大米鱼（大米鱼好吃吗）

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1鮸鱼是什么鱼别名怎么称呼

1、学名鮸鱼，俗称大米鱼，简称米鱼。属鲈形目、石首科、鮸鱼属鱼类。属暖水性近底层鱼类，主要产卵区在舟山北部岛屿。 分布在北太平洋西部。我国沿海均产之。形态特征：体侧扁，略延长。

2、鳘鱼是脊索动物门鱼类。体侧扁，略延长。口腔内为鲜黄色；上颌外齿为犬齿状，尤以前端2枚最大。体背部为银灰褐色，腹部灰白。背鳍灰黑，软条的基部具数列小圆鳞，占软条高度的1/3。

3、鮸鱼的俗称为米鱼，体型比较像鲈鱼，但肉质比较粗糙，颜色深浅，灰褐色带紫绿色，腹部灰色。喜欢生活在浑浊度高的水域。可以从鱼鳔发出声音。如果想知道更详细的鮸鱼资料可以接着往下看。

2米鱼为什么不能吃头?

1、米鱼不能吃头是因为米鱼头中存在着大量的寄生虫，寄生虫会破坏人体健康。米鱼也叫大米鱼，是一种海鱼，喜欢栖息于混浊度较高的水域，属于暖温性底层海鱼，也被人们称为敏鱼、鮸鱼等，其形似鲈鱼，但肉质比鲈鱼稍粗糙。

2、正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，可能会蓄积到鱼头中去。

3、米鱼不能吃头是因为米鱼头中存在着大量的寄生虫，寄生虫会破坏人体健康。鱼头中存在着大量的寄生虫，鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。

4、米鱼的鱼头中存在着大量的寄生虫，而且鱼鳃是鱼的排毒器官，里边毒素不少。正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。

5、米鱼可以吃头。拓展链接鱼类的初加工鱼类一般的初加工步骤：宰杀→刮鳞(有些鱼不刮鳞)→去鳃→开膛(或不开膛)取内脏→洗涤宰杀宰杀一般采用的是摔，将鱼摔晕后进行加工。另一种是使用刀背将鱼敲晕进行加工。

6、米鱼可以吃头。鱼头中存在着大量的寄生虫，鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是一个相当重要的排毒器官，这也是人们吃鱼都要摘除鱼鳃的重要原因。正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。

3米鱼和鳕鱼的区别

狭鳕鱼与米鱼的区别是外表不同。狭鳕鱼颜色洁白，没有很粗很明显的红线，鱼身上有密集的鱼鳞。米鱼体侧扁、略延长，背、腹部浅弧形，头被圆鳞，口大、微斜，无颌须，上颌外行牙和下颌内行牙呈犬牙状。

外形和质感。银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。

区别是学名不同、形态不同、生长环境不同。具体如下：学名不同：鳕鱼的学名为Gadusmorhua，属于鳕科。而棒棒鱼的学名为Lophiuslitulon，属于鲉形目。

不过，这种鱼千万别买！因为这个价位能买到的所谓“鳕鱼”，肯定是用油鱼仿冒的！切成片或段的油鱼，外形和鳕鱼很像，容易让人混淆。

鳕鱼是冷水性中下层鱼类，为群居鱼类，大部分生活在水温为0~16°C的寒冷海里，成鱼主要栖息在175-225米水层，幼鱼在80-100米。成、幼鱼均有昼夜垂直移动的习性，成鱼有从深水向浅水产卵洞游、幼鱼有集群分布的习性。

4免鱼指的是什么鱼?

鱼加免是“鮸”字 鮸：【拼音】miǎn 【解释】一种鱼，头长而尖，口大，牙锐。体长而侧扁，暗褐色。腹灰白色。生活于海洋中。亦称“米鱼”、“鳘鱼”。

应该是九肚鱼或九兔鱼啊妹妹 哈哈 九肚鱼的学名叫龙头鱼，属狗母鱼科，又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼等。为何又将龙头鱼称为九肚鱼呢？说起来还颇有点意思。

黄唇鱼 别名金钱鳘，属于鲈形目石首鱼科，拉丁学名Bahaba flavolabiata，英文名Chinese bahaba。 体长1～5米，重15～30公斤。大可达50余公斤。体背侧棕灰带橙黄色，腹侧灰白色。

鮸 读音：[miǎn]部首：鱼五笔：QOQQ 释义：一种鱼，头长而尖，口大，牙锐。体长而侧扁，暗褐色。腹灰白色。生活于海洋中。亦称“米鱼”、“鳘鱼”。

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