大家好，今天本篇文章就来给大家分享怎么炒木耳不会爆，以及怎么炒木耳才不会爆对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1炒木耳时怎样才能让木耳在锅里不会爆?

木耳一定要泡透泡软，没完全泡发就下锅是一定会炸的。泡完一定要把水沥干，另外不能热油就放木耳炒。

将木耳用温水泡发。将泡发的木耳洗净，去头沥干水份。里脊肉切成小长段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。拌匀的里脊肉放置一边备用。将大蒜和生姜洗净切片，青红辣椒洗净切成长条。

在炒制木耳前可以把木耳焯一下水，焯过水的木耳容易成熟，同时，也就缩短了在锅中炒制的时间，这样可以减少爆锅的发生。木耳在炒制前一定要沥干水分，水在遇到热油时是会爆的，所以这一步也是非常重要的。

切好的木耳用沸水焯一下，这样也可以缓解木耳胀气鼓起，继而爆开的状况，从而大大降低木耳爆锅的几率。下锅前沥干木耳上的水分，有水的话比较会容易爆，如果说木耳是配菜 ，就最后放进去 ，迅速翻炒.。

炒木耳的油先放入适量盐，这样会降低炸锅的力度。混合炒 一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的，炒的时候先下别的材料，再下木耳。

如果以上三点结合起来，那样炒木耳的话，可以说基本就不会爆了，我们就拿一道经典炒菜，淮山炒木耳试试 【烹饪方法】淮山切片，用清水加入盐和白醋浸泡使其不变色。

2怎么炒木耳不爆

在炒制木耳前可以把木耳焯一下水，焯过水的木耳容易成熟，同时，也就缩短了在锅中炒制的时间，这样可以减少爆锅的发生。木耳在炒制前一定要沥干水分，水在遇到热油时是会爆的，所以这一步也是非常重要的。

：火关小点，然后就是不停地翻动，可以减少这个现象产生的机率。 因为木耳洗后含水量比较大。如果想不溅油的话只能是：油烧开－＞凉到6分热－＞加木耳－＞加热炒。

炒木耳之前，先将木耳切丝，这样炒的时候就不会爆开了，因为木耳本身是分层的 ，炒木耳的时候，由于油热和高温，很可能会使得木耳胀气鼓起，继而爆开，所以会噼里啪啦响。

炒木耳不爆的方法：将黑木耳干品15克用温水发好、洗净。具体方法如下图所示：猪瘦肉60克切片放入油锅中炒两分钟。具体方法如下图所示：加入发好的黑木耳同炒。

木耳一定要泡透泡软，没完全泡发就下锅是一定会炸的。泡完一定要把水沥干，另外不能热油就放木耳炒。

里面有空气，所以整个木耳遇到高油温会爆裂。炒的时候可以把木耳切成小块或者丝，然后用热水抄2-3分钟，然后将水沥干，然后在下锅炒，如果木耳是配菜正常炒，如果木耳是主菜，控制一下油温不要过高，就不会爆了。

3炒黑木耳时怎么样才能不让它在锅里噼里啪啦的爆?

：火关小点，然后就是不停地翻动，可以减少这个现象产生的机率。 因为木耳洗后含水量比较大。如果想不溅油的话只能是：油烧开－＞凉到6分热－＞加木耳－＞加热炒。

用抹布擦掉木耳表面的水分 ，再下锅炒，就不会出现炸锅的情况了。其实这个方法不仅仅限于木耳，一般像我们煎鱼等等同样也都会用类似的方式擦去表面水分，避免溅油。

第一个妙招，木耳泡发后用刀切成小片，破坏掉木耳表层的胶质物，这样炒就不会粘锅，而如果整个炒就很容易炸锅。第二个妙招，木耳下锅后马上倒入适量清水，降低温度，木耳也不会炸锅了。

要解决这个问题，首先需要将泡发的木耳或者新鲜的木耳下锅焯水，焯水后的木耳已经熟透，只需要最后放入木耳，和调味料搅拌均匀即可出锅食用，切忌木耳不宜炒太久。下面就和大家分享杏鲍菇炒木耳的制作方法。准备食材。

炒木耳时会爆炸是怎么回事：因为用水泡过，所以木耳一进油锅以后，水遇到油就会膨胀，所以会导致油飞溅产生炸锅。

4木耳怎么炒不会爆?

在炒制木耳前可以把木耳焯一下水，焯过水的木耳容易成熟，同时，也就缩短了在锅中炒制的时间，这样可以减少爆锅的发生。木耳在炒制前一定要沥干水分，水在遇到热油时是会爆的，所以这一步也是非常重要的。

想让木耳炒起来不爆可以采用以下方法：炒木耳之前，先将木耳切丝，这样炒的时候就不会爆开了，因为木耳本身是分层的 ，炒木耳的时候，由于油热和高温，很可能会使得木耳胀气鼓起，继而爆开，所以会噼里啪啦响。

将木耳撕成小块，越大块炸锅越厉害。也可以在炒木耳之前，先将木耳切丝，这样炒的时候就不会爆开了，因为木耳本身是分层的 ，炒木耳的时候，由于油热和高温，很可能会使得木耳胀气鼓起，继而爆开，所以会噼里啪啦响。

问题五：木耳要怎么炒才不会爆，我每次炒木耳都跟爆锅了一样 香菇滑炒木耳的做法步骤 1 香菇切片，然后焯水。2 泡发的黑木耳处理成小块；胡萝卜切片。加入胡萝卜是为了让菜的颜色更漂亮一些。

5怎样炒木耳不爆炸?

炒木耳不会炸锅的方法有：泡好的木耳不要着急下锅炒、木耳焯水后放在大一点的漏勺中控水半个小时以上、先加入适量的盐等。

专家：一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的，炒的时候先下别的材料，再下木耳，这样也是可以防止炸锅的。在这呢也提醒大家在炒木耳时，在油里先放入适量盐，这样会降低炸锅的力度。

炒木耳怎么才能不爆：为了避免木耳出现炸过这一现象，我们首先要做的是在炒木耳之前先把木耳泡好，然后下锅用开水煮一下。

主要有以下几个方法：炒木耳之前，先将木耳切丝，这样炒的时候就不会爆开了，因为木耳本身是分层的 ，炒木耳的时候，由于油热和高温，很可能会使得木耳胀气鼓起，继而爆开，所以会噼里啪啦响。

要想炒木耳的时候不“噼里啪啦”的爆炸，那我们首先就是要清楚，炒木耳为什么会“爆炸”？这样才能知道从哪里去解决这个问题？主要原因一： 木耳水分多；市面上售卖的木耳，大多数都是干制品。

木耳一定要泡透泡软，没完全泡发就下锅是一定会炸的。泡完一定要把水沥干，另外不能热油就放木耳炒。

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