大家好，今天来为大家解答关于冬季吃黄鳝的营养价值这个问题的知识，还有对于黄鳝冬天不能吃也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1冬天吃黄鳝还是泥鳅

其实黄鳝和泥鳅这两种食物都差不多，营养价值都是非常高的，两者所含脂肪成分较低，胆固醇少，属高蛋白低脂肪食品，很适合老年人食用。

泥鳅：泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”和“水中人参”之美誉，美味又滋补，还易获得，价廉物美。

冬天当然可以吃鳝鱼！鳝鱼含有丰富的DHA和卵磷脂以及维生素A。营养非常丰富！但吃黄鳝也有一定的忌讳和注意的！下列人群忌食：高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、以及急性炎症患者均不宜食用。

2黄鳝的特性是什么?

(四)群聚性。鳝鱼喜群聚成团，而且能聚能分，个体小的鳝鱼更是如此。其主要是为了争取更多的力量来适应和调整生存环境。鳝鱼若经常独居或不钻洞者多属不正常。这一特性，适宜高密度养殖和鉴别鳝鱼质量。

上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护，无鳞，色泽黄褐色，身体有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根棱刺，刺少肉厚。

耐饥饿极强：黄鳝耐饥饿的能力非常强。雌雄性逆转：黄鳝从胚胎期到初次性成熟时都是雌性。

黄鳝为底栖生活鱼类，也具有两栖动物的某些特性，它对环境的适应力较强，在各种淡水域中几乎都能生存。

生活特点：黄鳝属于夜行性动物，白天一般穴居于富含腐殖质的淤泥中，或堤岸有水的石隙中，晚上外出觅食。

黄鳝为肉食凶猛性鱼类，多在夜间出外摄食，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼。黄鳝之摄食多属啜吸方式，每当感触到有小动物在其口边，即张口啜吸。

3吃黄鳝有什么作用吗?

1、黄鳝当中所富含的板磷脂成分，经常摄入一些可以提高智力发展，食用鳝鱼有助于补脑健身，有效控制血糖。

2、黄鳝的食用价值还是很高的，含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞的成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，还可以降低血糖和调节血糖，并且所含有的脂肪是很少的，是糖尿病患者的理想的食品。

3、增强记忆力 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

4、黄鳝含有丰富的维生素A，可增进视力、促进新陈代谢，有人说鳝鱼是眼药，即是眼的药物，患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处，常食鳝鱼有很强的补益功效。

5、你好，它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

4冬季能吃鳝鱼吗?需要注意什么?

1、此时吃补气的黄鳝，与传统医学“春夏养阳”的养生思想是一致的，可达到改善不良体质、“冬病夏治”的良好效果。

2、黄鳝为热带及暖温带鱼类，常栖息水底生活的鱼类，适应能力强，白天活动少，多在淤泥中钻洞或在石隙中穴居，夜间出穴觅食。黄鳝是以各种小动物为食的杂食性物种，夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，而不至死亡。

3、需要注意的是黄鳝白天通常不活动，夜间才会出穴觅食，晚上8点左右出洞觅食，9点半左右是黄鳝觅食的高峰期。每年4月至端午前后，是鳝鱼最肥美的时候，这个时期的黄鳝味道很鲜美，刺少而且肉厚。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。