沙参干的功效与作用及食用方法（沙参的功效与作用沙参图片）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于沙参干的功效与作用及食用方法和沙参的功效与作用沙参图片不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享沙参干的功效与作用及食用方法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1本文目录：

• 1、沙参的吃法技巧 沙参怎么吃
• 2、沙参用冷水泡还是热水泡
• 3、沙参炖鸡该什么时候放沙参,沙参大概要炖多长时间才能熟?
• 4、怎么晒沙参干,需要煮吗

2沙参的吃法技巧 沙参怎么吃

1、材料：沙参50克、银耳50克、粟米50克、冰糖10克。

2、做法：沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30--40分钟，去沙参，放入银耳，栗米(均洗净)，再煮1小时放入冰糖，再熬10--15分钟，即可食用。

3、功效：沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴。

3沙参用冷水泡还是热水泡

用冷水泡，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸭 1000克、玉竹 50克、沙参 50克、枸杞 4克、食盐 5克、水 适量、姜 3片。

1、准备玉竹、沙参，清洗干净。

2、玉竹沙参先在冷水中浸泡1小时左右。

3、老鸭清洗干净，在姜、水烧开后焯水，去除残留的鸭毛，清洗干净备用。

4、将老鸭、玉竹、沙参放入炖锅，加清水。

5、盖上锅盖，隔水炖3小时以上。

6、加枸杞子、食盐炖5分钟。

7、盛出，完成。

4沙参炖鸡该什么时候放沙参,沙参大概要炖多长时间才能熟?

沙参炖鸡在放鸡炖半小时之后才放沙参，大概需要炖一个小时到一个半小时。

沙参是作为整道沙参炖鸡里面的主药材，所以第一步是先放红枣等其他的配药材，然后煮到水开之后，放鸡去炖半小时之后才放沙参的，这样放沙参去炖的话能让它散发出的味道更加能融合到鸡汤里，它的营养也更能与汤的营养所结合。

沙参炖鸡一般看材料的多少，以及水的多少而定。但是基本上，把配料与主料都放进锅里之后，需要一个小时到一个半小时的时间的。这个时间段是不包括前期煮水以及煮药材的时间。

扩展资料

沙参炖鸡，是一道滋补菜，制作原料主要有整鸡， 当归、沙参、党参、北芪。

沙参具有滋阴生津、清热凉血之功，主治阴虚发热，肺燥干咳，肺痿痨嗽，痰中带血，喉痹咽痛，津伤口渴。配合放化疗用于肿瘤患者，尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者，具有较好的疗效。

肺热咳嗽者，可单味水煎服；若肺热较盛者，可加清肺之桑白皮、地骨皮；久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部；久咳声哑者，再伍养阴敛肺之玄参、诃子；若津伤较重，舌绛少津者，是可用鲜沙参与鲜生地、鲜石斛等配伍，以增养阴生津之效

参考资料来源：百度百科：沙参炖鸡的功效

5怎么晒沙参干,需要煮吗

晒沙参不能煮。取原药材，除去杂质和芦头，用冷水抢洗，捞起滤干水分，乘新鲜时用竹片刮去外皮切横片1分厚晒干。

桔梗科沙参属多年生草本植物，根胡萝卜状，不分枝，高可达1米，植株直立而不分枝，假总状或圆锥花序，狭窄，花梗短，花萼全缘或具齿；花冠常紫色或蓝色，花梗短，花丝下部扩大成片状，花药细长；子房下位，胚珠多数。种子椭圆状。7-8月开花。

以根入药。秋季刨采，除去地上部分及须根，刮去粗皮，即时晒干。

1、蜜制

取炼蜜用适量开水稀释后，加入南沙参片中拌匀，焖透，置锅内，用文火加热，炒至黄橙色，不粘手为度，取出，放凉。每南沙参片100kg，用炼蜜25kg（《规范》)。

2、米制

（1)热锅上喷一层水，再撒米，米借水力粘于锅上一层，加热烧至冒烟时，倒入南沙参，轻轻翻动，炒至变黄色，取出晾凉，筛去米，入库即得。每南沙参100kg，用小米10kg（《集成》)。 （2)取南沙参加米炒黄为度，筛去米即可（《集成》)。

无毒，甘而微苦，有滋补、祛寒热、清肺止咳，也有治疗心脾痛、头痛、妇女白带之效。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。根煮去苦味后，可食用。

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