白扁豆营养价值和药用价值（白扁豆的性味和功效）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于白扁豆营养价值和药用价值和白扁豆的性味和功效不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享白扁豆营养价值和药用价值相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1扁豆有什么功效和作用呢?

1、扁豆具有健脾和中、养胃下气，具有消暑化湿的功效。每100克扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4克，体内纤维素含量不足，导致便秘上火的人，可以多食用扁豆。

2、扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。 　　有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。 　　主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。

3、扁豆的功效与作用1 祛暑 扁豆功能健脾化和中，有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻，常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用，以增强疗效，如香薷散。

2白扁豆的功效和作用及食用方法?

抗菌、抗病毒作用：100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用；对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

白扁豆的功效与作用及食用方法，白扁豆本身来说，既可以作为一种普通的食材，也可以入药，有一定的药用价值，白扁豆，它的功效主要在于健脾利湿，利尿消肿，清肝明目，化暑。

下面就随作者一起来看看白扁豆到底有哪些功效与作用及相关禁忌吧！1，补脾和中。白扁豆为治脾虚良药。用于少气懒言、疲乏、四肢尤力、食少、便溏或泄泻等症状。2，祛暑化湿。

炒白扁豆的功效：利尿，通便。健肾，防止肾结石，尿毒症；清脑明目。视力不好的人可以长期使用，无副作用；女性白带过多。妇科病的辅助药物；长期使用可以起到防癌抗癌。禁忌：患寒热病者，不可食白扁豆。

3白扁豆有哪些营养价值?

白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。

扁豆可治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。扁豆干种子主要以白扁豆入药，本草纲目中载：白扁豆能补五脏，主治呕逆。久服头不白，行风气，治女子带下。解酒毒、海豚鱼毒，解一切早木毒。

扁豆含有血细胞凝集素，能抑制免疫反应和白细胞、淋巴细胞的移动，有显著的消退肿瘤的作用。扁豆中含有丰富的锌，能促进机体生长发育和造血功能。扁豆的食疗方法 扁豆甜羹 原料：白扁豆100克，白糖适量。

4扁豆的营养价值和功效

1、孕妇能吃，扁豆是杂粮的一种，和红小豆、干豌豆等的营养价值接近。孕妇可适量食用。产妇能吃，扁豆味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。产妇能适量吃，过量则易造成腹胀。

2、扁豆是补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品，尤其在暑热湿重的春夏雨季更成为家庭餐桌上不可少的一道食材。

3、扁豆有优质蛋白质，有利于消化吸收。还有刚刚好适量的碳水化合物，可以补充机体的营养成分，提高人体免疫力。扁豆含有的维生素B1还可以维持消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能。

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