红豆蔻的药用价值（红豆蔻的药用价值和功效）

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1本文目录：

• 1、古人说“豆蔻年华”，那么豆蔻是一种什么植
• 2、白扣与红扣味道上有啥区别？
• 3、这是姜科什么植物

2古人说“豆蔻年华”，那么豆蔻是一种什么植

娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。

春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。

唐代诗人杜牧著名《赠别》一诗中把十三岁的美少女比作豆蔻。因杜牧此诗影响广泛，因此后世发展出“豆蔻年华”一词，用来形容十三岁的娇羞美少女。与大多数中国植物文化一样，豆蔻这种名不见经传的植物，也因诗人的一首名作而名垂青史。

在古代的长江以南地区，农村人喜欢在家庭小院里种植香料作物，诸如草果、红豆蔻等不仅果实可以入药，治脾胃虚弱，不思饮食，而且可以做香料，用于日常生活的烹饪。现如今，西双版纳傣族村寨中，还有不少人种植红豆蔻，用来做佐料。艳山姜虽然漂亮，而且可以入药，但很少用于日常食用，因此种植数量可能很少。因此老百姓对豆蔻的知识和情感积累，很有可能是来自于既可入药又能食用的红豆蔻。 宋代集大成的《本草图经》中也把豆蔻看做红豆蔻，说“ 南人多采以当果实。尤贵其嫩者，并穗入盐同腌渍“。强调了红豆蔻的食用价值。

后人在释义杜牧诗中“豆蔻”时，正统人士多强调豆蔻含蓄的诗歌意象，认为豆蔻同理连枝，含苞待放犹如芳龄少女。红豆蔻虽然貌不惊人，但内心鲜红，心心相印，表达相思之意。 在民间，或对于那些浪荡不羁之人，则有另外一种看法。他们不仅借红豆蔻的相思之意，更把红豆蔻独特的两个红色花瓣结构，看做处女，以此来相互戏谑，寻欢作乐。红豆蔻的花，貌不惊人，但有清香味，奇特的是花瓣蜜腺之外，有两个相对的红色结构，不仅被民间看做爱情的象征，而且被称为”含胎花“，用来比喻少女。说白了，民间其实是吧红豆蔻红色的独特结构，喻为私处或处女（恰好与十三四岁少女相符）。男女调情风月之时，乃可增加情趣罢了。风流倜傥的杜牧，在江南之时，正仕途不顺，常常出没青楼。想必各种调情之语，民间之说法，自然是懂的。

作为一种植物文化，红豆蔻承载的这种文化，可以多种解读。时至今日，也无须遮遮掩掩。把红豆蔻放到显微镜下，放大它的“红心”特征，你便可理解民间这种插诨打科的文化，直白而有趣。同时也为红豆蔻这种貌不惊人的植物，增色不少。

事实上，红豆蔻的花背后有着独特的造型和繁殖策略。所谓的红心，其实是红豆蔻蜜腺的一个标识，它可以引导传粉昆虫正确落在花朵之上，并进入蜜腺取食，以带走花粉或授粉。红豆蔻不仅文化故事精彩，而且具有一种独特花柱卷曲繁殖方式。红豆蔻花序上的花朵逐次开放。早上单朵花开放时，花粉成熟，而花蕊向上翘，木蜂被花香吸引时，便会来访。木蜂沿受花心红色斑块引导，准确停留在花瓣上，位于上方的花粉就会刮蹭到木蜂的背部。有趣的是，为了避免自交，红豆蔻的花柱在中午以后会慢慢向下弯曲。此时，柱头已经发育成熟。当木蜂再次拜访时，他背上携带的花粉便能帮助红豆蔻传粉。小巧精致的花柱运动，可主动避开自交，增加后代的遗传多样性，以抵抗多变的环境。实则是红豆蔻一种独特繁衍策略。如此解读虽然科学合理，但终究缺乏诗意与文化含义，反而无趣了许多。

未得女儿乐，先歌豆蔻花。浑人做谑语，难为众方家。如此解读，只为读者，只为那些偶遇红豆蔻之人能多一种角度，多一种体会植物之美的方式罢了。

3白扣与红扣味道上有啥区别？

红豆蔻别名红豆、良姜子、红扣。为姜科植物大高良姜的成熟果实。大高良姜多年生草本，生于山坡、旷野草地或灌丛中。红豆蔻气香，浓，味辛辣。在川味凉卤凉菜肴中具有增香、防腐的作用。

白扣为姜科草本植物，秋季采收，晒干生用，用时捣碎。性味辛温。作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。

4这是姜科什么植物

图为姜科植物红豆蔻，学名Alpinia galanga

株高达2米；根茎块状，稍有香气。叶片长圆形或披针形，长25-35厘米，宽6-l0厘米，顶端短尖或渐尖，基部渐狭，两面均无毛或于叶背被长柔毛，干时边缘褐色；叶柄短，长约6毫米；叶舌近圆形，长约5毫米。圆锥花序密生多花，长20-30厘米，花序轴被毛，分枝多而短，长2-4厘米，每一分枝上有花3-6朵；苞片与小苞片均迟落，小苞片披针形，长5-8毫米；花绿白色，有异味；萼筒状，长6-10毫米，果时宿存；花冠管长约6-10毫米，裂片长圆形，长1.6-1.8厘米；侧生退化雄蕊细齿状至线形，紫色，长2-10毫米；唇瓣倒卵状匙形，长达2厘米，白色而有红线条，深2裂；花丝长约1厘米，花药长约7毫米。果长圆形，长1-1.5厘米，宽约7毫米，中部稍收缩，熟时棕色或枣红色，平滑或略有皱缩，质薄，不开裂，手捻易破碎，内有种子3-6颗。花期：5-8月；果期9-11月。

果实供药用，称红豆蔻，有去湿、散寒、醒脾、消食的功用。根茎亦供药用，称大高良姜，味辛，性热，能散寒、暖胃、止痛，用于胃脘冷痛，脾寒吐泻。

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