大家好，相信到目前为止很多朋友对于黑豆的营养价值和新疆黑豆的营养价值不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享黑豆的营养价值相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1黑豆有什么营养价值

预防动脉血管硬化：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

黑豆是一类高钾、高镁、低钠的碱性食品，吃黑豆有利于维持体液的酸碱平衡。黑豆除了还有还有上述营养物质外，还含有大豆皂甙、大豆黄酮、大豆固醇、大豆低聚糖等多种有益于健康的物质。

节体液平衡、抗疲劳：黑豆中含有丰富的维生素K，可预防和治疗高血压、脑血栓，维护心脏功能。改善贫血 浙江大学公共卫生学院王福俤教授团队在研究中发现黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

2黑豆的营养价值与功效

1、预防动脉血管硬化：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

2、现代营养学研究表明黑豆中含有丰富的蛋白质，具有高蛋白低热量的特点。黑豆中还含有大量的脂肪、膳食纤维以及人体所需的维生素及矿物质。

3、③黑豆是一种有效的补肾佳品。肾虚的人食用黑豆。可以起着补肾壮阴、缓解疲劳的作用。常吃黑豆还有很好的利水作用。④带皮食用黑豆能够改善贫血症状。黑豆皮提取物的补血作用主要是通过作用于人体内的“铁调素”而达成。

4、黑豆中还含有十分丰富的维生素B群和维生素E，它们全部都是养颜美容的必备营养成分，特别是黑豆所含有的大量的泛酸，能够的防止我们的头发变白。

5、有补肾活血、通络止痛之功效，适用于气滞血淤型血管性头痛者食用。以黑豆为主要原料的黑色系列食品如“黑豆酱”、“黑豆腐”等产品也有不错的营养和保健价值。

6、黑豆之所以有美容养颜的功效主要是因为黑豆含有丰富的维生素E和B。可以说黑豆的维生素E的含量是肉类食品的5倍之多，这也是为什么那么多人喜欢吃黑豆的原因了。

3黑豆的营养

1、黑豆的营养价值 黑豆的蛋白质含量高达36% 40%，约为牛肉、鸡肉和猪肉的两倍，是牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且品质优良，黑豆蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白相似，赖氨酸含量丰富，接近人体需要的比例，易于消化吸收。

2、黑豆是一类高钾、高镁、低钠的碱性食品，吃黑豆有利于维持体液的酸碱平衡。黑豆除了还有还有上述营养物质外，还含有大豆皂甙、大豆黄酮、大豆固醇、大豆低聚糖等多种有益于健康的物质。

3、节体液平衡、抗疲劳：黑豆中含有丰富的维生素K，可预防和治疗高血压、脑血栓，维护心脏功能。改善贫血 浙江大学公共卫生学院王福俤教授团队在研究中发现黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

4、黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。味甘性平，入脾经、肾经。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。

5、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用。适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用。适合老年人吃，可以缓解肾虚导致的耳聋，而且也可以有预防遗尿的作用。还能缓解腰膝酸软，白带异常的问题。

6、而且在关注的时候，还会发现黑豆中含有丰富的蛋白质，因此能提高现在人们身体抵抗力。黑豆的营养价值还是非常高的，而且因为其中的营养成分丰富，所以对人们的身体也有很好的保健功效。

4黑豆的营养价值?

黑豆的营养价值 黑豆的蛋白质含量高达36% 40%，约为牛肉、鸡肉和猪肉的两倍，是牛奶的12倍，不仅蛋白质含量高，而且品质优良，黑豆蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白相似，赖氨酸含量丰富，接近人体需要的比例，易于消化吸收。

现代营养学研究表明黑豆中含有丰富的蛋白质，具有高蛋白低热量的特点。黑豆中还含有大量的脂肪、膳食纤维以及人体所需的维生素及矿物质。

黑豆果油通过调理血脂和血脂蛋白胆固醇的作用，延缓动脉硬化的形成和发展，有预防和治疗功能。

5黑豆有什么营养价值?为何很多人都喜欢吃黑豆?

补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。抗氧化抗衰老。

黑豆含有植物蛋白和膳食纤维与不饱和脂肪酸和卵磷脂以及花青素，经常用脑的人、患有贫血的人、身体素质比较差的人多吃黑豆对身体好。

黑豆有什么营养价值 黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。

此外，黑豆还富含磷元素、钙元素，磷和钙相辅相成，磷有助加强钙质吸收利用，预防骨质酥松，所以，经常吃黑豆，包括其他大豆类食物有助预防缺钙引起的各种问题。黑豆中的锌含量也比较突出，另铜、镁、锰、硒等元素都不少。

黑豆是一类高钾、高镁、低钠的碱性食品，吃黑豆有利于维持体液的酸碱平衡。黑豆除了还有还有上述营养物质外，还含有大豆皂甙、大豆黄酮、大豆固醇、大豆低聚糖等多种有益于健康的物质。

关于黑豆的营养价值的内容到此结束，希望对大家有所帮助。