大家好，今天本篇文章就来给大家分享如何腌蒜茄子，以及如何腌蒜茄子好吃对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1腌蒜茄子的秘方是什么?

腌蒜茄子的秘方是非常简单的，只需要茄子，香菜和大蒜，三种食材，在腌蒜茄子的过程中，如果想要茄子软嫩多汁，一定要选择黝黑透亮的茄子，大小一定要均匀。

茄子用淡盐水洗净，撕成长条状。放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。晾凉后隔碗用冰块拔凉。蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀成料汁。红辣椒切小圈备用。

东北蒜茄子的腌制方法如下：准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净。香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮。

2怎样腌制蒜茄子?

把蒜末和香莱末放进小盘子内，加上盐和鸡精，不喜欢吃味精的可以不用放，把蒜末和香莱末，盐，鸡精一起混合均匀。

制作可以根据自己的口味选择适量的大蒜，去皮之后把大蒜捣碎，加入适量的食用盐，这样蒜味也会更加的浓郁一些，做出来的蒜茄子也会更加的美味。

将茄子整根放入蒸锅中蒸熟，注意不要蒸的太烂，否则拌的时候就成茄子泥了，蒸熟后撕开两半晾凉。大蒜剁成蒜末，分成两份备用。尖椒和红辣椒分别切成小丁备用。热锅倒入适量、香油，比例1：1即可。

东北蒜茄子的腌制方法如下：准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净。香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮。

一个小时。使用的水分得到充分的挥发再然后加上盐。+1点香油，辣椒，然后再加纯净水泡起来泡七天七夜之后就发酵了，就会形成腌茄子挺好吃的。

3腌蒜茄子怎么腌好吃

准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选择一些的，嫩一些的茄子，而且表面光亮丝滑的茄子，那般的茄子腌完才美味可口，将茄子去蒂，清理。

东北蒜茄子的腌制方法如下：准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净。香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮。

将茄子整根放入蒸锅中蒸熟，注意不要蒸的太烂，否则拌的时候就成茄子泥了，蒸熟后撕开两半晾凉。大蒜剁成蒜末，分成两份备用。尖椒和红辣椒分别切成小丁备用。热锅倒入适量、香油，比例1：1即可。

茄子要选这种细的，嫩的茄子，腌出来才好吃。大蒜泡上。香菜泡上。茄子上锅蒸熟。拿出来沥水晾凉。蒜捣蒜，尖椒切碎，红椒，香菜切碎，这时候就用盐拌好。茄子剖开塞上馅料。

制作可以根据自己的口味选择适量的大蒜，去皮之后把大蒜捣碎，加入适量的食用盐，这样蒜味也会更加的浓郁一些，做出来的蒜茄子也会更加的美味。

夏天，取出食用，切段，撒上辣椒油、味精、香菜，拌匀，入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味，健胃消食，是夏季佐餐的美味小食。

4蒜茄子怎么腌制方法

步骤：茄子去蒂洗净。如下图所示。上蒸锅蒸15分钟，取出晾凉。如下图所示。香菜切碎，加入蒜末精盐。如下图所示。拌匀。如下图所示。茄子中间划开，把馅料放进去。如下图所示。

茄子要选这种细的，嫩的茄子，腌出来才好吃。大蒜泡上。香菜泡上。茄子上锅蒸熟。拿出来沥水晾凉。蒜捣蒜，尖椒切碎，红椒，香菜切碎，这时候就用盐拌好。茄子剖开塞上馅料。

东北蒜茄子的腌制方法如下：准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净。香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮。

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