大家好，关于金枣的功效与作用禁忌很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于黄金枣的吃法和作用的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1本文目录：

• 1、金橘的介绍
• 2、金枣酱的做法
• 3、金桔上火吗
• 4、金桔的特点
• 5、腌制金桔子怎么做

2金橘的介绍

金橘又称金柑、夏橘、金枣、寿星柑，也是柑橘类水果之一。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。

功效：金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用，并对血压能产生双向调节。高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。金橘的香气令人愉悦，具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，为脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。

适合人群：一般人皆可食用。特别是中老年人更加适合。

适用量：每次5个左右。

温馨提示：很多营养成分集中在皮中，故食之切勿去皮。用糖或蜜腌渍后食疗效果更佳。金橘性温，口舌生疮等病症者不宜食用。糖尿病患者忌食。

3金枣酱的做法

材料

金枣 1000g,冰糖 250g,麦芽糖 500g,柠檬汁30g,盐 少

做法

1、金枣一颗颗用毛刷刷洗干净。

2、将金枣放盆中，加入少许盐搅拌后静置30分钟后，用水冲洗沥干水份备用。

3、煮一锅滚水将金枣放入川烫取出沥干水份。

4、将金枣对切后再对切成1/4块，去出籽来。

5、取一锅子放切好去籽的金枣块、冰糖、麦芽糖、柠檬汁，开火煮至糖融化，直到糖浆煮滚，转小火续煮至金枣糖浆水份收干变浓稠。( 在煮的过程中需用木匙轻轻搅拌，以免黏锅烧焦)

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6、趁热将金枣酱装瓶后，盖上盖子锁紧倒放。

7、另外再煮ㄧ锅滚水(水量只需金枣酱瓶放入后，超过瓶盖一些些的高度)，将金枣酱瓶口朝下放入锅中，约煮5分钟后拿起。

8、拿起来的金枣酱仍然是瓶口向下的静置至完全冷却后，才能将它翻转回正常的瓶口向上。

4金桔上火吗

金桔性温，吃多了容易上火。

并不是所有人都适合吃金桔止咳，特别是热性体质的人。热性体质的人如果吃金桔止咳，不仅起不到作用，反而会引起喉咙痛等上火之症。

对于普通人群，咳嗽时可以吃金桔止咳化痰。金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用，它的味道酸甜可口，能理气解郁，化痰，止咳平喘。

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扩展资料：

金桔皮薄，有特殊芳香，可连皮生吃，亦可酒浸饮。冬季吃金桔可强化鼻咽粘膜，预防感冒，金桔浸酒服，可预防支气管炎。老年人吃金桔还能治胸闷痰积，食滞胃呆，并能增强毛细血管弹性，防治脑血管疾病。

吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固，不易消化吸收，会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔，因所含有机酸会刺激胃壁黏膜，胃部会有不适感；喉痛发痒、咳嗽时，喝金桔茶时不宜加糖，糖放多了反易生痰。

参考资料来源：/gz.people.com.cn/n2/2018/0130/c222629-31200513.html"target="_blank"title="人民网-金桔能治疗咳嗽吗？咳嗽时有什么不能吃？"人民网-金桔能治疗咳嗽吗？咳嗽时有什么不能吃？

5金桔的特点

金桔，又名金柑、金枣、金橙等，为常绿灌木，枝叶茂密，冠枝秀雅，花朵皎洁雪白，娇小玲珑，芳香四溢，熟果为金黄色，是我国特有的冬季观赏盆景柑桔类果形最小的一种。金桔分为食用和观赏两类。食用类有圆金桔、长叶金桔等。不能食用、仅供观赏的有四季桔、山金桔等。 金桔的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。金桔除鲜食外，也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油。 金桔有很高的药用价值。《本草纲目》说金桔皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。“中医认为，金桔生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症。胆囊炎、肝炎、胃病、气管炎、高血压、血管硬化的患者，常食金桔或金桔饼，有辅助治疗的作用。日本的医学杂志介绍，金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂，对防治老年性疾病有益。金桔核，可治眼疾、淋巴结核、咽喉炎等。金桔根，有行气散结的功效，可治胃痛、呕吐、疝气、淋巴结核等。

6腌制金桔子怎么做

腌制金桔怎么做？

金桔除了可以新鲜食用以外，还可以腌制着吃，常见的金桔腌制方法有分为两种，一种是咸金桔，一种是甜金桔，不同的腌制方法各有不同的效果。

一、甜金桔的腌制方法

材料：金桔500克、柠檬一个、冰糖200克。

做法：

1、把金桔用水洗干净，最好是用食盐搓洗表面的污渍。

2、把洗净的金桔切成一小块块的。

3、金桔切好放入锅中，再加一小碗水开始煮。（注意水不要多）

4、大火煮开以后转小火，加入冰糖，然后开水慢慢的熬煮，中间要不挺的搅拌，以免沾锅底哦。

5、这个时候可以把柠檬汁倒进去了。（也可以不加柠檬）

6、小火一直把金桔熬煮到像粥，有些粘稠即可。

7、接着将煮好的金桔倒入密封的罐子里，储存2-3个星期即可。饮用的时候取两勺子冲水喝，味道美美的。

冰糖金桔的功效作用

冰糖金桔色泽美观诱人，内含丰富的维生素C，对于防治心血管疾病、高血压疾病有很好的作用。做为食品，冰糖金桔还是一种开胃消食、生津止渴、化痰止咳、清心润燥的药膳美食。

二、咸金桔的做法

材料：金桔适量、食盐适量。

做法：

1、把金桔用水洗净，沥干水分。

2、用开水烫几分钟时间，注意不要把金桔烫熟了，捞起沥干水分。

3、一层粗盐，一层橘子，把罐子填满，加防潮纸，盖严灌口，干爽阴凉处密封N个月。

4、2个月以后，将罐子打开以后，金桔的咸香味非常的浓郁。

5、制作好以后的咸金桔，色泽诱人、油亮结实、甘香味浓。

6、食用方法可以直接当零食食用，也可以加入蜂蜜、柠檬冲泡成金桔水，味道非常的不错。

提示：注意金桔腌制的时候一定要饱满无缺口，否则腌制中间可能会变质。装入罐子之前，一定要将金桔完全的沥干水分，压紧每一层，密封期间，最好不要开启瓶盖。

咸金桔的功效作用

咸金桔是一直药膳美食佳品。咸金桔可以理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。食用能够增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。

金桔的食用禁忌

金桔虽好，但是脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。

关于金枣的功效与作用禁忌的内容到此结束，希望对大家有所帮助。