它煮粥时，需要准备，鱼骨50克，莼菜200克，大米一百克，生姜和大葱以及食用盐和鸡精都要适量准备一些。

3、．莼菜羹 莼菜250克，冬笋25克，香菇20克，榨菜丝15克。将莼菜去杂物，洗净切段；冬笋、香菇、榨菜分别切丝；锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上麻油即成。

4、莼菜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 云腿 10g 嫩夏笋 15g 清鸡汤 150ml 白糖 2g 鸡精 2g 料酒 5ml 姜丝 1g 步骤 准备好食材。夏笋、云腿切成丝，备用。

5、把莼菜在水里浸泡一会。浸泡后用水冲洗干净。把火腿肉切成小丁。先热锅倒入适量的橄榄油。先放入火腿肉煸香。放入鸡汤，大火煮开。放入豆腐，继续大火煮开。

6、食材：青菜适量、瘦肉50克、白粥适量、盐适量、花生油适量、酱油两滴。青菜随个人喜好可选取任何蔬菜。把菜芯洗干净，沥干水分，放在案板上，切成青菜丝，越细越好。

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