果蔬百科丨 鸡油菌的功效与作用(羊肚菌的功效与作用)

2023年01月21日丨佚名丨分类: 果蔬百科

大家好,今天本篇文章就来给大家分享鸡油菌的功效与作用,以及羊肚菌的功效与作用对应的知识和见解,内容偏长哪个,大家要耐心看完哦,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

1本文目录:

2鸡油菌的营养及功用有哪些

鸡油菌为真菌界鸡油菌目的子实体。子实体肉质,喇叭形,杏黄色至蛋黄色,菌盖宽3—9厘米,最出扁平,后下凹。菌肉蛋黄色,味美。鸡油菌是世界着名的四大名菌之一,有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。

鸡油菌菌香气浓郁,颜色悦目,鲜美可口,营养丰富,有可口杏干香味,以野外采集为主。鸡油菌盖呈喇叭形,杏黄或蛋黄色,类似母鸡的肥油,故名鸡油菌。

1、鸡油菌的营养价值

1.1、每100克鸡油菌含有热量(大卡)31.10,碳水化合物(克)5.10,脂肪(克)0.30,蛋白质(克)2.00。

1.2、鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。

2、吃鸡油菌的好处

2.1、明目

鸡油菌含有丰富的维生素A,对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。经常食用鸡油菌可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、视力失常以及眼炎等等的疾病。

2.2、润肺

鸡油菌滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。食用鸡油菌还可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。

2.3、通便

鸡油菌可以润滑肠道,刺激排便。

2.4、抗癌

另外,据国外临床验证,鸡油菌还具有一定的抗癌活性,对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用。

2.5、补肾

经常食用鸡油菌还有补肾益精、滋肝养血的功效。

3产后能吃鸡油菌吗,坐月子吃鸡油菌好吗、有影响吗

【食材名称】: 鸡油菌 【热量参考】: 26.00 【适宜人群】: 一般人群均可食用 【禁忌人群】: 皮炎患者忌食 一、鸡油菌功效与作用

1、鸡油菌可以润肺止咳、明目、通便,对于大便干燥的现象有很好的改善作用;

2、鸡油菌还含有大量的纤维素,可以起到润肠、降脂、减肥、保护消化系统的功效;

3、鸡油菌可以有效的改善视疲劳,还可以消除颜面部位的雀斑、黄褐斑,对于缺铁性贫血也有一定的改善作用。

二、产后能不能吃鸡油菌

产后能吃鸡油菌。鸡油菌含有钙、磷、铁等矿物质,产后适量食用可以及时补充分娩所流失的营养成分,有助于身体复原。鸡油菌的膳食纤维则可以缓解产后常见的便秘问题,VA可以保护产妇眼睛和皮肤的健康。但患有皮肤性疾病的妈妈则不能吃。

三、产后能吃哪些蔬菜

1、娃娃菜

产妇能吃娃娃菜,娃娃菜营养好,它里面有膳食纤维能防止月子期间便秘。也含有钙,能帮助产妇补钙,能增强宝宝骨骼的发育。也含有钾,能帮助产妇减轻疲劳感。不过,吃娃娃菜的时候要注意,不要与山竹一起吃,最好是吃新鲜的娃娃菜。

2、四棱豆

四棱豆的营养成价值极高 , 被人们称为 " 绿色金子 "。产褥期间可以食用四棱豆,营养丰富,口感脆嫩。但是不宜生食、凉拌 , 以免中毒。

3、龙豆

产后的妈妈可以适当吃一些龙豆,但是不要多吃,豆类都比较容易腹胀,吃多还有可能导致吃母乳的宝宝拉肚子。

4鸡油菌的功效与作用

功效

具有利肺明目、益肠胃的功效

适宜人群

一般人群均可食用

鸡油菌这个名字是不是非常的形象,看到这个名字,大家就可以很好的辨认出鸡油菌,它肯定是黄色的,就像是肥大的鸡油一样。鸡油菌是世界上比较常见的一种可以供人们食用的菌类,含有非常丰富的营养价值,对于预防多种疾病有很好的作用,而且味道鲜美可口,所以很多人都喜欢吃。下面我们就一起了解一下它的具体烹饪方法。

鸡油菌的营养价值及食用方法

鸡油菌的营养价值

鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。

鸡油菌的功效与作用

鸡油菌性味甘寒,具有利肺明目、益肠胃的功效,可预防视力失常、眼炎、夜盲、皮肤干燥及抵抗呼吸道感染和消化道感染。

1、明目

鸡油菌含有丰富的维生素A,对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质,能提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

2、润肺

鸡油菌滋阴润肺,去除肺燥肺热,使人呼吸畅通舒适。

3、通便

鸡油菌可以润滑肠道,刺激排便。

鸡油菌的做法大全

1、鸡油菌炒肉

材料:

干鸡油菌50克、瘦肉少许,红辣椒、大蒜叶、油、盐

做法:

(1)先将干鸡油菌用水浸泡发,撕碎洗净,瘦肉切片;

(2)锅热放油,放入瘦肉爆香,放入红椒;

