肉沫豆角怎么做（怎样做肉沫豆角）
大家好，今天本篇文章就来给大家分享肉沫豆角怎么做，以及怎样做肉沫豆角对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1本文目录：
2肉沫豆角的家常做法
肉沫豆角的家常做法如下：
用料：豆角1把、肉末250克、干辣椒3根、葱1根、蒜3瓣、姜适量、花雕酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1茶匙、盐适量。
1、豆角洗净切丁，再切一些葱花姜蒜末和干辣椒，肉切末，瘦肉和肥肉分开切，瘦肉末加生抽、花雕酒、胡椒粉、适量盐和少许油拌匀腌制10分钟。
2、锅热肥肉丁加入锅内翻炒至出油，加葱姜蒜爆香，瘦肉末加入锅内翻炒至变色，加一勺蚝油，一勺老抽翻炒均匀。豆角和干辣椒加入锅内翻炒均匀，加适量白糖，和半碗淀粉水（一勺淀粉加半碗水搅匀）翻炒均匀。
3、煮几分钟，煮到汤汁浓稠加适量盐调味，超级下饭的家常菜肉末豆角就做好啦！
注意事项：
1、肉末腌制时加一点食用油，炒的时候不会粘连在一起。
2、豆角一定要煮熟，生的不能吃。
3、肉末一定要上锅炒，否则蒸出来会是一整个，不看也不好吃。
4、炒肉时，一定要加点水，因为豆角浸泡在汁液中才好吃。
5、炒香蒜末和姜末的时候，要小火，火大了就糊了，影响口感和美感。
3肉末豆角的家常做法
菜名]:肉末豆
【所需食材】:长豆角一把，五花肉馅100克，豆豉20克，酱油10克，盐少许，蒜5瓣，胡椒粉适量，更具个人口味。
【烹饪过程】:
1.首先，我们需要准备好需要用到的食材。豆角需要提前洗干净，大蒜去皮，肉末备用。干辣椒可以根据个人口味添加。
2.接下来，我们将大蒜、生姜和胡椒切成片，放在碗里备用。
3.豆子洗好后需要切成小块，这样吃起来味道更足，按照肉沫的大小，味道会更丰富。
4.如果是家里的不粘锅，我们可以不放油在锅里炒五花肉。油会从五花肉里流出来，这样炒菜会更香。炒完油后，放入蒜和姜翻炒。
5.肉炒好后，我们需要加一勺料酒，一勺好吃的酱油，再加一点盐翻炒。味道是干的，但是我们不要那么多油。我们可以把肉炒干，这样吃起来会更有味道。
6.肉末炒到入味后，我们可以把肉末放到碗里备用。
7.锅洗净，加入少量食用油，油热后加入适量蒜粉姜末，翻炒。
8.在锅里炒蒜，然后放入豆角继续炒。
9.炒好的豆角变色后，需要加入适量的盐和鸡精调味。
10.可以根据个人口味加入豆豉和干辣椒，味道更鲜美。
11.最后，我们需要将之前炒好的肉末倒入锅中，翻炒均匀即可上桌。配上米饭简直好吃。
【烹饪技巧】:
1.煮豆花的时候一定要掌握火候，保证豆子熟透，但是也不容易太软，因为豆子没有完全熟透，会导致中毒，后果不堪设想。
2.肉末豆除了米饭，还可以搭配面条和春饼，是夏天非常开胃的菜肴。
3.我们切豆子的时候一定要切成丁的形状，这样不仅味道浓郁，而且非常容易煮。
4.我们选猪肉的时候一定要选五花肉，这样口感会更好。如果选的肉太瘦，整个菜吃起来会很硬，脂肪太多会让我们很累，所以五花肉和豆角是绝配。
4肉末炒豆角怎么做
用料
豆角 300克
肉末 200克
小米椒 2个
蒜 3瓣
蚝油 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
鸡精 5克
食用油 适量
胡椒粉 少许
白砂糖 5克
玉米淀粉 10克
做法步骤
1、首先将猪上肉去皮洗净沥干水分切成小块然后把猪肉放入搅肉机中搅碎待用。
2、把肉泥放入大碗中加入1勺原酿生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒及少许胡椒粉、白砂糖一起搅拌均匀后倒入1勺花生油抓匀即可。
3、搅匀的肉泥放一旁腌制10分钟左右。
4、蒜头剥掉外壳洗净拍碎待用，小米椒也洗净斜刀切成片备用。
5、长豆角冲洗干净后再把豆角切成一节手指长短的小段待用。
6、锅里加入适量清水大火烧开后再加入少许盐及植物油然后倒入豆角小段。
7、豆角小段煮至断生后即可捞出过一下凉水备用。
8、热锅下油把蒜泥放入锅中爆香。
9、然后把腌好的肉末倒入锅中。
10、翻炒片刻至把肉泥炒散。
11、再倒入焯过水的豆角继续翻炒均匀。
12、最后放入少许盐、鸡精调味，再用10g玉米淀粉和30g清水搅匀勾芡淋入锅中翻炒均匀即可。
5肉末豆角怎么做
菜名]:肉末豆
【所需食材】:长豆角一把，五花肉馅100克，豆豉20克，酱油10克，盐少许，蒜5瓣，胡椒粉适量，更具个人口味。
【烹饪过程】:
1.首先，我们需要准备好需要用到的食材。豆角需要提前洗干净，大蒜去皮，肉末备用。干辣椒可以根据个人口味添加。
2.接下来，我们将大蒜、生姜和胡椒切成片，放在碗里备用。
3.豆子洗好后需要切成小块，这样吃起来味道更足，按照肉沫的大小，味道会更丰富。
4.如果是家里的不粘锅，我们可以不放油在锅里炒五花肉。油会从五花肉里流出来，这样炒菜会更香。炒完油后，放入蒜和姜翻炒。
5.肉炒好后，我们需要加一勺料酒，一勺好吃的酱油，再加一点盐翻炒。味道是干的，但是我们不要那么多油。我们可以把肉炒干，这样吃起来会更有味道。
6.肉末炒到入味后，我们可以把肉末放到碗里备用。
7.锅洗净，加入少量食用油，油热后加入适量蒜粉姜末，翻炒。
8.在锅里炒蒜，然后放入豆角继续炒。
9.炒好的豆角变色后，需要加入适量的盐和鸡精调味。
10.可以根据个人口味加入豆豉和干辣椒，味道更鲜美。
11.最后，我们需要将之前炒好的肉末倒入锅中，翻炒均匀即可上桌。配上米饭简直好吃。
【烹饪技巧】:
1.煮豆花的时候一定要掌握火候，保证豆子熟透，但是也不容易太软，因为豆子没有完全熟透，会导致中毒，后果不堪设想。
2.肉末豆除了米饭，还可以搭配面条和春饼，是夏天非常开胃的菜肴。
3.我们切豆子的时候一定要切成丁的形状，这样不仅味道浓郁，而且非常容易煮。
4.我们选猪肉的时候一定要选五花肉，这样口感会更好。如果选的肉太瘦，整个菜吃起来会很硬，脂肪太多会让我们很累，所以五花肉和豆角是绝配。
好了，关于肉沫豆角怎么做和怎样做肉沫豆角的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。
2023-01-20 10:50:08
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