行情丨 运城今日牛肉价格表(运城今日牛肉价格表图)
2023年01月21日丨佚名丨分类: 行情大家好,今天本篇文章就来给大家分享运城今日牛肉价格表,以及运城今日牛肉价格表图对应的知识和见解,内容偏长哪个,大家要耐心看完哦,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
1本文目录:
- 1、买牛肉的时候该注意什么
- 2、富阳新鲜牛肉价格?
- 3、牛肉和猪肉怎么区别?
- 4、四分体牛肉和活牛价格一样吗
2买牛肉的时候该注意什么
很多不法商贩为了牟取暴利,把母猪肉加工成牛肉,让消费者深受其害。作为消费者,我们挑选牛肉的时候,应该怎样辨别猪肉和牛肉呢?小编给你支支招。
方法/步骤
看肉质纹路
牛肉的肉纹粗,而且纹路长。猪肉的肉纹细密,相比较纹路也短。
看色泽
经过人工加工过的猪肉,虽然颜色和牛肉很相似,但是猪肉偏肥,摸上去手感又油又滑,牛肉一般都是瘦肉多肥肉少,手感比较干涩。
观察筋膜
牛羊肉的筋膜比较多,而且筋膜跟肉质连接紧实,猪肉则没有这一特点。
勿贪便宜
普通生牛肉价格都在30-40元一斤,如果看到低于这个价格的新鲜牛肉,而且是单独切成小块出售的,就要小心购买了。
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注意事项
购买牛肉应该选择正规的商场店铺购买,切勿购买推小车的小商贩出售的生肉。
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猪肉(里脊)的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 70.3 能量(千卡) 155
能量(千焦) 649 蛋白质(克) 20.2 脂肪(克) 7.9
碳水化合物(克) 0.7 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 55
灰份(克) 0.9 维生素A(毫克) 5 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 5 硫胺素(微克) 0.47 核黄素(毫克) 0.12
尼克酸(毫克) 5.2 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.59
a-E 0.48 (β-γ)-E 0.11 δ-E 0
钙(毫克) 6 磷(毫克) 184 钾(毫克) 317
钠(毫克) 43.2 镁(毫克) 28 铁(毫克) 1.5
锌(毫克) 2.3 硒(微克) 5.25 铜(毫克) 0.16
锰(毫克) 0.03 碘(毫克) 0
成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)
异亮氨酸 842 亮氨酸 1505 赖氨酸 1623
含硫氨基酸(T) 502 蛋氨酸 502 胱氨酸 0
芳香族氨基酸(T) 1362 苯丙氨酸 748 酪氨酸 614
苏氨酸 770 色氨酸 227 缬氨酸 854
精氨酸 1170 组氨酸 701 丙氨酸 1102
天冬氨酸 1601 谷氨酸 2818 甘氨酸 725
脯氨酸 678 丝氨酸 695
牛肉是能使人强壮的食品。凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。儿童0家教0幼儿0教育
每100克牛肉中含有蛋白质20.1克,脂肪10.2克,钙7毫克,磷170毫克,铁0.9毫克,维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克,烟酸6毫克。其中的蛋白质是牛肉的主要滋补成分,组成牛肉蛋白质的氨基酸种类多,结构合理,为完全性蛋白质食品。
3富阳新鲜牛肉价格?
富阳新鲜牛肉价格,约34元一斤。
牛肉食谱
孜然牛肉
材料:牛肉250克,香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个,
调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙,
制作步骤
1. 葱、姜洗净后切成末;
2. 牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;
3. 往锅内注入食用油,油煮至五成热时倒入牛肉片,油煮至酥香捞出;
4. 锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;
5. 加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6. 放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。
青椒牛肉
材料
牛肉,青椒,火麻油,姜,盐、料酒,蒜,生抽,耗油
步骤
1、先将材料准备好,切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。
2、起锅,倒入火麻油,加入蒜,炒香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。再盛出
3、下来就是炒青椒,倒入油后,再将青椒倒入炒2到3分钟。
4、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右,就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了。
拌麻辣牛肉
原料
牛后腿肉750克,黄酒25克,大葱白15克,酱油50克,芝麻仁5克,精盐1克,花椒30粒, 白糖5克,香油15克,味精2克,干辣椒粉5克,葱段15克,清汤1 500克,姜块10克。
做法
1.将牛后腿肉洗净,切成两块,放在冷水里浸泡1小时后捞起,放在汤锅中,加清汤、 葱段、姜块、花椒、黄酒,上火烧沸,撇去浮沫,转小火上煮3小时,待牛肉九成烂时,捞出控去汤,晾凉。
2.芝麻仁炒熟,晾凉;葱白洗净,切成末;干辣椒粉放碗中,加适量开水调湿,浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内,微火焙至焦黄,取出研成粉,和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片,码在盘中,浇上麻辣汁,撒上熟芝麻仁与葱末,吃时拌匀即成。
滑蛋炒牛肉
主料:牛肉(肥瘦)150克,鸡蛋250克
调料:大葱15克,酱油4克,姜汁牛肉(肥瘦5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,白酒1克
制作方法
1. 牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀。
2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。
3. 将镬烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。
土豆烧牛肉
制作食材
牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)酱油(30g)、食用油(50g)、精盐(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)、姜(10g)、葱(10g)、蒜末(10g)、 青椒(30g)、香辣酱(20g)
制作方法
1、将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点;
2、锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了;
3、锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以出锅了。
4牛肉和猪肉怎么区别?
牛肉和猪肉的主要区别在于营养成分、口感和价格。
1. 营养成分:牛肉含有更多的脂肪,但是绝大多数都是不饱和脂肪酸,而猪肉中的脂肪含量更低,且大部分都是饱和脂肪酸。此外,牛肉中含有更多的维生素B12、铁、锰和硒,而猪肉中含有更多的胡萝卜素、核黄素和叶酸。
2. 口感:牛肉一般比猪肉更加嫩滑,口感也比猪肉好。
3. 价格:由于牛的供应量少于猪,因此牛肉一般会比猪肉价格昂贵。
5四分体牛肉和活牛价格一样吗
四分体牛肉和活牛价格不一样。根据查询相关公开信息显示,四分体牛肉精修97比例牛前后驱新鲜牛肉26.00元/斤,活牛18.46元/斤。
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