(3)再把鸡油菌放入锅中翻炒,放盐、放入少许水焖干,放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。

2、素烧鸡油菌

材料:

鸡油菌500 克,精盐、葱花、猪油少许

做法:

(1)鸡油菌去杂洗净切厚片;

(2)油锅烧热放入葱花煸香,投入鸡油菌煸炒;

(3)精盐烧至入味起锅装盘即成。

3、鸡油菌炖鸡

材料:

母鸡1只、鸡油菌50克、笋片15克,精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油少许

做法:

(1)母鸡宰杀用水洗净斩成块,鸡油菌用温水泡发去杂洗净用手撕开挤净水;

(2)锅内放少量猪油烧热用葱、姜炝锅,放入鸡块煸炒半熟;

(3)加入适量的水、精盐、料酒武火烧沸改文火炖至鸡块熟透;

(4)拣出葱姜,放入鸡油菌炖煮;

(5)最后用味精调味出锅即成。

鸡油菌的食用方法

1、鸡油菌可以烹炒,鲜美、可口;

2、鸡油菌可以用来做汤,如鸡油菌豆腐汤;

3、鸡油菌还可以与木耳等食用菌凉拌可做成菌类凉拌菜,营养美味。

5干鸡油菌怎么泡发?

1、鸡油菌清洗最好是用温水泡发,再去杂洗净,最后用手撕开挤净水。鸡油菌鲜品可以直接清洗,对鸡油菌干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒。鸡油菌表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗净的,可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解,然后将鸡油菌放在水里泡一会儿再洗,这样泥沙就很容易洗掉。另外,洗鸡油菌之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉,因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。

2、对于鸡油菌的清洗,若是新鲜的直接去掉杂质以后再冲洗,并且食用之前用开水焯一下,浸入凉水中即可做菜。

3、干鸡油菌首先要做的工作就是浸泡,用温水,当然开水也可以,相对温水来说更省时,不过有人担心开水在杀菌的同时也损失掉了营养,所以最好的还是温水。等干鸡油菌发软后再去掉杂质洗干净即可。

1、鸡油菌的营养价值

1.1、每100克鸡油菌含有热量(大卡)31.10,碳水化合物(克)5.10,脂肪(克)0.30,蛋白质(克)2.00。

1.2、鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。

2、吃鸡油菌的好处

2.1、明目

鸡油菌含有丰富的维生素A,对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。经常食用鸡油菌可治疗由于缺乏维生素A所引起的皮肤粗糙或干燥症、角膜软化症、眼干涩症、夜盲症、视力失常以及眼炎等等的疾病。

2.2、润肺

鸡油菌滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。食用鸡油菌还可以预防某些呼吸道及消化道感染的疾病。

2.3、通便

鸡油菌可以润滑肠道,刺激排便。

2.4、抗癌

另外,据国外临床验证,鸡油菌还具有一定的抗癌活性,对癌细胞的增长和扩散有一定的抑制作用。

2.5、补肾

经常食用鸡油菌还有补肾益精、滋肝养血的功效。

6怀孕期间能吃鸡油菌吗、吃鸡油菌对胎儿好吗

【食材名称】: 鸡油菌 【热量参考】: 26.00 【适宜人群】: 一般人群均可食用 【禁忌人群】: 皮炎患者忌食 一、鸡油菌功效与作用

1、鸡油菌可以润肺止咳、明目、通便,对于大便干燥的现象有很好的改善作用;

2、鸡油菌还含有大量的纤维素,可以起到润肠、降脂、减肥、保护消化系统的功效;

3、鸡油菌可以有效的改善视疲劳,还可以消除颜面部位的雀斑、黄褐斑,对于缺铁性贫血也有一定的改善作用。

二、怀孕能不能吃鸡油菌

怀孕能吃鸡油菌。鸡油菌中膳食纤维含量较高,准妈妈适量食用可以起到润肠的作用,帮助解决便秘问题,但鸡油菌性味甘寒,如果患有皮肤瘙痒症的孕妇,不能吃鸡油菌,另外鸡油菌不能多吃,否则可能会造成中毒,对宝宝的伤害很大。

三、怀孕能吃哪些蔬菜

1、西葫芦

西葫芦富含钙质、维生素C和蛋白质,准妈妈适量补充,可以增强母子免疫力,为胎儿提供发育所需营养成分,有助于胎宝宝的骨骼、牙齿、造血系统、大脑的发育,促进胎儿成长。注意西葫芦的烹调时间不宜过长,以免引起营养流失。

2、莲藕

莲藕营养丰富,准妈妈适当吃点莲藕,能缓解孕吐反应,增加食欲,促进胎宝宝的骨骼、神经发育,还能促进血红蛋白的合成,增加血容量,缓解孕期贫血。建议孕妇在怀孕期间要注意其它营养的补充,合理搭配膳食,不要单一,保证胎儿营养供给。

3、灯笼椒

在怀孕早期由于妊娠反应,大部分准妈妈会食欲不佳,此时适当吃些灯笼椒,有助于增加食欲。但是注意适量和选择不辣的灯笼椒,孕妇吃过多辛辣食品容易出现便秘症状。

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