大龙虾头粥怎么做（龙虾头煲粥怎么做好吃）

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1本文目录：

• 1、龙虾头煮粥 怎么做
• 2、大龙虾头粥怎么做 龙虾头粥的做法
• 3、大龙虾头粥怎么做 大龙虾头粥的材料和做法步骤
• 4、请介绍下龙虾粥的做法？
• 5、龙虾头煲粥的做法

2龙虾头煮粥 怎么做

主料：龙虾头

香料：葱、 姜

调味料：盐 、鸡粉 、胡椒粉、 生抽、 美极酱油；

做法：

1、首先我们要有一煲好的白米粥；

2、将龙虾头用开水焯一下，撇去浮末（如果有的话），用水冲净，备用；

3、将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中，搅拌一下，锅开后转文火，慢慢熬制；

4、大约15至20分钟，待龙虾的鲜味完全沁入粥里了，下适量的盐和鸡粉等调味料；

5、龙虾放入锅中这段时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，间隔一会轻轻搅动一下，同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来；

6、20分钟后，感觉到粥的鲜香四溢了，再开大火，放入姜丝，让锅中的粥充分开一下，关火，盛入碗中即可。

3大龙虾头粥怎么做 龙虾头粥的做法

1、食材：龙虾1000g，大米300g，饮用水1000ml，葱10g，姜10g，食盐5g，鸡精1g。

2、用大米煲好一锅白米粥备用；葱切段、姜切丝，备用。

3、将龙虾去肠线，剥掉外壳和头，龙虾件用开水焯一下，撇去浮末，用水冲净，备用；

4、将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水的龙虾件倒入粥锅中，搅拌一下，锅开后转文火，慢慢熬制；

5、熬制大约15~20分钟，待龙虾的鲜味完全沁入粥里了，下适量的盐和鸡精等调味料；

6、将龙虾放入锅中这段时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，间隔一会轻轻搅动一下；

7、大约20分钟后，感觉到粥的鲜香四溢了，再开大火，放入葱花、姜丝，让锅中的粥充分开一下，关火，即可出锅食用。

4大龙虾头粥怎么做 大龙虾头粥的材料和做法步骤

用料主料龙虾1只（澳龙）大米300克排骨200克虾300克辅料姜适量芝麻油适量食盐适量鸡精适量芹菜或葱花适量顶级美味龙虾粥的做法 1. 准备一把厨房用的剪刀，要锋利。将龙虾先弄死，洗净，把龙虾须剪断放到干净的盘里，沿着龙虾头和尾部的连接膜剪开，分开头尾。2：处理尾部。将龙虾尾翻到腹部，一手握着，另一只手拿着剪刀沿着断开处沿着一边剪下去，只要将腹部的那层薄壳两边剪至尾部，掀开，小心的拔出龙虾肉就可以了 2. 将龙虾头须沿关节膜用剪刀剪断，把龙虾头的壳直接剥开，将里面内脏清理掉，旁边的白色呼吸鳍清理掉。然后用刀切对半，再切断。将刚刚拨出肉后的龙虾壳分断，不要扔，将壳类的都放到干净的盘子里。 3. 将龙虾肉切块，大小合适，排骨切断洗净，姜切丝，鲜虾洗净，芹菜或葱花备适量(不喜欢就不放)，将几人吃的米洗好放旁边。 4. 忘了拍照了，和正常的做菜步骤差不多，先热锅，倒入适量麻油。油热，将姜丝放入炒一下，再将龙虾壳脚啊须啊都放进去炒一下，一两分钟后将排骨倒入继续翻遍个三四分钟，然后将大米倒入翻遍三分钟。然后倒入高压锅，加煮粥的水，要比正常煮白粥多些水。盖上煮粥。 5. 因为还要放虾肉，所以大米粥要比平时煮粥早关火，就是不能让粥太熟了，火候自己控制了。没办法说，关火后。立马将高压锅放到盛水的盆里，加快散气的速度，开锅，将龙虾头和尾壳挑出来，开火，把鲜虾和龙虾肉倒入，煮沸个两三分钟，肉熟了，粥也烂了。将盐，鸡精，葱花等放入调好味道即可享受美烹饪技巧拔虾肉要耐心。这也是我自己剥的第一只龙虾，所以相信自己可以的。然后粥一定不要太熟，但也不能生自己把握吧，开锅如果水少了。赶紧加热水。龙虾肉和鲜虾不要煮太久，老了就没那么好吃了。芝麻油自己榨的更好

5请介绍下龙虾粥的做法？

主料：盐适量、橄榄油1勺、生姜5G、小葱1把、芹菜杆子20G、大米一碗、大龙虾1只(约1KG)。

龙虾煲粥做法：

1.做龙虾粥需要白米粥，所以先来做白米粥。大米浸泡一小时，把水倒去留下大米备用。砂锅内放大半锅水，水沸腾后，把米放入。中火煮。

2.再次沸腾时，把油放入，顺时针方向搅拌米粥，使油均匀的渗透到米粥中。

3.再把芹菜杆子切薄片放入粥中，顺时针搅拌一下。盖上锅盖，小火煮半小时。

4.煮粥的时间可以把龙虾处理一下：取一支筷子从龙虾尾部中间的排尿孔插到龙虾头部。再把筷子拿出来，会有水从排尿孔排出。差不多一两分钟龙虾就会丧失战斗力。

5.接着用刀把两只大钳子切下来，头部和尾部衔接处扭转一下，把虾尾拆下来。

6.用剪刀把虾尾从中间剪开，再用刀切成两半。

7.把龙虾头部和外壳分开，头部像蟹腮一样的东西去除，龙虾胃去除。嘴巴用刀切去。再从中间把头部一切两半。脑髓最鲜美，一定记得留下。再把尾部切成小块。大钳子用刀拍松。

8.把水烧开后，把拆解好的龙虾放入焯水。再用清水冲洗干净。

9.接下来可以做龙虾粥了：在白米粥中放入少许盐，姜丝，用勺子顺时针搅动一下。再把龙虾放入。小火煮20分钟。

10.再转大火煮2分钟，关火后把葱末放入。大功告成~也可以放些鸡精调味。

6龙虾头煲粥的做法

食材明细

主料

东北大米

适量

辅料

龙虾头

适量

龙虾尾

适量

龙虾身壳

适量

龙虾前脚

适量

配料

盐

适量

胡椒面

适量

姜

适量

香葱

适量

鸡精

适量

咸鲜

口味

煲

工艺

一小时

耗时

普通

难度

龙虾煲粥的做法步骤

1 1把大米提前洗净泡好。

2 2水开后放入大米，搅拌均匀以免粘锅，然后关小火慢熬。

3 3趁着熬粥的时间把姜和香葱洗净切好备用。

4 4把剩下的龙虾头、尾、壳、前脚打理干净，一定要把龙虾头里面的脏东西和像腮一样的东西摘干净。

5 5清理干净后剁成块。

6 6另起锅把水烧开，放入龙虾头、尾、壳、前脚，打去浮沫焯一下。

7 7焯好后捞出。

8 8半小时左右粥也熬的差不多了。

9 9这时放入焯好龙虾头、尾、壳、前脚大火烧开搅拌均匀，小火继续慢熬。

10 10大约20分钟左右，龙虾的味道已经慢慢融入到粥里面了，加入一小勺盐、半勺胡椒面、半勺鸡精（这个也可不放）搅拌均匀。

11 112分钟后加入姜丝，开大火让粥烧开一下即可关火。

12 12最后撒上香葱，一锅香飘四溢的龙虾粥就出锅了！

关于大龙虾头粥怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。